红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的椒盐小土豆怎么做，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
一星期一采购，对于上班的来说，只有周末才有时间逛早市场，平时下班回去菜市场基本没什么菜卖，有也是被人挑来拣去的剩品，没什么可选择性了，所以一到周末索性扫多点耐放的菜，可以足够吃几天，土豆绝对是不二的选择，特别像今天这小小个的土豆可不多见，偶尔才见到有，所以赶紧的买了一大袋，足够吃半个月呢。。。
土豆的做法可多了，大点的土豆可以切成丝做酸辣土豆丝，凉拌也可以，可像这么小的土豆比较适合炖肉，因为去了皮就可以了，想做成土豆丝那可要不得，小小个估计切好后，累个半死不说说不准还贡献了自己的肉肉呢，所以咱来个简单点的，去皮放锅中蒸熟来点辣椒、椒盐一拌，欧了，可以开吃乐，哈哈。。。。。简单又美味呢。。。
椒盐小土豆
食材：小土豆
调料：椒盐蒜粒辣椒粒
椒盐小土豆的做法
1.小土豆洗净后去皮，放入锅中蒸熟。
2.用刀逐个压扁。
3.锅中放油，倒入压扁的土豆，大火煎至表皮起皱，再用小火煎至表皮呈焦黄色。
4.倒入蒜粒和辣椒粒扁出香味。
5.再加入适量的椒盐拌匀即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
97Msw.com相关知识
椒盐脆皮小土豆
食材明细：
小土豆500克，椒盐适量，葱花少许，色拉油2汤勺
椒盐脆皮小土豆的做法步骤：
第1步挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用；用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；
第2步土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁，破皮也没关系；平底锅加2汤勺油，将土豆放进去用中大火煎制；
第3步一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄；撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。
小贴士：
1、土豆蒸熟后要取出,稍微凉却后再压扁，这样不易压崩，同时表皮也会干爽，煎制时不会爆油。2、土豆要挑没有破皮的，尽量选圆的，皮一定要干的，不然保存时间短，口感也不好，另外一定不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。
孜然椒盐小土豆
食材明细：
小土豆250克，孜然适量，蒜头2粒，小米椒2只，青椒半只，辣椒面适量，味椒盐少许，油适量
孜然椒盐小土豆的做法步骤：
第1步小土豆洗干净备用，同时备好其他配料小土豆带皮入水煮熟，不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了
第2步煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系
第3步锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆，小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎，放入孜然，炒香，再放小土豆重新翻炒
第4步翻炒均匀后放入辣椒面，再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。
小贴士：
1 这种小土豆每年春天最多，价格相当便宜，一般都是一块钱左右一斤，很有清新气息2 小土豆煎的时候需要耐心，最好是外皮带点焦脆感，里面粉嫩粉嫩的，这就需要小火慢煎3 辣椒面和孜然的量根据自己喜欢程度添加，喜欢香辣口味的可以多加点，全素的小土豆绝对能吃出肉味。
感谢您阅读“97美食网”的《椒盐小土豆怎么做》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然椒盐小土豆专题，希望您能喜欢！
