中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上吃柿子注意事项，请收藏好，以便下次再读！
柿子有大量的有机酸和鞣质等成分，有助胃肠对食物进行消化，增进食欲，又因鞣质有涩肠止血之功，可用于治疗咯血、便血、尿血、血痢和痔疮出血，柿酚有驱肠内钩虫、绦虫、线虫的作用
柿子不宜空腹食用
柿子可分为甜柿和涩柿两种。甜柿果子成熟后即可吃，涩柿必须经过人工脱涩后才能吃。柿子果味甜、汁多肉细、适口，古人赞它：色胜金衣，甘逾玉液。柿子虽然好吃，但不宜过量，特别不要在空腹时吃。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。
柿子皮不宜过量食用
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，就不加限量地食用，其实，这种吃法同空腹吃柿子一样是不科学的。因为，柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
食柿子不宜过量
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以，人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，减少正餐的摄入。此外，病后体虚、消化不良、外感风寒、腹泻及产后亦均不宜食之。
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吃培根的注意事项-如何挑选培根
虽然培根对健康存在危害，但这并不意味着要对它敬而远之，总有一些办法能让你继续享受培根的美味。
培根是什么培根是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
在世界各地有产猪的地方就有培根，只是做法上的不同，义大利培根比较类似中西欧国家（盎格鲁撒克逊区）的培根，或者近似西班牙的腌肠Tocino，没有什麼固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的。
Pancetta使用猪的三层肉，一般而言，将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了，而实际上，Pancetta在义大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因为当地的做法是使用猪腹肉瘦肉的部份，比较常见做法是除了盐腌以外，还加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鲜杜松子作调味，然后将较硬质的部份朝外卷起来，紧密缝合绑紧，经过充份的熟成后，切片作为料理的使用。在义大利料理中，Pancetta算是基本材料之一。可以生吃作冷盘，也可以作为义大利面的材料，或加在蔬菜汤、炖汤或肉串中。
吃培根的注意事项
原本只是出现在早餐和鸡蛋搭配食用的培根，逐渐被人们赋予了各种新吃法：夹冰激凌、卷热狗、卷大虾，甚至卷大枣.....你可以在美味的巧克力棒上看见它，上面裹着蛋黄酱、果酱或其他各种调味儿品。不幸的是，尽管培根受欢迎的程度在不断上升，这种高盐食品对人们的健康却有着不可小视的潜在危害。
事实上，培根对你没有好处，特别是你已经是某些疾病的高危人群，比如心脏病或者高血压。而培根是一种高脂肪（人体68％的热量来自脂肪，其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的，而一条培根的脂肪含量高达3.5g）、高钠（一片中等大小的培根含钠150mg）、高胆固醇（每盎司30mg，大约相当于4片）的食物。熏制的培根中含有大量硝酸盐，据美国临床营养学杂志的一项研究显示，食物中的硝酸盐可致癌。
虽然培根对健康存在危害，但这并不意味着要对它敬而远之，总有一些办法能让你继续享受培根的美味（当然是要有节制的的），并尽量减少其潜在的不良影响。请记住，传统的猪肉培根有一定的有益成分：高蛋白质、维生素和矿物质，其中有维生素B6，B12，尼克酸，硫胺素，核黄素，铁，镁，钾，锌，以及胆碱，胆碱这种营养物质有助于提高人的认知能力，改善记忆力、情绪调节能力和头脑机敏度。
如何挑选培根
培根是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根味道极好，常用作为烹调的重要食材之一，怎样才算一块好的培根呢？下面就一起来看看吧！
触摸培根的弹性。手抹下培根表面，表面干爽，没有带有黏液。用手指按压，能感觉肉质结实有弹性，如果肉质松软且没有弹性，则不要选购。
闻闻培根的味道。质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的味道。
培根的颜色。质的培根色泽光亮，颜色上，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。培根的表面没有斑点。
食用胡萝卜的注意事项
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；那使用胡萝卜注意事项,
1、不宜食用胡萝卜的人群：胡萝卜利肠，脾虚泄泻者应慎食或少食；阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食；胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。
