红烧牛肉粉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“红烧牛肉粉”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

牛肉是一种高能低脂的食材,比猪肉更有营养。今天小编给大家分享一下怎么做红烧牛肉粉,希望大家能喜欢。

红烧牛肉粉

材料：干米粉150克、鲜牛肉70克、卤牛筋40克、香菇丁适量。

调料：植物油、盐、白糖、鸡精、姜片、大料、桂皮、干辣椒、香葱段。

红烧牛肉粉的做法

1、米粉放入温水中泡软。

2、牛肉洗净，放入沸水中焯烫后煮熟，并切成四方块。

3、将煮过牛肉的汤汁留下。

4、锅内放油烧热，煸香姜片、大料、桂皮、干辣椒，下牛肉块、卤牛筋、香菇丁、白糖翻炒2分钟，倒入原汤，炖开后小火煨烂。

5、然后加适量盐、鸡精，烧出浓香牛肉味的米粉汤汁。

6、米粉入沸水煮熟，盛碗中后浇上汤汁、撒香葱段即可。

美味小贴士

煮米粉时还可以加入洗净的蔬菜。比如油菜、娃娃菜等，不仅会增加红烧牛肉粉的颜色，还能补充维生素。

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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【红烧牛肉】

食材明细：

主料：：牛腩1000克，豆瓣酱适量，泡海椒适量，花椒适量，

辅料：：白萝卜适量，泡姜适量，干海椒适量，香菜适量，

【红烧牛肉】的做法步骤：

1.牛腩2斤，用了2根萝卜

2.牛肉切成3厘米见方的坨坨

3.牛肉放开水锅里大火井2分钟，肉汤不要倒掉

4.炒牛肉需要的调料

5.用中火，把上面的调料炒上色

6.把牛肉放下去，中火炒2分钟

7.把煮牛肉的汤倒入，小火，1个多小时，把牛肉烧至8成熟软

8.可以放萝卜啦，烧半个小时，起锅

9.倒入盆中，面上撒点香菜，就可以啦

南瓜牛肉粉

食材明细：

主料：：牛肉100g，南瓜100g，粉丝50g，

辅料：：盐5g，姜片3g，葱10g，料酒5g，胡椒粉少许，香菜少许，

南瓜牛肉粉的做法步骤：

1.食材备好，牛肉切成片备用。

2.先把牛肉焯水去腥去油腻。

3.南瓜去皮切成片。

4.砂锅倒入适量水烧热后加入已经焯水去腥的牛肉片。

5.加上两片姜。

6.加上适量料酒。

7.放入葱。

8.大火烧开转小火加入南瓜片。

9.加盖小火炖30分钟以上。

10.粉丝用开水烫一下，变软即可。

11.加点盐，胡椒粉，调匀牛肉汤炖好。

12.粉丝捞进碗里。

13.把煮好的牛肉汤倒进粉丝里，美味的南瓜牛肉粉就做好了。

14.撒点香菜开吃了。

小贴士：

牛肉富含优质的蛋白质及微量元素常吃提高免疫力，南瓜具有大量的维生素和粗纤维可帮助肠胃吸收和消化。

感谢您阅读“97美食网”的《红烧牛肉粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧牛肉专题，希望您能喜欢！