食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“湖北菜青菜煮年糕”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
最吉利的南昌小吃青菜煮年糕
青菜煮年糕，味道咸香可口！青菜本来就是很爽口的，加上年糕的劲道，成就了一碗上好的小吃！不过青菜煮年糕在现在看来是街头小吃，在老南昌人看来，青菜煮年糕可是大年初一必须要吃的早餐咯！南昌虽然比不上江浙一带的富庶，但也属于江南鱼米之乡，民风民俗也还是很讲究的！大抵是因为在江西这个地方，耕读人家还是很多的！所以在南昌，农历新年的拜年都很讲究的，什么初一的崽，初二的郎意思就是初一是儿子来拜年，初二是女婿来拜年！（南昌人称女婿叫做郎）。而且到了大年初七，全家又要在一起聚会的，有上七大似年的说法！初七在南昌也算是个节日咯！
大年初一的早上吃青菜煮年糕，老南昌人的说法叫做青青吉吉，预示来年的风调雨顺，平安吉祥！现在人们生活水平高了，但是初一早上还是一定要吃一碗青菜煮年糕。而因为味道可口，又能耐饿，所以成为南昌街头有名的小吃。在南昌万寿宫商场，那里人流密集，时常都可以看到有人用担子挑着青菜煮年糕卖，而旁边都是站着吃的食客们！当然年糕不一定要用青菜煮，用大白菜煮味道更加好！如果讲究的话，可以放点虾米，那么口感就会更加的丰富，如果是我吃到一碗放了点虾米的青菜煮年糕，我会认为自己是个贵族！
下面我就来推荐这款年糕咯！
青菜煮年糕材料：年糕、青菜
青菜煮年糕做法1、准备好年糕。
2、将年糕切片。
3、青菜洗干净备用。
4、锅内放少许油，烧热，将青菜倒入翻炒。
5、青菜炒至八成熟即可出锅装盘备用，
6、另起锅放入清水，适量的食盐。烧开。
7、将切好的年糕片放入，煮至八成熟。
8、倒入炒好的年糕，盖上盖子煮上3-5分钟即可出锅！
凡鸟叽喳
1、年糕的选择很重要，年糕是用大米做成的。江西的弋阳的大米很出名，所以做出的年糕味道非常正宗。当然如果是小米做的年糕味道就更加好了！
2、青菜在炒制的过程中不要炒的太熟，因为最后还要煮一道咯！
3、这款年糕建议盐少放，因为盐多了，会抢掉年糕本来的米香味咯！
网站小提示
醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减
97msw.Com扩展阅读
青菜螃蟹煮年糕
食材明细：
主料：：螃蟹225克，青菜95克，年糕片130克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
青菜螃蟹煮年糕 的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、青菜（已洗净切开）、年糕片
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着，合入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.然后，合入年糕片，加适量的清水煮开至熟。
7.最后，加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
鱼丸青菜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕200克，青菜165克，鱼丸6个，
辅料：：咖喱块2块，盐适量，味精适量，
鱼丸青菜煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、青菜（已洗净切开）、鱼丸咖喱块。
2.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
3.接着，合入年糕和鱼丸。
4.搁入咖喱块，加适量的清水。
5.翻动一下煮开至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
腊鸭腿青菜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕315克，腊鸭腿130克，青菜220克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腊鸭腿青菜煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕（已切开）、腊鸭腿（已清洗剁成块）、青菜（已清洗切开）。
2.将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开煮上6——7分钟。
3.接着，合入年糕和青菜，翻动一下煮开煮至青菜断生。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味翻匀即成。
腊肉青菜煮年糕的做法
材料：
年糕，腊肉，青菜，大蒜籽，
腊肉青菜煮年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好适量的年糕、腊肉、青菜、蒜泥。
步骤2，放蒜泥把腊肉煸香，少量醋和料酒提味；
步骤3，炒好后放入适量水煮腊肉，煮出咸味和鲜味；大火煮三分钟后放入年糕、酱油、剁辣椒、盐、醋，等年糕煮到稍微有点入味后放入青菜煮熟后就可盛出食用了
步骤4，没有腊肉，用火腿也是一样的
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，年糕150克，蒜末1小勺，
辅料：：番茄2个，黄酒1小勺，油适量，盐适量，
【湖北】番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用；
