食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“无花果奶油塔”，更多相关内容请继续关注本网站。
无花果的奶油塔，还是第一次做。但塔的底盘经常做，千变万化不离其中。
做面包和蛋糕，除了手法之外，最重要的是定量的标准。
尽量不要自己寻思想多点水就加点水，想多加点面就多加点面。
因为面包蛋糕这种西点，都属于比较细致的手工作品，
如果想要求精益求精的成品，就必须要有严格的量的标准。
从来做面包和蛋糕，哪怕是一丝一毫我都会严格要求自己。
只有这样，做出来的美食的味道，口感，色泽才会看上去漂亮，美观。
巧用时令水果做出有新意回味无穷的无花果奶油塔
材料：
A,无花果120g，褐糖25g，朗姆酒大1勺。
B,低筋粉100g，粉糖25g，黄油60g，蛋液25g,盐少许。
C,黄油50g，粉糖50g，蛋液50g,杏仁粉50g
D,奶油200g，无花果酱A中的成品。
无花果奶油塔的做法
1，将A中的材料放到平底锅里小火加热并捣碎成果酱状态即可。
2，将面粉，杏仁粉，粉糖都要提前用筛子筛好。
3，将黄油打软化，加入B中的粉糖。然后分数次加入蛋液，面粉。
4，将面团放冰箱里冷藏1个小时候，取出后整形。
5，表面加上重石后继续放冷藏静置30分钟左右。
6，烤箱预热180度重石烤10分钟后空盘烤15分钟。
7，其间做塔心的奶油。江黄油，粉糖，蛋液和杏仁粉按照顺序搅拌均匀即可。
8，取出6后，挤上7的材料于塔心继续烤25分钟。
9，取出后放散热网凉透。
10，D中的材料打成奶油后均匀挤到9上面。然后加上无花果装点即可。
和歌山产的无花果。新鲜。
成品闪亮登场。造型自己很满意100分。
再来个。不过熟透了的无花果切的时候很不好切。容易变形。
随意摆上去的，无花果也是随意切的。
切塔时下刀要狠，要快。只有这样，切开的断面才会漂亮。
来一块，你看过这么诱人的的塔了吗？你会抗拒她的诱惑么？
塔边很容易破碎，拿的时候要小心轻放。
再来一块，想折磨死谁啊？让人干看白瞅，好难受哦。
我不是很完美，但我却会努力改变我自己。
回味无穷的味道。看到朋友们开怀的笑脸，我也很开心。
驾驭生活，开怀享受美食的日子总是洋溢着幸福的感觉，
97Msw.com相关知识
无花果奶油杏仁塔的做法
无花果奶油杏仁塔，塔皮用的是sheryl的方子，馅儿是参照了自由的奶油杏仁馅儿，这个配方出自蓝带的法国高点基础篇中，配方很好记，奶油，杏仁粉，糖粉，蛋液的比例是1:1:1:1。
材料：
低粉250克，无盐黄油125克，蛋黄1个，盐1克，水60ml，杏仁粉80g，黄油80g，蛋液80g，糖粉80g，，
无花果奶油杏仁塔的做法的做法步骤：
步骤1，【塔皮配方(主料)】（这个配方可以做两个8寸）要重点说说sheryl这个塔皮制作的方法，既方便又省事。（我忙着别的事情竟然忘记拍照了，中途还上微薄向sheryl请教过~）这个方法能很好的控制面团温度，以前常用手把黄油和低粉搓成颗粒的方法，经常使黄油变得软塌塌的。1、把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合（把黄油埋在低粉中，看不见黄油就可以了），然后放进冷冻室冻硬（我特意问了时间，1小时以上是起码的），冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。（冷藏的时间越久，塔皮越酥脆，我冻到第二天才用的。）冷藏过后的塔皮擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插上小洞，再松弛15分钟左右。
步骤2，黄油软化后加糖粉打发，分次加入蛋液打匀，最后加入杏仁粉拌匀；
步骤3，将馅儿铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果；
步骤4，烤箱下层，180度30分钟左右。
无花果拔丝塔
无花果拔丝塔，是福田淳子的《好想吃一口的幸福果物甜点》书中的一款甜品，从夏季就一直在长草中，但奈何没买到新鲜的无花果就一直搁置下了，但还算幸运在初秋的一天买到了，于是就赶紧拔草呐。
