柚子酱吐司

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下柚子酱吐司，希望对你的工作和生活有所帮助。

柚子富含维生素C，可以保护肝脏，而且具有健胃去火的功效，考生家长们不妨在孩子的菜单中添加一些用柚子制作的餐食。因为当下不是新鲜柚子的季节，柚子茶或柚子酱也是不错的选择。

这款添加了柚子酱的大吐司，不需加蛋，带着特有的清香，搭配果酱和牛奶，就是一份健康早餐。清新的味道，可以让孩子们迅速从清晨的睡意中清醒过来

去火健胃的清新健康早餐：柚子酱吐司

主料：高筋面粉375g、酵母4.5g、糖10g、盐6g、水120g、黄油23g

柚子酱：75g

柚子酱吐司做法

1.将粉类材料按照糖、盐、面粉、酵母粉的顺序倒入面包机；

2．加入柚子酱；

3．再加入水，启动一个揉面程序（15分钟）；

4．揉面程序结束，加入软化的黄油，启动一个合风面包程序（2小时45分）；

5．时间剩余10分钟时，在面包表面刷一层融化的黄油；

6．烘烤结束后，立刻将面包倒出，在烤网上放凉即可。

美食心得分享：

1.因为柚子酱的甜度较低，担心影响发酵，所以额外加了少许糖，如果柚子酱甜度大于50%则不需添加糖；

2．最后10分钟在表面刷一层黄油，可以使出品更加漂亮；

3．出炉后的土司最好立即倒出，并放置在烤网上晾凉，以免热气塌湿表面；

4．土司放凉后装入密封袋或密封盒，室温保存，放入冰箱会加速老化。

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柚子酱的做法

前段时间，韩国的柚子茶超级火，一直都想买一瓶尝尝，但都没有如愿以偿。罢了，现在正好是柚子上市的季节，自己动手做吧，营养又美味，而且还放心，没有任何食品添加剂

材料：

柚子，冰糖，水，盐，

柚子酱的做法的做法步骤：

步骤1，柚子（没有剥皮）先用盐刷一刷，然后用清水洗干净，用刨子把皮给刨掉（刨薄一点，不然会苦）

步骤2，再把刨好的皮切成细丝（越细越好）放盐水里浸泡一个小时（这个步骤和下一个步骤是为了去除苦味）

步骤3，把柚子皮丝用漏勺捞出放入锅里，倒清水煮开，煮开了之后再小火煮10分钟，让柚子丝变软，去除苦味

步骤4，剥柚子肉，扳成细细碎碎一瓣一瓣的样子

步骤5，用漏勺把煮软的柚子皮盛到装柚子肉的碗里，把锅里的水倒掉，再把柚子肉和柚子皮一块倒入锅里，加两大碗清水（至少要淹没柚子皮和果肉），然后放冰糖一块煮，先大火煮，煮开了换成中小火

步骤6，用勺子不断搅拌，慢慢熬（1小时左右）直到水变得粘稠，柚子丝变透明，关火，柚子酱就完成了（你也可以等柚子酱变凉了，再倒点蜂蜜进去，拿它泡水喝，就真的变成蜂蜜柚子茶了）

柚子酱饼干的做法

柚子酱一般都用来冲柚子茶喝，腻了，用来做饼干吧，味道也不错。

材料：

低筋面粉120克，糖粉35克，无盐黄油80克，鸡蛋1个，泡打粉1克，柚子酱适量，

柚子酱饼干的做法的做法步骤：

步骤1，无盐奶油室温软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；

步骤2，将蛋白和蛋黄分开，加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的糊状；

步骤3，将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用刮刀拌均匀，混合成均匀的面团；

步骤4，将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛３０分钟左右；

步骤5，取面团约15g，揉成圆球状，直接放在烤盘(垫好油纸)上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；