2、胡萝卜素在空气中容易被氧化：胡萝卜吃时不宜加醋，因为胡萝卜素在醋中不稳定。胡萝卜素和维生素A都是脂溶性维生素，应用油炒熟或与肉类一起炖熟后再食用，以利吸收。胡萝卜最好不要削皮吃，因为胡萝卜素主要存在于皮下。大量食入胡萝卜素会有皮肤色素沉着，并伴有恶心、乏力等症状，不宜吃得过多。另外，胡萝卜中的抗坏血酸酶会破坏白萝卜中的维生素C，从而降低其营养成分，这两者搭配不科学。
3、女性不宜多吃：萝卜含有丰富的维生素，女性如果吃多了胡萝卜，很容易引起月经异常，并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵或经期紊乱的现象。研究人员解释，出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。因此，胡萝卜的摄入量一定要适宜。
4、胡萝卜与白萝卜不宜同食：胡萝卜与白萝卜一起食用，会使营养价值降低。因为，白萝卜中的维生素C含量高，而胡萝卜含有对抗维生素C的分解酶，营养价值大打折扣。
5、萝卜不宜与酒同食：胡萝卜中的胡萝卜素若与酒精同时食用，则在肝脏中发生反应，产生毒素，引起肝病。因此，不宜用胡萝卜下酒。
胡萝卜搭配指南
1:胡萝卜和山药特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
2:菠菜和胡萝卜两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
3:胡萝卜和猪肚特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
春季选购水果的注意事项
在这个春暖花开的季节，许多时令水果纷纷上市，水果具有很高的营养价值，深受大家的喜欢，但大家要注意挑选以下五种春季水果。
春季选购水果的注意事项1、春季甘蔗多变质
春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后，极易变质，在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒。
2、吃菠萝易过敏
一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。为预防过敏反应，菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟，破坏菠萝蛋白酶后再吃。
3、香蕉多人工催熟
为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用过量二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的，正确的方法应该是加温熏熟。
4、葡萄多人工变紫
一些不法商贩和果农把催熟剂乙烯和水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸泡，过一两天青葡萄就会变成紫葡萄。
5、警惕过硕大草莓
警惕中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，吃起来缺少鲜味。
选购虎皮蛋糕的注意事项
选购虎皮蛋糕的注意事项
虎皮蛋糕的做法
1、烤较薄的蛋糕应放烤箱中层，时间应短一点，温度在180度左右。这样可以令蛋糕不致太干卷时不易破裂；
2、出炉后马上倒扣出模，放在凉架上，表皮向上（这样不会让水汽弄湿表皮，也不会有凉架的烙印）；
3、散热3、4分钟，蛋糕摸上去还有余温就可以操作了，不必等到完全冷却才卷，这样易裂开；
4、蛋糕厚度要因应模型的大小来决定分量，过厚的蛋糕卷时也容易裂开。
选购虎皮蛋糕的注意事项
1、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
2、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
3、不要追求蛋糕加水果的所谓健康效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
4、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
炒货食品选购食用的注意事项
炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品，包括：烘炒类和油炸类。面对众多的炒货生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的炒货产品，消费者选购时最好注意以下几点：
1、选品牌目前市场上炒货产品质量表现为大型知名企业生产的产品质量较为稳定，有一定规模的大型品牌企业拥有先进的生产工艺和设备、一流的管理和技术人才以及完备的监控和检验手段，能够使其产品质量满足标准的要求。
2、看标志
选购时应注意产品的标签标志，炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是距离生产日期较近的出厂不久的产品。同时，检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。
3、品尝
闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味；外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质；口感应松脆、不生、无酸味等异味。
4、此外，消费者在食用炒货时还应注意以下几点：
①、一次食用量不宜过多。
②、少年儿童食用时要特别注意安全。
③、因炒货中油脂易氧化变质，所以打开包装的产品应尽快食用。
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