其实去年也做过无花果塔，但从口感上来说完美两个样，最大的不同在于这款甜品是做成了拔丝无花果，而去年的无花果是烘烤过的，这样一来做成拔丝的无花果比烘烤过的无花果多了丝甜蜜，少了些湿绵绵的口感，还因为把配方中的杏仁塔馅去掉，加上了柠檬卡仕达酱，多了些酸甜口味，很适合当做下午茶食用。当然最重要的是这款甜品不仅美味，颜值也超高。。
初秋做一款口感丰富的甜品无花果拔丝塔
塔皮材料：黄油75g，糖粉20g，蛋黄1个，低筋面粉130g，盐1g
柠檬卡仕达酱材料：蛋黄2个，细砂糖35g，低筋面粉20g，牛奶150ml，黄油20g，柠檬汁适量，香草荚1/3枝
装饰糖片：细砂糖4大勺
拔丝无花果材料：新鲜无花果5个，细砂糖100g，水15ml
表面装饰：薄荷，蓝莓
无花果拔丝塔的做法
1：4大匙细砂糖倒在铺好的油纸的烤盘上，尽量摊成薄薄的一层。
2：200中层，烘烤10分钟取出，放凉到脆硬备用。
3：食材准备好。
4：2个蛋黄和40g细砂糖混合，搅拌至细砂糖熔化，整体颜色变浅
5：加入20g低筋面粉。
6：继续搅拌均匀。
7：把1/3枝香草荚用小刀剖开，把香草籽刮入150ml的牛奶中，倒入奶锅小火加热至牛奶微微沸腾，关火。
8：把煮好的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒入边不停搅拌。
9:再把卡仕达酱过滤到奶锅中，小火加热并不断搅拌，直至卡仕达酱整体顺滑，呈粘稠的浆糊状，关火，加入柠檬汁。
10：继续搅拌整体顺滑，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
11：5个无花果对半切开。
12：100g细砂糖和15ml水混合放入锅中，中火加热至整体颜色淡黄，转小火加入无花果，迅速滚一圈后取出。
13：放在铺了油纸的烤盘上，送入冰箱冷藏备用。
14：塔皮的食材备好。
15：75g黄油切成小块儿放在碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑。
16：加入20g糖粉，搅拌至泛白，加入1个蛋黄继续搅拌均匀，最后把130g低筋面粉和1g盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌无干粉，不需要成团。
17：盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏松弛至少2小时。
18：把松弛好的的塔皮擀成比模具大一圈的面皮。
19：放入模具中压实。
20：用叉子在塔皮底部戳洞。
21：模具中铺上一层油纸，放入重物。
22：185烘烤40分钟左右取出。
23：放至微凉，脱模，抹上柠檬卡仕达酱，摆上拔丝无花果，装饰糖片用剪刀剪开，插在无花果四周，最后装饰上薄荷叶和蓝莓即可。
无花果塔的做法
小时候就对无花果有种莫名的钟情，大约是因为老妈在门口种了一棵的原因，所以，眼看那到了末季赶紧在万能淘宝上买了些回来。对俺这种深夜已经很困，家里有没有个像样的空间的人来说，用这种简单的方法来做，其实味道还是不错的呀。晚上九点半开始做，出炉已经是接近凌晨一点了。我是有多磨蹭呢。
材料：
黄油100g，糖粉50g，蛋16g，低粉150g，奶油杏仁馅-黄油100g，奶油杏仁馅-糖粉100g，奶油杏仁馅-蛋100g，奶油杏仁馅-杏仁粉60g，奶油杏仁馅-高筋面粉20g，奶油杏仁馅-玉米淀粉10g，新鲜无花果N个，，
无花果塔的做法的做法步骤：
步骤1，将软化的黄油打软后，加入糖粉打匀。
步骤2，加入蛋液搅匀后，筛入低筋面粉拌匀做成塔皮料
步骤3，将塔皮料放到保鲜袋里，送入冰箱冷藏约30分钟。
步骤4，冷藏面糊的时候制作奶油杏仁酱。
步骤5，室温软化的黄油打软后，加入细砂糖打至颜色变白，体积膨大。
步骤6，分4次加入蛋液搅匀。
步骤7，筛入杏仁粉面粉玉米淀粉混合粉拌匀即成奶油杏仁酱。
步骤8，将冷藏后的塔皮料取出，擀开。
步骤9，移到塔模里，送入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤10，冷藏后取出，塔皮上用牙签戳些小洞，挤入奶油杏仁馅，放上无花果。