步骤6，盛适量果酱，填在面团凹处；

步骤7，ACA烤箱预热后，170度烤15分钟即可。

蜂蜜柚子茶酱

食材明细：

主料：：柚子1个，蜂蜜10勺，冰糖4条，适量，

辅料：：柠檬2个，

蜂蜜柚子茶酱的做法步骤：

1.准备材料。柚子最好买大的，尖的，拿起来重些的。冰糖买柱冰糖（就是中间有棉线串着的）

2.柚子皮我觉得都有蜡。所以我会用热水泡会。因为一会要用柚子皮。还是干净没有杂质的好。

3.十分钟后拿出来用盐粒搓下表面然后冲掉。

4.我是这样剥皮的。这样划下比较好剥。

5.扒开之后

6.把柚子皮的白色部分片掉。新手不是很好掌握，所以建议先片掉一部分白色

7.大概剩下这么厚，再开始片。刀慢慢的上下片。因为如果刀快，一般划到手还不知道痛呢。小心为上。慢慢来吧。这是个大工程。比较费力。

8.半成品还要再剐。

9.粗细这个样子。只要按紧还是比较好切。

10.切成细丝，越细越好。放进盐水泡半小时。

11.切柠檬，把前面后面突起和白色的部分切掉。因为苦噢～

12.还要去掉核，还有中间白色圆点，抠掉^_^

13.切好柠檬片放厚糖腌制

14.开始剥柚子肉。去核，去筋膜，掰成块，不用太小，煮的时候会散开。

15.和切丝一样，这也是个大工程。看看旁边篓里的皮就知道了。我用了半小时剥好的。-_-#

16.开始煮，先放两个柱冰糖熬开之后，放3分之2柚子皮煮十分钟左右，貌似成透明状。再放3分之2柚子肉。大火转中火。

17.会有人问那另外三分之一在哪。就是在这，我用砂锅煮了另外三分之一，请参照上步骤。^_^

18.大火熬开转中火，大约过了半小时颜色变的范黄色，这是冰糖的效果。接着继续熬。偶尔搅拌下。

19.又过了6集海绵宝宝到了这个程度。柠檬放进去。好。收汁。关火。

20.装瓶特意把柠檬放下面。我冲柚子茶不太喜欢喝到柠檬皮。太冲。但是喜欢有柠檬味。

21.三分之二的柚子装满了750ml的瓶子。那个柠檬我特地把它立起来^_^

22.在等灌好的柚子酱放冷的时候，砂锅的柚子酱也好了我没有加柠檬。比灌好那瓶多熬了25分钟。几乎没有水分了。

23.筷子挑起来已经成拉丝状。

24.看这颜色^_^多漂亮的焦糖蜜色。

25.看右边的能摞多高。

26.冷却后加蜜三勺

27.大瓶分装成两瓶加蜜各三勺。放进冰箱冷藏喝好久。不会坏掉。

28.这是砂锅熬的冲出来的颜色。不仅比大瓶装的颜色深，味道也更浓厚。

29.因为有蜂蜜。所以最好不要像外面卖的一样冲好热的水。水太热会破坏蜂蜜的营养成份。最好是60度一下水冲开。

蜂蜜柚子酱的做法

在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍呢!!现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。

材料：

蜜柚1000g，冰糖100g，蜂蜜250g，，

蜂蜜柚子酱的做法的做法步骤：

步骤1，准备相关食材

步骤2，先将柚子剥开，用小刀将柚子皮的外层（黄色部分）取下，尽量去除白色部分

步骤3，用温盐水浸泡15分钟

步骤4，把柚皮切成细条状

步骤5，放入容器里加1杯水煮10分钟，取1/3柚皮保留待用

步骤6，将2/3的柚皮置入料理机中

步骤7，选择酱料键运行至结束

步骤8，将柚子的果肉剥去筋膜掰碎放入碗中

步骤9，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中，加50ml清水和冰糖

步骤10，小火熬煮至黏稠（约需1小时），熄火后放置自然冷却

步骤11，待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱

步骤12，需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可

橙皮柚子酱玛德琳

这次是我第一次做玛德琳蛋糕，但，下次就会是第四次因为烤了三烤！

看看玛德琳的配方，我觉得算是重油蛋糕了。重油蛋糕从来不是我的菜，但是这一款胜在圆鼓鼓的贝壳形状相当讨喜，很适合作为伴手礼相送。哄一下小朋友或者女朋友或者嗜甜的男朋友应该蛮灵，嘿嘿。

连着两天，三烤，又是备料又是制作又是拍照又是洗模具还得吃！真是各种激情燃烧啊！趁着这股子战斗的激情还未完全消逝，赶紧写写记录一下，省得照片丢到电脑里又是几个月不见天日......

