食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“胡萝卜慕斯蛋糕”，欢迎大家参考阅读。
据说春天是养肝护眼的好时节，所以~推荐这个~
哈哈不是你们想象的什么香椿炒鸡蛋啊韭菜什么的，是个看上去也美美的点心胡萝卜慕斯！
胡萝卜慕斯蛋糕
原料：胡萝卜2根，酸奶100g，淡奶油120g，砂糖10g，蜂蜜10g，吉利丁粉5g；
胡萝卜慕斯蛋糕的做法
1、两个胡萝卜先洗干净，切成合适大小的块；
2、放到料理机里面打成汁，渣滓可要可不要~（我还是没过滤）；
3、加入100g酸奶，搅拌；
4、加入蜂蜜，稍微温一下，搅拌均匀；
5、加入吉利丁粉之后放到微波炉里面高火一会会，让吉利丁粉全部融化；
6、搅拌均匀，放到温水盆里面保温；
7、120g冷藏过夜的淡奶油加入10g砂糖，打到有纹路的程度；
8、然后和胡萝卜吉利丁液拌均匀；
9、之前做好的6寸蛋糕，从中间切开；
10、放到6寸模具中，加入一部分慕斯液体；
11、盖上另外一片蛋糕；
12、倒入剩下的慕斯液，磕平表面，冰箱里面冷藏一晚上即可
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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胡萝卜慕斯
食材明细：
主料：：胡萝卜2个，酸奶100g，淡奶油120g，
辅料：：吉利丁粉5g，蜂蜜10g，砂糖10g，
胡萝卜慕斯的做法步骤：
1.两个胡萝卜先洗干净，切成合适大小的块
2.放到料理机里面打成汁，渣滓可要可不要~（我还是没过滤）
3.加入100g酸奶，搅拌
4.加入蜂蜜，稍微温一下，搅拌均匀
5.加入吉利丁粉之后放到微波炉里面高火一会会，让吉利丁粉全部融化
6.搅拌均匀，放到温水盆里面保温
7.120g冷藏过夜的淡奶油加入10g砂糖，打到有纹路的程度
8.然后和胡萝卜吉利丁液拌均匀
9.之前做好的6寸蛋糕，从中间切开
10.放到6寸模具中，加入一部分慕斯液体
11.盖上另外一片蛋糕
12.倒入剩下的慕斯液，磕平表面，冰箱里面冷藏一晚上即可
胡萝卜樱桃法式慕斯
这道洋溢着热带风情的慕斯蛋糕，为炎热的夏天带来清凉的享受，多彩的围边和不同层次的馅料饼底带来多重味觉享受。
清爽悦目不厚重是夏季西点的最好选择。
这款慕斯，饼底使用的是杏仁蛋白饼。围边是杏仁海绵蛋糕，杏仁的加入增加了坚果的香味，提升了蛋糕的风味。慕斯馅都使用了意大利蛋白霜，口感更轻盈。下层是车厘子，上层是胡萝卜。胡萝卜有降糖降脂健脾的功效，
有些人不太喜欢它的味道，胡萝卜先用黄油加少量肉桂粉炒香，馅料中加入了蛋黄，呈现出的是蛋奶香味，与顶层酸甜的镜面果胶搭配，健康美味！
喜欢法式西点，虽然工序繁复，但是蛋糕注重多重口味的搭配，蛋糕的装饰没有使用厚重的奶油及裱花，更健康。
胡萝卜樱桃法式慕斯的做法
一。杏仁蛋白饼
蛋白：50克，砂糖：20克，低筋面粉：6克，杏仁粉：30克，糖粉：30克，
杏仁蛋白饼的做法
1.准备好食材。
2.将杏仁，低粉，糖放入料理机打成粉。
3.蛋白加砂糖打到硬性发泡。
4.加入打好的粉类。
5.拌匀。
6.加入裱花袋，挤出圆形，撒上糖粉（另外计）
7.烤箱预热，上火200度，下火180度，烤15分钟。
8.取出放凉。
杏仁海绵蛋糕围边
A.装饰面糊
黄油：20克，糖粉：20克，蛋白：20克，低筋面粉：20克，红，黄色素少量。
装饰面糊的做法
1.黄油软化后，打顺滑，分次加入蛋白，每次加入后，打匀再加。
2.筛入低筋面粉。
3.拌匀。
4.将面糊分成三份：一份调入红色素，一份调入黄色素，一份调入红黄色素，调好后，用手涂抹在烘焙纸上，放冰箱冷冻。
B.杏仁海绵蛋糕
全蛋：90克杏仁:65克，糖粉：65克，低筋面粉：15克。蛋白：65克，砂糖：15克，黄油：10克
杏仁海绵蛋糕的做法
1.将杏仁和糖粉低筋面粉放入料理机打成粉。
2.准备好所有的食材。
3.蛋白打发。
4.将全蛋打匀。
