孜然蒜香羊肉粒

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"孜然蒜香羊肉粒"是你正在寻找的内容，仅供你在工作和学习中参考。

羊肉最适宜冬季食用，能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。且羊肉胆固醇比较低有高血压高血脂又爱喜欢吃肉的人士可以不妨在冬季食用些羊肉。

孜然蒜香羊肉粒

食材：羊肉400克、大蒜1头、孜然粉1大茶匙、盐、酱油、料酒、洋葱适量。

孜然蒜香羊肉粒的做法

1、羊肉洗净后沥干水分切成小肉块、大蒜去皮一切两开。

2、羊肉切好的块放入碗内加入1茶匙料酒、洋葱丝、适量的盐腌制10分钟去腥味。

3、锅加热倒入2茶匙色拉油待油温烧热后放入大蒜煎成金黄色后把多余的油倒出一些，留少量底油即可。

4、腌好的羊肉粒把洋葱丝挑出后，羊肉放进锅内与大蒜快速翻炒至羊肉变色。

5、最后加入适量盐、鸡精、1大茶匙孜然粉调味即可。

网站小提示

生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效

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孜然香葱羊肉

食材明细：

羊腿肉200克，香葱3根，蒜4粒，盐1小匙，米酒3大匙，孜然粉1大匙，辣椒粉1小匙，素油1小匙

孜然香葱羊肉的做法步骤：

1.冰冻羊腿肉冲洗一下，在没有完全解冻之前，把皮和骨头都剔除，羊腿肉切片备用。葱斜刀切寸段。

2.把调味料通通放入羊肉中，搅拌均匀后静置2个小时入味。（有时候我会头天码味隔天再用更好吃。）

3.烧热炒锅，放2匙素油，把羊肉放入，大火翻炒至羊肉变色，马上下葱段，兜匀即起锅。

小贴士：

这款羊肉很中式，孜然的香味很浓郁。腌制码味后的羊肉才会嫩。用羊腿肉的效果最好。一次不要炒太多，就200克羊肉差不多了，温度不够口感会差些。曾经用这个配方把切小块的羊肉腌制后烤羊肉串，效果绝佳！

孜然馒头粒

孜然鸡蛋炒馒头，既可以做早餐，又可以做零食，还当然也可以当做菜来吃，美味挡不住哦！

孜然馒头粒

材料：馒头1个，鸡蛋1个，小葱1根，孜然粉3克，孜然粒2克，芝麻3克，盐2克，鸡精2克，红辣椒

孜然馒头粒的做法

1，把馒头切成小丁，切时刀上沾点水

2，打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀

3，让蛋液将馒头裹上，将葱辣椒改刀准备好

4，起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄

5，放入孜然粉和孜然粒和芝麻翻炒出香味。

6，放入葱花，葱花圈和红辣椒圈就做好了

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