上周买到很甜的版纳蜜柚，吃着吃着忽然就想做点柚子茶。于是动手。

觉得柚子皮很苦，没用。取了两个橙子的橙皮屑和柚子肉一起熬，做成了两小瓶橙皮柚子酱，很浓稠，可以抹面包、泡茶，好喝。图片我还没整理，弄好了就发上来，等等哈。

话说回做玛德琳蛋糕那天第一烤准备材料的时候，发现方子里有柠檬皮屑。家里只有青柠两颗，没有黄柠檬，但青柠皮很涩不合用，又实在不想跑一趟超市，小纠结啊那一小会儿......

又看了一下配方，1/4个柠檬皮屑，量并不多，我想这玛德琳算重油蛋糕了，加柠檬皮估计也是解腻用的，橙子柚子反正跟柠檬也是亲戚......于是决定开做，用橙皮柚子酱代替柠檬皮。

橙皮柚子酱玛德琳

材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许

橙皮柚子酱玛德琳的做法

1.准备材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许（我用了一小勺）本文中玛德琳蛋糕的方子均参考君之的玛德琳蛋糕，原方子地址。

2.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀使糖溶解。只需用打蛋器（手动）搅拌均匀，无需打发。

3.加入1勺橙皮柚子酱，1勺香草精，拌匀。香草精是我三月份做的，照片整理了发上来（自己擦一把汗啊，我只想做东西和拍照，懒得编辑写字，电脑里一堆陈货）

4.低粉、泡打粉混合，过筛两遍后加入步骤3的蛋糖混合液中，搅拌均匀。

5.6.将50g黄油隔水加热使溶化。

7.将温热的黄油加入步骤4的混合面糊里，搅拌均匀。

8.面糊搅拌好后是很光滑的。将面糊放入冰箱冷藏1个小时。

9.取一小块黄油，软化后，将模具涂抹一遍，撒上高粉。将多余面粉磕出。第一烤的时候，涂油撒粉我用的是低粉，因为不懂。

10.一小时后，将面糊从冰箱取出。刚取出的面糊比较粘稠，室温放置一会儿，待可以流动后装入裱花袋，再将面糊挤入模具中。取出面糊之前，计算好时间，将烤箱预热上，190度。

11.送入已预热好的烤箱，中层，180度，20分钟。因为经常怀疑自己烤箱温度偏高，第一烤我用的180度。另外我的模具比较大（同等量的面糊，我看君之的模子是6个，我的只能装4个），所以烘烤时间也延长了，烤了20分钟。我害怕生蛋糕，宁可吃过火一点的。

12.烤好后，取出，脱模。

稀里糊涂满怀信心乐观向上的第一烤。

背面小肚子很明显，但是正面花纹很淡很淡......味道还不错，柚子酱确实起到了解腻的作用。于是，乐观的人用君之博文里的那段话一般来说，玛德琳蛋糕最关键的不是正面的美丽贝壳花纹，而是背面是否有一个高高鼓起的大肚子。只有你的玛德琳在烤的时候背面膨胀得很高，才能被认为是成功的。来安慰自己......哎，烘焙新手的精神胜利法一向强大啊，否则早被成功他妈撅回去死一千遍了！

润肺美容抗雾霾--柚子蜜酱、柚子茶、柚子果胶的做法

柚子属于秋季盛产水果，中医认为柚子有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用。营养学分析它中含有人体正常运转所需要的丰富的维生素成分，经常吃柚子可以有美容养颜、降低胆固醇、增强体质、助消化、降低血粘度、促进伤口愈合等作用。平时我们吃完柚子就把柚子皮给扔掉了，却不知柚子皮的止咳润肺功效甚好！让我们充分运用起来，了解食物药效和它的营养价值，通过食疗的方法来减少用药。

