没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“酸豆角炒牛肉沫 ”,供你阅读参考，并请收藏本页面！
虽说已经出伏，立秋过了也有十天了，但是家里面始终是很热，所谓秋老虎威力还真是不小啊！
秋老虎的威力除了热就是没什么胃口，但是毕竟马上就要天气凉下来了此时不贴膘更待何时！所以饭菜都要适量多吃一点的嘛~
说道下饭的菜酸辣味道的酸豆角炒肉沫当然是一把能手，酸辣的味道当然捞面拌饭都很合适的呢！
酸豆角炒牛肉沫
原料：自制酸豆角，牛肉，郫县豆瓣，葱姜蒜，长线椒，食盐花生油等各适量；
酸豆角炒牛肉沫的做法
1、我拿到的是半筋半肉，里面都是切好的肉块，拿出来几块当当当剁成肉末（好难啊剁了一个小时胳膊都是麻的）
2、然后放到大碗里面加一点点食盐抓拌均匀；
3、从腌豆角的缸里面捞出来一些花椒和辣椒（这样味道就不会特别冲）；
4、半个生姜仔细切成很小的方块；
5、长线椒切成小段；
6、锅子烧热，放足量花生油；
7、把花椒放进去之后放进去郫县豆瓣；
8、添一点点水炒出红油；
9、然后加进去长线椒、姜和蒜；
10、铲匀之后加入牛肉；
11、炒到牛肉变色之后加进去切好成小段的酸豆角；
12、加一勺食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止；
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酸豆角肉沫的做法
下饭菜
材料：
酸豆角1包，五花肉1小块，指尖椒适量，干辣椒适量，蒜头适量，生姜适量，
酸豆角肉沫的做法的做法步骤：
步骤1，材料切好备用
步骤2，放入辣椒蒜头炒香
步骤3，然后加入肉沫炒一分钟变白色
步骤4，在加入酸豆角最后起锅加鸡粉酱油
肉沫酸豆角的做法
材料：
肥瘦肉沫，酸豆角，生抽，葱姜蒜沫，白糖，干辣椒，，
肉沫酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐
步骤2，热锅凉油下肥肉沫煸至微黄，下瘦肉沫，加少许料酒炒香，葱姜蒜沫、干辣椒炒出香味，加生抽略炒，
步骤3，倒入酸豆角大火炒两三分钟，出锅前撒一丁点白糖和香葱。
步骤4，很下饭噢
牛肉炒酸豆角的做法
开味菜
材料：
牛肉200g，酸豆角200g，蒜米1颗，辣椒2个，盐适量，生抽适量，鸡精适量，姜适量，油适量，，
牛肉炒酸豆角的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，把该切的切好
步骤2，先炒牛肉，炒熟牛肉放辣椒，蒜米，然后再盐生抽
步骤3，倒入酸豆角炒一分钟半钟左右
步骤4，放入鸡精炒半分钟就可以起锅咯
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