步骤11，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
步骤12，用活底派盘烤制，脱模很方便。这个量可以做5寸和6寸各一个。
无花果塔怎么做
美丽美味的无花塔来喽
盼了好久，找了好久，终于买到了新鲜的无花果
以前在北方朋友的博客里，总被各种无花果做的点心诱惑
今天，南方也能吃到新鲜出炉的无花果塔了
无花果塔
塔皮材料：无盐黄油140g,低筋面粉210g，蛋黄8g,水37ml，细砂糖4g,盐2g，杏仁奶油馅材料:无盐黄油75g，细砂糖75g，全蛋液65g，杏仁粉75g，无花果：8个。
准备工作：黄油室温软化，低筋面粉过筛2次。
无花果塔怎么做
1、蛋黄和水搅拌均匀加入糖和盐搅拌之后放进冰箱待用。
2、软化的黄油放进盆里用橡皮刀搅拌至柔滑的状态。
3、低筋面粉筛入黄油中，用橡皮刮刀的侧面用切的方法将面粉和黄油混合，不要搅拌过度。
4、切至面粉变成颗粒状，基本上看不到粉类的时候就可以了。
5、从冰箱里拿出搅拌好的蛋液倒进黄油粉中。
6、揉成光滑的面团（不要揉面过度）放在保鲜膜里成型，放进冰箱冷藏一个晚上。
7、冷藏好的面团擀成厚薄约2-3mm的厚度，装入塔模后用擀面杖压去多余的部分，用叉子叉些小孔，再次包上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时。
8、多余的面团用同样的方法做5个小塔，也包上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。
9、趁这个时候可以来做杏仁奶油馅，室温软化的黄油加入细砂糖打发至乳白色。
10、少量多次的加入全蛋液，每次加入都要搅拌均匀至完全吸收。
11、加入杏仁粉搅拌均匀。
12、盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用。
13、冷藏好的塔皮铺上锡纸放上豆子。
14、放入预热好的烤箱中层上下火175度先烤15分钟，倒出豆子后再烤15分钟，冷却后备用。
15、将杏仁奶油馅装入裱花袋，挤在已经冷却的塔盘上。
16、将无花果切块，皮朝下均匀地摆好，放入预热好的烤箱中，用上下火175度烤20分钟左右即可出炉，冷却后撒上糖粉，摆几个无花果装饰。
美食小提示
1、这个塔配方很棒但是做的时间耗时较长，可以一次多做点，放冰箱里慢慢用，冷藏可以保存5天，冷冻可以保存2周。
2、在塔皮上用叉子叉些小孔是为了防止烘烤时鼓起来，放豆子的作用也是一样。
3、锡纸在使用时请用亚光面接触食物。
4、塔出炉时如果上色不好可以单开上管温度调到200度烤1分钟左右，色泽满意即可取出。
美容圣品无花果塔
香甜绵软的无花果，有杏仁粒香、奶香和黄油裹满的法兰奇巴尼奶油馅，
下午茶时分，搭配一杯奶茶或红茶都是极美的。
无花果塔
食材
A.塔皮所用原料：黄油120克、低筋面粉200克、蛋黄8克、砂糖5克、冷水35ML、盐2克
B.卡士达奶油酱：玉米粉5克、牛奶40克、蛋黄18克、砂糖10克、黄油6克、香草精3克
C。法兰奇巴尼奶油馅（也称杏仁奶油馅）：黄油50克、糖份45克、杏仁粉50克、玉米粉4克、鸡蛋1枚、再加入B的奶油酱
注：所有原料按8寸菊花模为标准，最后剩下一点塔皮的边，另外剩下一些奶油馅可以调入低粉做杯子蛋糕
详细做法
1.将低粉放入面包机桶内。
2.加入A中的砂糖。
3.4.加入盐2克，蛋黄8克。
5。加入室温黄油120克，最后倒入冷水35ML，启动自动揉面功能。
6.这个揉面的过程大概十几分钟，一般我就不浪费时间，一边开始准备做奶油馅的食材了。
7.快成型时，用刮刀将边缘的一些散面团刮入大面团中，最后会很好的揉合在一起。
8.大概15分钟左右，光滑的黄油面团就做好了，方便又快捷。
9.揉好的面团要稍微压扁一点，包上保鲜膜，静置于冰箱内至少1小时。
10.取出后擀成2-3毫米厚度。尽量要均匀一些。
11.轻轻置于塔模中，边缘用擀面杖按压去掉多余的部分，里面的边用手轻轻按压成型，这样烤出来才会有一个更完美的菊花型塔边。
注：在擀面和放入塔模的过程中，塔皮再次变软，所以最好再放入冰箱半小时，或者直接冰箱过夜后，第二天再拿出来烤制。