3.烧热锅，放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用；
5.锅中放入少量油， 下入蒜末爆香；
6.倒入准备好的番茄进去翻炒；
7.番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒；
8.加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味；
9.最后倒入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀后盛入小碗中， 表面上撒些小葱末。
10.端上桌。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥， 让鸡蛋更蓬松； 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收； 3. 年糕微微变软后就可以调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
青菜烧年糕
食材明细：
主料：：年糕条460克，青菜455克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
青菜烧年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、青菜（已洗净）、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜，搁入桂皮和大料翻炒一下。
3.接着，合入年糕条翻炒一下。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.加适量的清水调味煮开煮至熟软。
8.最后，加适量的味精。
9.炒匀，即可。
豆浆煮年糕
食材明细：
主料：：豆浆400毫升，年糕2根，
辅料：：虾皮适量，紫菜适量，生抽适量，盐适量，
豆浆煮年糕的做法步骤：
1.食材：豆浆、年糕、虾皮、紫菜
2.将年糕放在案板上切成片。
3.随后，将切好的年糕下入锅中。
4.接着，倒入豆浆煮开，转中小火煮上1分钟。
5.然后，搁入紫菜和虾皮翻动一下。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
南瓜煮年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：南瓜适量，
配料：：香葱适量，盐适量，胡椒适量，
南瓜煮年糕的做法步骤：
1.原料图。
2.南瓜切小片，年糕切片，葱花切末。
3.坐锅热油，下入南瓜片煸炒。（喜欢辣的，可以放点干红椒，很香的）
4.添入适量清水。
5.煮开后，下入年糕片。
6.煮至浓稠状，撒盐、胡椒、葱花即可。
小贴士：
还可以用南瓜煮面疙瘩，也不错哦。
板鸭煮年糕
快过年了，腊味，年糕开始摆上餐桌。今天不做韩国的辣炒年糕，而是用我们中国地道的板鸭搭配糯糯的年糕，变出一道板鸭煮年糕。怎么样，是不是很应景?冬天多吃鸭肉对身体好哦！
做法：
温馨小贴士：板鸭比较咸，一定要先浸泡，去除咸味再烹饪。
【猜你喜欢】西兰花能排毒10中果蔬保健功效赛药物西兰花能排毒10中果蔬保健功效赛药物
西兰花：中和致癌物
西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒。研究证实，西兰花可减少20%的心脏病风险。
豆类：预防乳腺癌
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌，还能促进消化系统健康。哈佛大学公共健康医学院的研究人员发现，每周最少吃两次大豆制品的女性，乳腺癌风险降低24%。
猕猴桃：降胆固醇、降血压
猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合能预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病。猕猴桃具备天然的血液稀释功能，能减少血液凝块的形成，降低胆固醇和血压。
樱桃：减少痛风
樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长，花青素则能减少痛风的发病几率。樱桃上市时可多买一些冷冻起来，营养依然能够百分之百保留。
菠菜：保护视力
菠菜的养生功能不胜枚举，比如保护视力、预防前列腺癌、结肠癌和乳腺癌;预防心脏病、中风和痴呆;降血压、抗感染、促进骨骼健康等。新鲜菠菜应该成为餐桌上的常客。
豆瓣菜：预防癌症和黄斑变性
豆瓣菜能预防癌症和黄斑变性，增强免疫力。它富含的植物素能保护健康细胞不受致癌物影响。如果条件允许的话，可以每天吃，而且最好生吃。
胡萝卜：有效对抗肺癌
富含类胡萝卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。除了防癌，胡萝卜的营养素还能增强免疫力，促进耳朵、眼睛和肠胃的健康。
洋葱：减少过敏
经常食用洋葱的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋葱还含有能降低胆固醇和血压的硫化物及预防骨质流失的缩氨酸。洋葱所含的天然抗组胺物质槲皮素减少感染，缓解过敏症状。
洋白菜：修复消化性溃疡
洋白菜富含维生素C和维生素K，是修复消化性溃疡的天然药物，预防血管中斑块的形成。洋白菜外层叶子的钙含量比内层叶子多1/3。
感谢您阅读“97美食网”的《湖北菜青菜煮年糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了湖北菜专题，希望您能喜欢！