材料：

红心肉柚1500g/1个，冰糖300g，柠檬小量，盐适量，

润肺美容抗雾霾--柚子蜜酱、柚子茶、柚子果胶的做法的做法步骤：

步骤1，柚子外皮用细盐反复搽洗干净，去除防腐剂和圬质。

步骤2，准备一个工具

步骤3，将外皮轻松就搞定下来啦

步骤4，刨下来的柚子皮丝，很苦但是食疗效果特别好！

步骤5，加入小量盐，反复搽洗5次。将洗出来的水倒掉，目的是去除苦涩味！

步骤6，烧一锅清水放小量盐，将柚子皮煮至透明状。大概10分钟。反复两次即可。（自己可以试试柚子皮苦味是否能接受来调整时间）。

步骤7，煮好后用清水冲洗一下，沥干水分既可。

步骤8，柚子肉，祛籽和祛皮。切记要去掉白色皮，那是苦的。将肉拨散。

步骤9，在果肉内加入小量柠檬汁（目的为了调味，突出甜）不要太多，小量既可

步骤10，准备适量白砂糖或冰糖

步骤11，取一个无油无水的锅，倒入适量冰糖或白砂糖，融化后倒入柚子皮和柚子肉

步骤12，加入适量清水，大概200ml。中小火熬制。中间可以进行调味，根据口味适量多加糖。

步骤13，小火熬至浓稠，熬制过程要反复搅拌

步骤14，最后浓稠收汁既可，大概50分钟左右。

步骤15，超浓稠，淡淡的苦味。浓浓的柚子味！最后还可根据自身口味加入蜂蜜和柠檬汁既可！

步骤16，果胶质的感觉！

步骤17，取一小勺柚子果酱，加入适量热水或调小量蜂蜜和柠檬汁，就是柚子汁啦！绝对原汁原味无添加！

步骤18，柚子茶、柚子汁、柚子酱，应有尽有！

榛子巧克力酱吐司

榛子巧克力酱吐司

食材：450g吐司模具一个

中种：高筋粉180g，干酵母3g，水100g

主面团：高筋粉80g，细砂糖35g，盐2g，蛋液20g，水15g，黄油25g

内馅：榛子巧克力酱30g

表面装饰：蛋液，榛子碎各适量

榛子巧克力酱吐司的做法

1：头一天晚上，干酵母用少许温水化开，静置放个2分钟左右。

2：高筋粉，酵母水混合。

3：水分次加入面粉里，并用筷子搅拌均匀。

4：揉成团。

5：用保鲜膜盖上。

6：放入冰箱冷藏发酵一夜，发到2倍大。

7：主面团材料备好。

8：中种面团撕成小块和盐一起倒入面包桶里。

9：加入蛋液。

10：加入细砂糖。

11：加入高筋粉。

12：用筷子搅拌:均匀。

13：启动面包机搅拌20分钟，加入黄油。

14：直到面团能打出手膜为止。

15：面团，榛子巧克力酱备好。

16：面团排出空气，用保鲜膜盖上醒发5分钟左右。

17：案板上刷油防粘，擀成长方形。

18：榛子巧克力酱涂抹一半的面团上。

19：先对折一半。

20：再对折另一半。

21：放入涂抹过食用油的盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟左右。

22：取出再轻轻擀下。

23：竖着切3刀。

24：编成辫子。

25：放入吐司模具里。

26：手机打开阿里小智，启动发酵功能，设置温度38，时间95分钟。

27：这时候烤箱自动运作了。

28：把吐司模具和一碗热水同时放入烤箱里，进行发酵。

29：发到8分满，取出刷层蛋液，撒上榛子碎。

30：再启动阿里小智，选择面包/蛋糕模式，温度设定170时间50分钟。

31：先让烤箱预热5分钟左右，把吐司模具放在烤箱的最下层进行烘烤，上色了盖上锡箔纸，在还有7分钟的时候取出，晒凉即可。

网站小提示

榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

蓝莓酱吐司片

食材明细：

主料：：新良面包粉520，

辅料：：鸡蛋一个，蔓越莓一把，黄油40，牛奶250，糖40，蓝莓酱适量，

蓝莓酱吐司片的做法步骤：

1.准备好做面包的主要食材。

2.鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下

3.加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。

4.揉面程序第一个结束，加蔓越莓果脯和切的小块黄油，面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵

5.面胚在面包机里自然发酵完毕，在表面刷鸡蛋液

6.设置面包机烘焙，时间37分钟

7.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱，搭配牛奶或者一杯清茶，切几片香肠都不错。

8.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱，搭配牛奶或者一杯清茶，切几片香肠都不错。

9.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱，搭配牛奶或者一杯清茶，切几片香肠都不错。

小贴士：

1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2，温牛奶和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，因为面包机的功率和型号不同。本菜谱的制作仅作为参考，

感谢您阅读“97美食网”的《柚子酱吐司》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柚子酱饼干专题，希望您能喜欢！