12.我大概冷藏了半小时后取出，用叉子在塔底均匀叉上小孔。
13.上面垫油纸，放入豆类或者小石子烤制，这样防止塔皮因高温膨胀而变形。
注：烤箱预热190度，进烤箱后上下火180度烤15分钟，拿出豆子后再继续烤15分钟后冷却备用。
14.开始做卡士达奶油酱，先将B中的牛奶加入玉米淀粉，5克砂糖，放入火中加热不断搅拌。
15.煮沸后马上离火，倒入蛋黄加上砂糖打发的液体。
16.不断搅拌的同时，加入软化的黄油。
17.再加入香草精，不断搅拌均匀成奶糊状备用。
18.开始做杏仁奶油馅：将C中的黄油放置室温软化后，加入糖粉不断搅拌均匀。
19.（上图2）接着加入杏仁粉。
20.再加入一些玉米淀粉，不断搅拌融合在一起。
21.鸡蛋打散后，分几次慢慢加入杏仁糊中。
22.直至所有的原料融合成最佳面糊状态。
23.将杏仁糊轻轻放置于冷却的塔皮中。
24.最后将无花果切好，均匀排放在杏仁糊上，不要按压，轻轻放上就好。
25.烤箱180度预热，放入无花果塔，同样温度烤15分钟。
26.慢慢的杏仁糊会膨胀起来，无花果的汁液会将面糊染成紫红色，非常漂亮，我觉得上面上色的效果还不是很好，最后烤5分钟，我将上火调成200度，下火还是180度，继续烤制一下，成品会更美观。
装饰：撒上糖份，放上新鲜无花果，或者加入你喜欢的绿色小植物点缀就非常清新可人啦～
无花果拔丝塔的做法
无花果带来专属秋天的沉稳甜蜜气息。面对它的美丽，我总有种心慌的惴惴不安，不知道怎么留下这短暂的记忆。于是就有了无花果拔丝塔。整个方子来源于《好想吃一口的幸福果物甜品》，整个方子可以做两个18厘米的圆塔，或是一个18厘米的圆塔，4个四寸的小塔。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
塔皮，黄油150g，糖粉100g，蛋黄2个（约40克），低筋面粉260g，盐3克，杏仁塔馅儿，黄油120g，糖粉100g，蛋黄2个（约40克），低筋面粉40g，杏仁粉120g，白朗姆酒30g，卡仕达酱，蛋黄4个（约80克），细砂糖80g，牛奶300g，香草荚2/3根，低筋面粉40g，黄油40g，白朗姆酒30g，装饰糖片，细砂糖4大勺，新鲜无花果10个，白砂糖100g，水15g，
无花果拔丝塔的做法的做法步骤：
步骤1，制作塔皮，先室温软化黄油
步骤2，加糖粉打发到羽毛状
步骤3，打发好的黄油逐个加入鸡蛋，充分打发。
步骤4，筛入低筋面粉和盐
步骤5，搅拌成团，放入冰箱冷藏2小时左右，注意不要搅拌过度。
步骤6，制作装饰糖片，把细砂糖尽量薄的平铺在垫了烤纸的烤盘中，预热200度的烤箱中层，10分钟，变色有气泡后取出，放凉，在冰箱冷藏，使用时用剪刀剪成需要的形状
步骤7，制作杏仁塔酱，黄油，糖粉、鸡蛋充分打发后，依次加入白朗姆酒。
步骤8，再是杏仁粉，低筋面粉，每次加入后拌匀再加其他
步骤9，制作卡仕达酱，剖开香草荚，取出香草籽
步骤10，香草籽和香草荚一起倒入牛奶中煮沸腾，扔掉香草荚
步骤11，蛋黄和糖粉充分打发
步骤12，筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤13，煮沸的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤14，搅拌均匀的奶糊溶液过筛再倒入奶锅中小火加热，不断搅拌，直到整个酱顺滑后，关火后加入黄油和白朗姆酒，如果感觉明显变稀，可以再开小火，直至整个酱粘稠。
步骤15，制作拔丝无花果：白砂糖加水少许，熬制成淡黄色糖浆后，取切成两半的无花果，在糖浆中迅速滚动后，有间隔的放置铺了烤纸的烤盘中。
步骤16，拔丝无花果放入冰箱冷藏，备用。
步骤17，取出松弛好的塔皮，逐个用手压入模具中，塔皮量可以做两个18厘米的圆塔，或是做一个18厘米的圆塔，四个四寸的小塔。用叉子在塔底戳好洞洞。
步骤18，杏仁塔酱均匀抹到塔皮上，填满。
步骤19，预热170度的烤箱，35分钟左右，即可取出，冷却后脱膜。
步骤20，浇上卡仕达酱，加上拔丝无花果，装饰糖片，整个塔就是美美的。
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