食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“白灼油菜芯”，不妨参考一下。希望你喜欢！
春天来了，小区里的树枝都冒出了新芽，小家伙每天回来都在哼着春天天气真好，花儿都开了.....上个星期带她们去看了油菜花，小家伙更加地喜欢春天......
白灼油菜，是广东人很喜欢的一款家常菜，成品的色泽碧绿，脆嫩爽口，没有经过爆炒，很清淡，少油，非常营养健康，并且做法非常简单，就算零厨艺的厨房新手也会不会失败。
油菜芯含有含有大量的纤维素、胡萝卜素和各种维生素，可以刺激肠胃蠕动，促进消化，预防便秘，它热量非常低，几乎不含脂肪，无论吃多少，都不会胖，相反，油菜心含有丰富的膳食纤维，还可以帮助减肥。
白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道
材料：油菜芯500克、姜适量
配料：酱油15ml、食用油适量、盐1小勺
白灼油菜芯的做法
1、把所有材料准备好。
2、油菜芯用流动清水洗干净。
3、摘去老叶，沥干水分，姜去皮切丝备用。
4、锅中注入适量清水，加入姜丝，大火煮开。
5、水开后加入1小勺盐。
6、加入适量食用油。
7、放入青菜，大火煮至断生。
8、将煮至断生的油菜芯捞出来（尽量沥干水），整齐码在盘中，浇入酱油。
9、热锅，烧热少许食用油，趁热倒入油菜芯里即可。
非常的简单快捷，营养又健康。
口感脆嫩清香，色泽鲜艳。
美味小贴士：
1、在水煮开时放入盐和油，是为了保持菜芯的翠绿和爽口。
2、在焯水时，不能盖上锅盖，否则菜芯会变黄。
3、在焯水时，煮的时间不宜过长，沸腾断生即可捞起。
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白灼油菜（家常）的做法
清淡的养生菜！
材料：
油菜，豆油，耗油，海鲜酱油，盐，味精，
白灼油菜（家常）的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净备用！
步骤2，碗内加耗油，海鲜酱油，盐少许，味精，少许清水，备用！
步骤3，锅内加清水煮沸，加少许食用油，少许盐！
步骤4，把油菜焯熟，不要时间过久，太软口感不好！
步骤5，焯熟的油菜摆盘，备用！
步骤6，热锅加食用油，油热后，加调好的汁，把这个汤汁浇到油菜上即可！
步骤7，出锅啦！
白灼茭白
食材明细：
主料：：茭白两根，蒜末适量，
辅料：：生抽适量，香醋少许，白糖适量，芝麻油适量，
白灼茭白的做法步骤：
1.材料：茭白
2.蒜末
3.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
4.放在案板上切成条，待用。
5.在蒜末中，加入适量的生抽。
6.加入少许香醋。
7.加入少许白糖。
8.加入适量的芝麻油。
9.调匀成蘸汁。
10.接着，将切成条的茭白下入锅中。
11.然后，倒入清水煮开。
12.煮上2——3分钟，即成。
13.捞出，装盘。
白灼油麦
食材明细：
主料：：油麦菜3棵，蒜适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，橄榄油适量，盐水1200ml，
白灼油麦的做法步骤：
1.油麦菜摘好，入盐水中浸泡15分钟可有效去除残留农药。此时锅内加水1升，中火烧开，入少许盐。加入两茶匙橄榄油。
2.将油麦菜只在中间切一刀入锅汆一下，时间不要太久一般2分钟左右就OK了。焯好的油麦菜码在盘中
3.锅内加少许高汤（排骨汤）烧开，加一匙生抽和一匙耗油，这里如果口味重的就加点盐，我这里没有加。烧好之后倒在油麦上。
4.锅中加少许油，加入蒜末爆香，然后倒在浇汁后的油麦上面即可
小贴士：
汆菜加入橄榄油可以保持菜品水分保留，同时色泽鲜亮。
白灼蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊800g，
辅料：：盐适量，生抽适量，白醋适量，姜适量，蒜适量，
白灼蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。
2.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
3.取出蛤蜊肉，放在清水中再次清洗。
4.姜蒜切碎放在碗中。
5.碗中加盐。
6.加生抽。
7.加白醋搅拌均匀成料汁。
8.清洗干净的蛤蜊肉放在盘中，浇上料汁。
9.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、蛤蜊养几个小时，焯水后再清洗会更干净。
2、恐凉，清洗蛤蜊肉时可以用温水。
白灼里脊
食材明细：
主料：：猪里脊适量，金针菇适量，
辅料：：料酒适量，香葱适量，小红椒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，
白灼里脊的做法步骤：
1.原料：里脊、金针菇、红辣椒、香葱。
2.金针菇切去老根洗净。
3.里脊切成丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。
4.红椒切成小圈，香葱切成葱花。
5.洗净的金针菇放入沸水中焯熟。
6.焯熟的金针菇沥干水分，放在盘中。
7.另起锅烧沸水，放入腌渍好的里脊丝焯熟。
8.焯熟的里脊丝放在金针菇上。
9.撒上切好的香葱和红椒圈。加入蒸鱼豉油。
10.锅中烧热油，油温升至冒烟时，快速浇在香葱上，激出香味即可。
11.好吃健康的白灼里脊。
白灼鸡爪
食材明细：
主料：：鸡爪380克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，酱油适量，
白灼鸡爪的做法步骤：
1.食材：鸡爪（已清洗）、姜片、酱油
2.将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。
3.接着，搁入姜片，加适量的料酒。
4.煮开煮上十几分钟。
5.然后，捞出装盘，蘸着酱油可以食用了。
白灼菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1把，
辅料：：油1勺，盐1匙，蒸鱼豉油适量，
白灼菠菜的做法步骤：
1.菠菜去根，摘洗干净。
2.锅中水烧开，加入又和盐
3.放入菠菜煮三分钟捞出，倒上蒸鱼豉油开吃。
感谢您阅读“97美食网”的《白灼油菜芯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白灼韭菜专题，希望您能喜欢！