食材明细:
主料::鸡腿两只,干木耳5g,
辅料::莴笋适量,蒜瓣两个,干辣椒三个,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,生粉适量,
木耳炒鸡腿肉的做法步骤:
1.干木耳泡发,鸡腿洗净
2.鸡腿剔去骨头切小块,其他食材改刀备用
3.鸡腿肉放生抽,盐,鸡精,生粉,料酒,一点油,抓匀腌十分钟
4.锅里放油加热,放入蒜瓣辣椒煸炒出香味
5.煸炒出香味后加入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色
6.鸡腿肉翻炒到变色后加入木耳和莴笋,翻炒后调味,记得添点水
7.出锅装盘了
食材明细:
主料::鸡腿肉3个,
辅料::香菇适量,青辣椒2个,干辣椒4个,蒜头3个,老抽适量,生抽适量,料酒适量,
鸡腿肉炒香菇的做法步骤:
1.将鸡腿肉剁成小块,添加盐,辣椒面腌制5分钟,再倒入适量生抽调味,老抽调颜色,最后再倒入料酒,腌制15分钟。
3.蒜头和红辣椒切好备用。
小贴士:
1.前期腌制颜色较浅,在烹饪的过程中可以放少许老抽调色
2.炒的时间不要太长,会影响肉的口感
有爱的日子是甜蜜的,每个日子都洒满阳光。就像这道鸡腿肉炒番茄,色泽美观,营养均衡,味道可口,还能健脾开胃,足以让耕心的餐桌充满芬香!
番茄含有丰富的番茄红素,是一种很营养的蔬菜,夏季吃番茄能促进肠胃消化,调节身体酸碱平衡,这是其他蔬菜所不及的。番茄中亦含番茄素,有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素p是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退,可预防老人斑的出现,具有漂白、去斑、防色素沉淀,是美容不可缺的水果。
足以让餐桌充满芬香的番茄炒鸡腿肉
主料:番茄350g、鸡腿280g
辅料:橄榄油、老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、芝麻油、清水各适量
番茄炒鸡腿肉的做法
1.食材图
2.将鸡腿洗净,去皮,去骨,切丝。
3.放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
4.腌制鸡肉期间,将番茄用淡盐水浸泡30分钟,然后择洗干净,切块。
5.热油锅。
6.放入腌制好的鸡肉,倒入少许清水。
7.放入番茄,大火,煸炒一会。
8.即可关火上碟
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
食材明细:
主料::鸡腿2个,青椒1个,
辅料::料酒2瓶盖,老抽1-2滴,生抽适量,盐适量,糖适量,淀粉2个半汤匙,鸡精适量,
青椒炒鸡腿肉的做法步骤:
1.鸡腿去骨(无需焯水),用剪刀剪成丁状,随便剪就可以哈,比图片中剪得大一点。
2.将料酒2瓶盖,生抽适量,老抽1-2滴,糖适量,盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上。将青椒切成丁。
3.若腌制完鸡腿有水分要沥干,加入淀粉2个半汤匙,抓匀,感觉要粘稠,不能稀稀的。
4.热锅中放入油,油多些烧热。放入鸡腿爆炒,要把鸡腿丁炒散开,不要黏在一起哦。待鸡腿丁缩小,加适量盐,放入青椒炒绿。不要炒太久,否则青椒会变老。起锅前加点味精。出锅!
小贴士:
1.去骨技巧:把鸡腿上面脚踝部分骨头砍掉,下面的肉就容易剥落了哦。
2.老抽主要用来调色,放一些就可以,太白不好看但也不要太黑哈。图片中没有加老抽颜色淡了,是个失误,望大家借鉴哦~
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,
辅料::鸡腿肉400克,
配料::油适量,盐适量,葱适量,生抽适量,醋适量,姜适量,蒜适量,
杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤:
1.材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头,切成丁字块。
2.鸡腿肉里加入一个蛋清,加入料酒,生抽。
3.用手指抓匀,腌制10分钟。
4.锅中倒油,下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。
5.倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。
6.加入盐翻炒。出锅。
小贴士:
1。杏鲍菇是白色的,如果加酱油的话颜色会变黑,不好看,可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精,鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。
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