好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编特意为大家收集整理了“红烧鸡肉饭”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
为孩子做饭，真是费了不少心思。我家的饮食比较单一，米饭占据大片江山，一般的情况是早晨炒头天的剩米，中午新做米饭，晚饭吃中午的，剩余的轮回道第二天早上。因为主食单一，花费心思的就是配菜，男孩偏肉食，于是，天天都要费心的想一道肉菜喂俺家的老虎。
红烧鸡块吃的不少，大家都会迷恋它的味道。尤其是我家那肉食孩子，恨不得天天吃。因为是天天都要吃，又要不重复，所以，就换了个花样，也适合我这样的上班族，饭菜一锅出，既节省能源又节省力气，一举两得。
懒人饭一锅出----红烧鸡肉饭
食材：鸡翅根，大米，青红辣椒，土豆。
调料：食盐，食用油，花椒，大茴，玖顺生姜汁，老抽，生抽，白糖。
红烧鸡肉饭的做法
1.准备食材。
2.将食材分别剁块切片备用。
3.米提前洗好，加入适量的蒸米水浸泡备用。
4.炒锅放油，放入花椒大茴炸出香味，将花椒粒捞出，放入白糖化汁。
5.糖汁化好后，放入剁好的鸡块翻炒。
6.在锅内煎至微黄。
7.放入生姜汁、老抽、生抽、食盐。
8.翻炒均匀上色。
9.下入土豆块和辣椒片。
10.将淘洗干净的米和水一起倒入炒锅中，翻炒均匀。
11.倒入米饭蒸锅内，煮饭键按下，开始制作。
12.等跳起时再焖15-20分钟，即可食用。
如果掌握不好煮饭水的用量，就提前用蒸饭锅量一下，淘好的米加入水，水的量以满住食指第一节即可。
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【日本】照烧鸡肉饭
食材明细：
主料：：三黄鸡大鸡腿1个，洋葱30g，照烧汁2大匙（30ml），
辅料：：料酒10ml，盐1g，白玉菇适量，胡萝卜适量，上海青适量，
【日本】照烧鸡肉饭的做法步骤：
1.三黄鸡大鸡腿一个，去骨，用刀背拍松鸡肉。用牙签在鸡皮上戳些洞，方便腌制入味。用1克盐加两汤匙料酒腌20分钟。
2.胡萝卜切薄片，用刻模刻出花形，可焯水也可用油略炒一下（方便胡萝卜素溶出）。白玉菇和上海青都焯水备用。也可以搭配其他的蔬菜如西兰花、紫甘蓝等。
3.炒锅放一汤匙油，油五分热时，放入腌制好的鸡腿，小火煎至两面变金黄，盛出。
4.不用洗锅，利用锅中余油煸香煸软洋葱丝（大约30克左右），接着加入两汤匙照烧汁、一大勺温水（约有100克左右）小火炖10分钟左右。（请亲们原谅，我的原图找不见了，只好就拿同样做法的照烧鸡翅代替）
5.照烧汁偏甜口，不喜欢的人可以尝下汤味儿，适当加些盐调味。汁水千万不要收干！要留一些浇在蔬菜和米饭上。米饭盛在小碗里压实，扣在盘中。煮好的鸡腿切块儿，摆放好蔬菜。去掉洋葱丝，浇上锅里剩的汤料。
6.瓢虫照烧鸡翅饭。多种造型随你做。
小贴士：
1.照烧鸡肉饭最好选用三黄鸡，三黄鸡的肉质比较鲜嫩，易熟。
2.汁水不要收干，一定要留一些。
照烧鸡肉饭(1)
食材明细：
鸡肉250g，西兰花几朵，菠萝半个，米饭一碗，酱油适量，蜂蜜适量，芝麻油适量，橄榄油适量，蒜适量，姜适量，辣椒适量，白芝麻适量，盐适量，胡椒适量，糖适量
照烧鸡肉饭的做法步骤：
第1步备齐材料锅中放油，烧热后放入切成小块的鸡肉，将鸡肉煎至表面金黄。把握不准火候的小伙伴，千万不要开大火哦！不然当你反应过来的时候，它可能已经糊了。
第2步趁着煎鸡肉的同时，我们来做个照烧汁。将酱油（不要用老抽哦，不然会黑成一坨）、蜂蜜、姜蓉、蒜蓉、辣椒碎、糖和一点点水混合。等到鸡肉煎到金黄后，将调好的酱汁倒入锅中，烧制几分钟。将切好的西蓝花倒上少许芝麻油、白芝麻、菠萝片、盐和胡椒，拌匀后铺在鸡肉上。放入预热好的烤箱中烤制。根据烤箱功率不同，烤制15-25分钟，反正得让鸡肉烤熟了。
第3步盛上一碗白饭，将鸡肉从烤箱取出，记得带上防烫手套哦！将鸡肉、西蓝花铺在米饭之上，倒上烤盘中的酱汁，这碗美味的照烧鸡肉饭就大功告成了。开吃！
小贴士：
照烧鸡肉饭应该是最普通的一道日本料理。不过东哥却爱到不行。尽管这个recipe是美国人根据日式照烧的方法进行了调整。不过确实是同样美味，而且做法简单了不少。还加入了菠萝，增添了酸甜的风味。烤过之后的西蓝花又吸收了酱汁的香味，绝对是整道菜的亮点，不能错过。酱香浓郁的鸡肉必定是今天晚上最佳的下饭利器。这么完美的组合，只需要30分钟就能端上你的餐桌。是不是觉得物有所值？那就不要犹豫了，跟着东哥动起来吧。
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