剁椒蒸丝瓜

食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《剁椒蒸丝瓜》，欢迎大家参考阅读。

丝瓜是夏天盛产的瓜类，有清热泻火、凉血解毒的功效，特别适宜现在这样酷暑的季节。

通常我们会拿丝瓜来炒食或做汤，今天换一个吃法，用丝瓜搭配剁椒来做一道营养美味的蒸菜。

丝瓜软嫩，剁椒鲜辣，一个清淡、一个浓烈，组合在一起，简单却别有滋味，是让人胃口大开的素食美味~~

剁椒蒸丝瓜

材料：丝瓜1根、粉丝1小把、剁椒适量、香葱1根、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许、鲜酱油少许、香油少许、食用油1大勺

剁椒蒸丝瓜的做法

1、粉丝提前用凉水泡软；香葱切成碎末备用。

2、炒锅中倒入1大勺油烧热，放入香葱末和剁椒一起煸炒2分钟，炒出香味后加入料酒、蚝油和白糖翻炒均匀，盛出备用。

3、将泡好的粉丝，拌入少许盐、鲜酱油和香油，码放在盘子中。丝瓜去外皮，切成滚刀块，铺排在粉丝上。

4、把炒香的剁椒铺在丝瓜上，蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸5、6分钟即可。

美食小提示

1、丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，最好是现切现用，切好后马上入锅蒸，如果不是马上就用，试试把切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡，可以防止丝瓜变黑。

2、剁椒比较咸，调味时基本不需要另加盐，但如果怕辣而减少剁椒的用量，则需要在炒制的时候适当添加盐分。另外垫底的粉丝也需要事先拌入少许调味料让它有点底味，蒸制以后才不会寡淡。

3、这道菜蒸的时间不要太长，以免因蒸过头而影响菜的品相。

剁椒的做法

1、将买来的新鲜红辣椒洗净，晾干水分。

2、晾干水分的辣椒去蒂切碎（根据个人喜好选择大小）装入干净盆内。

3、将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀。

4、将拌好的辣椒装入玻璃瓶（或坛）中，用保鲜膜封好，放在冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存。

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

97msw.Com扩展阅读

剁椒丝瓜蒸粉条

最近一段时间，俺家瀚爸也不知道受了啥刺激了，每天早上六点钟起床去公园里跑步，晚上在家也要锻炼一小会儿，不仅如此，在饮食上也有变化，吃饭的时候只要一小碗米饭而且绝对不碰肉类，好嘛，本来家里的肉食者就少，这样子一来，我就更不用做肉菜了，而且瀚爸也要求每顿饭都只吃素菜，这倒解放了我也美了小宝，反正他也不爱吃肉，每天晚上咱家的餐桌上全是养眼的绿哈，昨天早上去菜市场我就直盯着素菜买，哈哈，我就想看看瀚爸能坚持多久，没准儿好不容易减下来几斤出去喝一顿酒功夫就全白费了

其实有时候觉得素菜做起来更难，因为本身没什么味道如果天天就随便炒一下，估计没几天大家都腻了，所以我就得更花心思把素菜也做的好吃点儿，平时丝瓜在我们家炒了就我自己吃，所以这次就跟瀚爸喜欢的粉条搭配下，再加上点儿自制的剁椒，这样做不仅油份少而且也更下饭些。

素菜也可以很下饭-剁椒丝瓜蒸粉条

材料：红薯粉、丝瓜、姜蒜末、剁椒、蒸鱼豉油

剁椒丝瓜蒸粉条的做法

1、红薯粉条提前两小时泡软剪段放入盘中

2、丝瓜去皮切成一厘米厚的块状放到粉条上

3、热油下入姜蒜末和剁椒炒香

4、炒好的剁椒放入丝瓜上

5、淋入蒸鱼豉油

6、入蒸锅大火蒸十分钟即可

美食小提示

1、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味儿，所以整个过程不用放盐

2、蒸的时间不要过长，要不会太软没口感

3、吃的时候可以搅拌一下这样会更入味

这盘菜一定要趁热吃喔，要不然下面的红薯粉一凉就会坨掉的喔

加点儿剁椒素菜也可以很下饭喔

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

剁椒粉丝蒸丝瓜

丝瓜是夏日常见的保健蔬菜，丝瓜有清热解毒，解暑热，消烦渴，活络通经的功效，是夏日的保健养生蔬菜。

剁椒是湘菜中最常用到的一种调味料，香辣咸香，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴，口感丰富别具风味。

