食材明细:
主料:西兰花梗大约800克,小米椒4个
辅料:白糖3匙羹,米醋3匙羹
西兰花梗酸的做法步骤:
1,新鲜西兰花梗。
2,用小刀去皮。
3,洗净切成小块。
4,用盐腌制。
5,半个小时,腌出这么多的水。
6,挤干盐水,放入冷开水里清洗。
7,小米椒洗净。
8,挤干水分,放入玻璃罐内。(没有玻璃罐就放碗里)
9,这个糯米醋比较好,是大米发酵的。
10,大约800毫升的冷开水,放入3匙羹的米醋搅匀。
11,放入小米椒和醋水,盖上盖子腌制半天。
12,打开盖子,看到已经由青变黄了。
13,放入3匙羹白糖。(酸甜度看自己接受的口味)
14,夹出来,酸酸辣辣又脆脆的。
小贴士:
不能吃辣可不加小米辣。
食材明细:
西兰花梗1棵,胡萝卜1根,冬笋1/4棵,鱼面筋150克,小葱两根,盐和鸡精适量
西兰花梗炒鱼面筋的做法步骤:
第1步把西兰花和胡萝卜分别去皮切片,冬笋剥壳后用清水煮10分钟去掉涩味后切片,煮冬笋的水不要到掉还有用。
第2步葱切成末备用 .热锅放油,油热后下胡萝卜,西兰花梗,冬笋煸炒一会,放鱼面筋,盐和鸡精,再加入少许煮冬笋水,大火2分钟后撒入葱花关火即可.
小贴士:
西兰花梗的皮比较难削,大家削皮时小心自己的玉指啊 !
食材明细:
西兰花梗1,盐1,糖1,姜1,酱油1
腌制西兰花梗子的做法步骤:
第1步西兰花梗子洗净去皮,切成条;姜切丝;姜丝加入西兰花梗中,在加入1:1的盐和糖,轻轻搓匀;
第2步两个小时过去了,西兰花梗里面的水分被盐和糖逼出来了;攥去多余的水分,撒上酱油,如果想更加好看,加上两三条红椒丝,拌一拌就完成啦。
小贴士:
西兰花梗子的皮一定要去干净,要不会有点苦涩。腌好后的西兰花梗如果吃不完,用保鲜膜盖好放在冰箱里面,随吃随拿出来,依旧是脆脆的哦。不过最好还是在一个星期以内吃完。
食材明细:
西兰花1个,里脊200克,生抽适量,生粉适量,老抽适量,鸡精适量,肉粉适量,盐适量,糖适量
里脊西兰花的做法步骤:
第1步准备材料水烧滚,加一茶匙盐,烫西兰花1分钟
第2步里脊切丝,加生抽、糖、盐、肉粉、鸡精、老抽、生粉,淹10分钟温锅温油,滑入里脊
第3步中火3分钟,里脊全变色咯就可以了出锅
西兰花梗炒腊肉
买西兰花的时候,带了个很大的梗,我有点嫌弃地看着摊上的西兰花,常去买菜,摊主都熟了,她热情地介绍,这个梗炒着很好吃呢。以前也吃过这梗,脆脆的好吃,只是炒腊肉还是
食材配方
主料:
西兰花梗
100g腊瘦肉
100g辅料:油
适量盐
适量红椒
1个蒜
适量做法 共8个步骤
1.原料,腊肉切片,西兰花梗去皮,红椒备好
2.把西兰花醒切成小条,红椒切丝
3.起锅烧油,油热后把腊肉放锅里慢慢地煎
4.因为腊肉是生的,所以我少放了些清水,把腊肉煎熟
5.加入切好的蒜片
6.加入红椒炒匀
7.加入西兰花梗炒匀盖盖焖两分钟。
8.加入适量盐起锅即可
食材明细:
主料:鸡胸肉1块,胡萝卜1根,西兰花梗0.5个(莴笋),豆腐果4个,金针菇适量,火腿片1片,木耳适量,蘑菇4-6个,芹菜适量,圆生菜2-3片
辅料:红色小米辣适量,蒜适量,杭椒适量,枸杞适量,葱两根(葱绿部分),盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,麻油适量,水淀粉2-3勺
鸡丝西兰花梗什锦烩面的做法步骤:
1,(西兰花梗可以用莴笋代替)西兰花梗是个好东西,不过大多数情况下都被扔掉了、它脆度和莴笋差不多,我超级喜欢。处理方法很简单,把梗的外面一层皮跟削莴笋一样销掉,然后切片再切丝就可以了。
