只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“西红柿鸡蛋打卤面怎么做”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
吃面条浇上面卤，应是北方的吃法。用应季菜蔬做成面卤，把劲道的手擀面煮熟了，浇在面上拌匀了吃，简单，省事，下饭。西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法，很土气，很家常，但这个吃法也是咱喜闻乐见的。
汤浓面爽，夏天最爱的家常味----西红柿鸡蛋打卤面
主料：西红柿、鸡蛋2枚、手擀面、油、精盐、生姜、小葱
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1、西红柿用开水焯烫后揭去外皮，生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、炒锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋液，炒成颜色金黄的鸡蛋碎，盛出。
4、放入姜末炒香。放入西红柿丁，调入精盐，小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些，可在炒制西红柿时调入白糖。
5、倒入半杯清水，小火炖至汤浓。
6、倒入鸡蛋碎，炒匀。调入精盐，稍微炖至汤汁粘稠。
手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉，拌入炒好的西红柿卤，拌匀洒上葱花。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列
食材明细：
主料：：挂面200g，西红柿两个，鸡蛋两个，
辅料：：大葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列的做法步骤：
1.鸡蛋打散；西红柿洗净去皮，切成小块；大葱斜切成片。
2.锅中倒入植物油，大火烧热，把鸡蛋倒入锅中，炒散炒熟，盛出。
3.锅中再倒些植物油，大火烧热后放入葱炒香，放入西红柿炒至熟烂后倒入300ml清水烧开煮5分钟，放进鸡蛋，加盐、胡椒粉搅匀即可，盛出备用。
4.在煮汤汁的同时，可以做煮面的准备。把煮好的面放入碗中，倒入汤汁即可。
鸡蛋打卤面
食材明细：
主料：：面条适量，青蒜少许，韭黄少许，鸡蛋两个，火腿肠一根，
辅料：：盐少许，面酱少许，花生油适量，
鸡蛋打卤面的做法步骤：
1.准备原料
2.青蒜、韭黄切段，火腿肠切片
3.煮锅加清水上火，准备煮面
4.水沸后下面，再沸后加入点清水，水开三次面就煮好了
5.另一火上炒锅，热锅凉油，先炒鸡蛋
6.再加入青蒜，翻炒均匀
7.面酱用清水稀释
8.面酱液加入炒锅
9.开锅后加入水淀粉
10.打好的卤汁
11.捞出煮好的面
12.浇上卤汁，摆上火腿肠片，撒上韭黄。
西红柿打卤面(1)
食材明细：
西红柿两个(320克)，生面条350g，热水200ml，鸡蛋三枚，盐两小勺
西红柿打卤面的做法步骤：
第1步西红柿切十字花，用开水烫烫。扒皮之后就这样啦
第2步切丁，备用煎鸡蛋之后，切丁，鸡蛋最好煎的有点硬
第3步熬西红柿，加鸡蛋碎我就放了点盐和生抽，因为怀孕了，自己做的，可好吃啦！
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