这道菜用丝瓜、粉丝和剁椒一起蒸制，食材简单，制作快捷，口感丰富微辣鲜香，别具一番味道。

而且在炎炎夏日，蒸菜可以使主妇远离油烟和闷热的厨房，蒸制的菜肴也是更加健康的烹饪方式，可以保留食材更多的营养物质。

夏日丝瓜的健康吃法---剁椒粉丝蒸丝瓜

材料：嫩丝瓜2根，干粉丝一把，剁椒40克。

调料：葱姜适量，蒜瓣3个，生抽15毫升，糖2克，盐适量。

剁椒粉丝蒸丝瓜的做法

1准备好所有的食材。

2粉丝泡发至软。

3炒锅倒油爆香葱姜蒜，再加入剁椒炒至出香味关火。

4锅中再加入清水加入盐，和橄榄油。

5放入丝瓜焯烫沥干水分。

6泡软的粉丝加入一些生抽，盐，糖。

7把粉丝抓拌一下。

8然后粉丝白放入盘底部，上面放入丝瓜。

9再把炒过的剁椒放入丝瓜上面。

10大火蒸制3-5分钟即可。

粉丝加一些调味料拌一下再蒸制，可使粉丝更加有味道。

丝瓜焯烫加一些盐和色拉油，可使丝瓜碧绿不变色。

蒸制的时间不要太长，会影响丝瓜的口感和色泽。

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

剁椒丝瓜蒸虾

食材明细：

主料：：丝瓜适量，

辅料：：虾适量，香菜适量，

配料：：剁椒适量，盐适量，

剁椒丝瓜蒸虾的做法步骤：

1.熟海虾去壳。

2.丝瓜去皮切成寸段，在淡盐水浸泡一下。

3.挖出丝瓜的瓤。

4.将虾肉放入。

5.剁椒与香菜末调匀。

6.将调匀的剁椒和香菜铺放在丝瓜段上。

7.上锅大火蒸十分钟左右即可。

小贴士：

丝瓜在淡盐水泡可防变色。

剁椒香干蒸丝瓜

今天，小编为大家带来的是一道少油减肥菜剁椒香干蒸丝瓜。这道菜简单易学，想瘦的你一定不能错过。快来看看怎么做吧！

材料：

丝瓜2根，豆腐干100克，剁椒适量，大蒜10克，香油适量

做法：

1、准备丝瓜。

2、将丝瓜去皮切段。

3、将豆腐干切条，将切成段的丝瓜再切成条备用。

4、取出盘子，一条丝瓜一条豆干码放盘中备用。

5、准备剁椒。

6、将大蒜切成末。

7、炒锅中放油小火煸香蒜末。

8、将剁椒下入，小火炒香。

9、将炒好的剁椒平铺在码好的丝瓜上，蒸锅加水放入大火蒸8分钟，取出加少许香油即可。

小贴士：

1、剁椒本身很咸，根据自己喜好添加剁椒量，喜欢咸的炒制时可以适量加盐。

2、丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色。

3、豆腐干直接蒸制，不建议提前处理。

精彩不断继续啃文》》》》》常吃一种瓜女人再也不痛经丝瓜的功效与作用常吃一种瓜女人再也不痛经

丝瓜性凉，冬季吃的时候最好做成丝瓜汤，这样吃了身体暖洋洋的对身体也很好，而对女性来说，常吃一种瓜女人再也不痛经，指的就是丝瓜，除此之外丝瓜还有很多别的功效，一起来看看吧。