5.所有的粉类加入到全蛋液中，拌匀。
6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
7.倒回蛋白糊中，拌匀。
8.将黄油融化，倒入面糊中
9.拌匀。
10.取出冷冻的烘焙纸。倒入蛋糊。
11.烤箱预热，上下180度，18分钟。
12.烤好后，取出，倒扣，撕下烘焙纸。
意大利蛋白霜
蛋白：60克，砂糖：10克，糖浆：水35克，糖110克
意大利蛋白霜的做法
1.水35克，糖110克放入锅中煮，不要晃动。
2.蛋白加砂糖打到硬性发泡。
3.糖浆煮到110度熄火，
4.降到107度时，将糖浆少量分次倒入蛋白中，边加边搅拌。
5.糖浆加完后，将打蛋盆放入冰水中，快手冷却至36度。
6.将蛋白打发到拉出出现尖角。
樱桃慕斯馅
樱桃果酱：100克，鲜奶油：100克，吉利丁：3克，意大利蛋白霜：45克朗姆酒：15克
樱桃慕斯馅的做法
1.樱桃加糖熬煮。
2.熬好的果酱取100克待用。
3.无水无油的容器中加入鲜奶油。
4.打发7-8分。
5.加入意大利蛋白霜。
6.朗姆酒，吉利丁片水浴融化。
7.将融化的吉利丁溶液倒入果酱中，拌匀。
8.将果酱加入鲜奶油中拌匀。
9.取蛋白饼铺在6寸蛋糕模中，裁剪出杏仁海绵蛋糕围边，倒入樱桃慕斯，放入冰箱冷藏。
胡萝卜慕斯馅
蛋黄：1个砂糖：100克，胡萝卜泥：50克，吉利丁：2克，鲜奶油：140克，意大利蛋白霜：30
胡萝卜慕斯馅的做法
1.胡萝卜去皮切丝，加黄油，糖，肉桂，煮软
2.用手持搅拌器打成泥。
3.取50克胡萝卜泥，煮到边缘冒泡。
4.蛋黄加砂糖，打到泛白。
5.加入胡萝卜泥，拌匀。
6.再将拌匀的胡萝卜泥倒回锅中，煮到82度。边煮边搅拌，熄火后，加入冷水泡软的吉利丁，拌匀。
7.鲜奶油打发到7-8分。
8.加入意大利蛋白霜。
9.加入胡萝卜泥。
10.拌匀。
11.取出冷藏凝固的樱桃慕斯。
12.将胡萝卜慕斯馅倒入，放入冰箱冷藏。
果胶镜面
取果胶糖果与水1:1融化后，取出冷藏凝固的慕斯，将果胶溶液淋在表面，放入冰箱冷藏至凝固。
脱模装饰即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
沙皮狗慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：黑巧克力26克，纯牛奶30克，细砂糖15克，淡奶油100克，
辅料：：吉利丁片5克，
沙皮狗慕斯蛋糕的做法步骤：
1.牛奶隔水加温，加入巧克力至融化。
2.吉利丁片用冷水泡软后，加入牛奶巧克力液中，搅至融化顺滑后取出待用。
3.淡奶油加细砂糖打发到有纹路能流动的状态。
4.打发的淡奶油和巧克力液混合均匀。
5.取一点巧克力液涂在鼻子和爪子部位。
6.将混合均匀的慕斯液倒入模具中，放冰箱冷冻6个小时以上。
彩虹慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶210克，淡奶油200克，吉利丁2个，糖粉30克，黄油40克，牛奶30克，
辅料：：奥利奥100克，
彩虹慕斯蛋糕的做法步骤：
1.奥利奥饼干用擀面杖擀成粉状
2.黄油隔水融化
3.黄油加入饼干中搅拌均匀
4.放入6寸蛋糕模里用勺子压平压实
5.准备好原料
6.吉利丁冰水泡软
7.把酸奶搅拌均匀
8.吉利丁放牛奶中隔水融化
9.淡奶油打发到有纹路即可
10.酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀
11.吉利丁放凉以后加入淡奶油中
12.分成5份
13.加入喜欢的颜色调均匀，我的紫色色素失手加多了，大家可以用牙签一点点加色素
14.把慕斯糊从中间倒入模具中，一种颜色慢慢从中间垂直倒入，把5个颜色根据自己的喜欢排序
15.冰箱冷藏4个小时以上脱模，最好过夜
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