2,如图把胡萝卜、芹菜、火腿片、木耳、鸡肉、辣椒切丝。大蒜、口蘑、豆腐果切片、葱绿切段。鸡肉事先加一些白胡椒粉和白酒/料酒,以及一点盐腌制。
3,热锅凉油滑散鸡丝,捞出备用。
4,重新起油锅下入葱蒜辣椒爆香
5,放入蘑菇,稍微撒一点盐翻炒
6,翻炒到蘑菇表面油润,出香味后下胡萝卜丝翻炒。
7,接着把芹菜、西兰花梗、金针菇一起下锅翻炒
8,加入鸡丝一起翻炒,并放适量盐调味。加水没过菜大火煮开。(或者加高汤)
9,水开后加入豆腐果和适量的鸡精、白胡椒粉、和白糖调味。并撒入适量的干枸杞一起炖煮1-2分钟,然后加入木耳和火腿丝搅拌均匀。
10,稍微煮半分钟后,把事先准备好的水淀粉拿来勾芡。芡汁要浓稠一些,这样汤汁才能在面条上挂得住。
11,面条我用的就是这样的面。除了瑶柱面还有鸡蛋面、虾籽面味道都不错,主要不容易糊掉成坨。超市包装好的日式拉面或者方便面面饼也是很不错的选择。
12,面条煮熟后捞出装盘,在上面放上切成丝的生菜。这种圆生菜很容易成熟,所以直接放在面条上即可。
13,然后把浇头淋上去,点如适量麻油就可以啦。
小贴士:
1、蔬菜按照个人洗好添加即可,按照熟成时间先后下锅
2、这个菜里辣椒不是必须的,按照个人口味添加
3、芡汁一定要稍微浓稠些,会比较好吃。
食材明细:
西兰花275克,橄榄油1汤匙,无骨去皮鸡胸肉2块-切成条,香葱半把,切成片,蒜头4个,切成细片,海鲜酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,生抽1汤匙,生姜粉半茶匙,碎干辣椒1/4茶匙,盐半茶匙,白胡椒半茶匙,蒜头4个,切成细片,鸡汤4汤匙
香辣鸡肉炒西兰花的做法步骤:
1.将西兰花放到沸水中蒸煮,上盖。一直煮到西兰花有点变软。大约5分钟。
2.中火将油烧热,加入鸡肉、葱花和蒜末直到鸡肉不再是粉红色,汁液变清为止。
3.将海鲜酱,辣椒酱和酱油倒入炒锅,再加入姜末、辣椒、盐和黑胡椒。再倒入鸡汤后蒸煮2分钟。将蒸好的西兰花混入搅拌均匀即可。
食材明细:
西兰花,李锦记蒸鱼豉油,油
豉油白灼西兰花的做法步骤:
1.西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上
2.因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用
3.浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块
4.将西兰花焯熟
5.过凉
6.过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油
7.锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可
食材明细:
主料:西兰花500克,蒜蓉50克
调料:味精、鸡精各1小匙,水淀粉2/1大匙,盐1匙,植物油15克、香油1匙
蒜香西兰花的做法步骤:
1.将西兰花掰成小朵后洗净后,在加入少量盐,植物油的沸水里烫2分钟。
2.锅内加入植物油先下蒜蓉炒香,再放入西兰花加入盐,味精,鸡精翻炒,加入水淀粉勾芡淋香油装盘即可
感谢您阅读“97美食网”的《豉香里脊炒西兰花梗》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题,希望您能喜欢!