丝瓜的10个养生功效：

1、治脚汗过多

将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

2、健脑美容

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

3、美白抗衰老

丝瓜汁有美容水之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

4、月经不顺

用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。

老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。

5、慢性气管炎

经霜丝瓜藤150~240克，水煎服，每日1剂，10天为一个疗程，连服二个疗程。

6、治鼻窦炎

干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。

小百科：

鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;

慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。

7、治咽喉炎

嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。

小百科：

咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。

慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。

8、治风寒咳嗽

丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。

小百科：

风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。

9、治过敏性哮喘

方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。

方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。

小百科：

过敏性哮喘是一种比较顽固的疾病，多在婴幼儿期发病，如果忽视治疗，可以伴随终身。

大部分哮喘患者都存在过敏现象或者有过敏性鼻炎，有过敏性鼻炎的哮喘患者发病前兆会有打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、眼痒、流泪等症状。

由于症状与呼吸道感染或炎症相似，大人缺乏相关知识，往往在早期忽视治疗，也极有可能被误诊。

10、治疗神经痛

把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。

小百科：

神经痛是神经科常见症状之一，此种疼痛是指在没有外界刺激的条件下而感到的疼痛，又称为自发痛。

病因不明者称为原发性神经痛，有明确病因者称继发性(或症状性)神经痛。

结语：丝瓜，不管是夏日还是冬日，经常食用都对身体特别好，大家不妨适当的吃一点。

丝瓜的功效与作用女人常吃它美颜防癌功效佳

小小的丝瓜有大大的能量，丝瓜的功效与作用是我们很是需要的，尤其是女性，对于抑制乳腺增生可是很有帮助的呢!女人常吃丝瓜可是有美容养颜，预防癌症的功效哒。赶紧和小编一起看看丝瓜怎样吃会有这么神奇的功效吧!

女性吃丝瓜的做法

中医中丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。此外，丝瓜中还含有丰富的能防止皮肤老化的B族维生素和有增白皮肤作用的维生素C，是不可多得的美容佳品。

烧丝瓜：丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。锅内加油烧热，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝瓜入味，勾芡，淋入麻油，调匀即成。此菜肴具有益气血、通经络的功效。

丝瓜炒蛋：丝瓜250克，鸡蛋150克，大葱适量。将鸡蛋加少许精盐搅打均匀;丝瓜去皮切块;锅内加油烧热，下葱段炝锅，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。

那么，丝瓜要怎挑选呢?

丝瓜的挑选窍门

看：一堆丝瓜当中，老丝瓜的颜色相当浅色一些，还会有点儿发灰，没有光泽，而嫩的丝瓜则刚好相反，带着初夏的绿色，棱角不够坚硬，容易破损，表皮还很有光泽。挑的当然是后者。

摇：随便拿起一根丝瓜，可以抓住其中一端上下方向摇两次，这时候，另一端很容易有种下沉的感觉，也就是说另一端感觉要弯下去，感觉会很容易断的就是嫩的，也可以，抓住中间，上下方向摇两次，感觉两端要下沉，嗯，像沙僧的扁担一样哈哈，就是嫩的;如果你手里的丝瓜坚硬，或者像跟棍子一样，纹丝不动，那最好取另一根。

掐：这不是太人道的方法，因为你掐过的地方会有个微小的指甲印哈哈，用指甲轻轻的掐进丝瓜，如果没发出任何声音，轻易的就掐进去了，那是相当鲜嫩滴，但是指甲掐进去的时候会发出轻微的扑一声，然后才能掐进去，而且中间感觉还有点儿阻力的，那就是老瓜。

总结：以上就是小编带来的内容，丝瓜真的对女性健康很有益呢!可以多多吃丝瓜哦!

为你推荐》》》石榴的功效与作用挑选石榴用一招新鲜又催情

石榴的功效与作用挑选石榴用一招新鲜又催情

最近，市场上已经出现了石榴，又大又红的石榴是不是早就吸引了你的目光，但你知道该怎样挑选吗?下面，跟着小编一起来学习，如何挑选出新鲜又美味的石榴吧。

【石榴挑选小妙招】

有棱的石榴，更甜

水果市场上，红如玛瑙、白似水晶的石榴让人垂涎欲滴。但对很多人来说，如何挑选石榴可不是一件简单的事。以下几个要点或许能帮到你。

黄色品种较甜。

很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

有棱的比圆的好。

很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

手感重的水分多。

一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。

皮肉紧绷的才新鲜。

表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

最后，教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就开花了，这时很容易就能取出石榴籽。

石榴能催情

石榴是一种超级食物。据《印度时报》5月4日报道，英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现，石榴能显著提升男女性欲，是一种天然的催情药。对男性来说，其效果堪比伟哥。

这项研究涉及58名2164岁的参试者。研究人员让每位参试者每天喝一杯石榴汁，测试其雄性激素水平和血压，并利用科学方法测量了11种情绪变化情况，其中包括害怕、悲伤、内疚、害羞和自信等。两周之后的测试发现，所有男女参试者雄性激素水平都显著提高，幅度从16%30%不等。另外，这些人的积极情绪增强。

科学家表示，对男性而言，雄性激素水平的提高意味着男性体征表现更明显，比如，胡须更浓、嗓音深沉和性欲更强。女性肾上腺和卵巢也会产生一定的雄性激素，这能提高女性性欲，增强骨骼和肌肉。此外，石榴有助于防止心脏病和改善血液循环，这也能帮助提升性能力。

结语：趁着石榴上市的季节，没事就吃点吧，能够有效防止心脏病呢。

石榴有助降血压

石榴酸酸甜甜的口感很受人欢迎，但是它的籽实在太多，吃起来有些麻烦，因而很多人不愿意吃，但你知道吗，石榴有助降血压哦。

石榴性味酸涩偏温。主治涩肠、止血、驱虫。治久泻、久痢、便血、脱肛、滑精、崩漏、带下、虫积腹痛、疥癣等疾患。《名医别录》中记载其疗下痢，止漏精。《药性论》记载其治筋骨风，腰脚不遂，步行挛急疼痛。主涩肠，止赤白下痢。取汁止目泪下，治漏精。《本草拾遗》记载其主蛔虫。《滇南本草》记载其治日久水泻，同炒砂糖煨服，又治痢脓血，大肠下血。《本草蒙筌》还记载其有理虫牙的功效。《本草纲目》中则说其可以止泻痢，下血，脱肛，崩中带下。《生草药性备要》还记载其有治瘤子疮，洗疝痛的功效。

美国加利福尼亚大学里弗赛德分校的一项最新研究成果显示，石榴汁所含的一些成分能够抑制前列腺癌细胞转移。英国爱丁堡玛格丽特女王大学的研究发现，忙碌的上班族喝石榴汁有助于缓解慢性压力，保持良好的健康状况，提高工作热情和效率。西班牙加泰隆心血管科学研究所的研究人员，首次对石榴中关键的多酚类物质安石榴甙进行的实验发现，其具有阻止或减缓血管内皮功能紊乱的功效，进而可降低患动脉硬化和脑卒中等疾病的风险。早期研究还发现，适当饮用石榴汁，有助于降低血压，减少体内应激激素水平。对血栓及高血脂的患者来说，每天喝一杯石榴汁，心脏血流状况可改善1/3以上。

结语：石榴有助降血压，血压高的人不妨试试看，食用一些石榴，看看效果如何。

相关文章推荐：石榴是抗氧化高手6食物驻颜有术

剁椒蒜蓉蒸丝瓜

食材明细：

主料：：丝瓜两根，粉丝一把，剁椒适量，蒜蓉适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，水适量，

剁椒蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤：

1.粉丝提前开水浸泡捞出控水入盘。

2.丝瓜去皮改刀放入。

3.平底锅入油烧热，放入蒜蓉和剁椒炒香。

4.加水，生抽，糖，盐煮沸。

5.淋入丝瓜上。

6.上开水锅蒸八分钟。

7.出锅淋入热油，撒葱花点缀。

8.家常做法，请您品鉴。

9.成品图。

小贴士：

粉丝浸泡过，所以蒸熟八分钟足够了！祝您愉快！

感谢您阅读“97美食网”的《剁椒蒸丝瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒蒸豆腐专题，希望您能喜欢！