“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“胡萝卜丝烹汤”，相信你能从中找到需要的内容！
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
胡萝卜丝烹汤原料:萝卜丝200克，生瘦肉丝loc克，海米15克，香菜段5克，猪油30克，鲜清汤750克，葱姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
胡萝卜丝烹汤做法:
1)将萝卜丝用开水焯一下，控净水。
2)锅内放油烧热，倒入肉丝炒变白色时，加入葱姜丝稍炒，放入萝卜丝、精盐、味精再炒几下，最后倒人鲜汤、海米，烧开去浮沫，放人香菜段，淋麻油即成。
特点:制作简便，清淡可口。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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酸奶胡萝卜丝
食材明细：
主料：胡萝卜2根，大蒜3瓣，原味酸奶2大勺，蛋黄酱半勺
辅料：盐适量，橄榄油2大勺
酸奶胡萝卜丝的做法步骤：
1，胡萝卜削皮、切成丝
2，蒜去皮，加盐捣成泥
3，锅烧微热后加入橄榄油
4，加入胡萝卜丝，炒至微熟（变色-发白）。晾凉。
5，酸奶中加入蛋黄酱和盐，搅拌均匀至细滑
6，加入蒜泥拌匀
7，加入胡萝卜丝拌匀，盛盘
小贴士：
如果原味酸奶是块状的或浓稠的，搅拌时要搅得时间长一些才能变得顺滑。如果搅打不够，中间有些颗粒就会影响口感。
糖醋胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜1根，香菜2棵，幼砂糖适量，醋适量，盐适量，油适量，熟白芝麻适量
糖醋胡萝卜丝的做法步骤：
第1步胡萝卜洗净去皮，刨成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右；香菜洗净切段；
第2步将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀；撒上熟芝麻拌匀后即可。
豆豉胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜适量，豆豉适量，蒜蓉适量
豆豉胡萝卜丝的做法步骤：
第1步蒜蓉炝锅，翻炒豆豉放入胡萝卜丝翻炒
第2步炒至胡萝卜丝断生后放入盐，滴入少许醋可以中和一些胡萝卜本身的甜味出锅前放入一些香葱拌炒几下即可
小贴士：
胡萝卜的营养价值大家都知道，但是怎么吃才有营养呢？“过油”！这胡萝卜一定要过油炒这营养才能全部出来。
葱油胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜250克，大葱20克，植物油30克，盐2克，白砂糖5克，大蒜(白皮)10克，香油30克，味精1克
葱油胡萝卜丝的做法步骤：
1.将胡萝卜去蒂，洗净，切成丝。葱白去根，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油七成热时倒入胡萝卜丝炒透，加入精盐、白糖、味精，炒匀盛入盘中。
3.炒锅内加香油，油烧至七成热时放入葱末、蒜末，炒出香味时浇在盘中胡萝卜丝即可。
凉拌胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜半根
凉拌胡萝卜丝的做法步骤：
1.1)胡萝卜去皮.2)用切丝工具切成丝，切夫好的用手切哈.3)焯水，锅内适当放点油．4)放到凉水里投凉．注：吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可，味道超棒！
2.花椒辣椒油的制做步骤图１）花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中．２）冷锅中倒入油，当油热后浇入碗中．３）用工具将花椒辣椒过滤，油装瓶，随用随取．注：一次不要做太多，根据个人需要，够一周用的最好，因为现吃现做的香哈．再罗嗦一下，这个油真的很不错，拌凉菜时只需加上一点点盐味道就很好呢，还可以自由发挥呢，如加点糖了，醋了，等等......！
拌胡萝卜丝
食材明细：
胡萝卜500克，香菜50克，辣椒油20克，醋10克，香油10克，盐5克，白砂糖10克
拌胡萝卜丝的做法步骤：
胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
胡萝卜丝饼
食材明细：
主料：胡萝卜1个，鸡蛋1个，面粉3汤匙
辅料：葱1段，盐2匙，五香粉2匙
胡萝卜丝饼的做法步骤：
1，原料如图。
2，胡萝卜擦丝，准备好葱花。
3，把所有原料都放到一个大碗里，加适量清水拌匀呈糊状。
4，就这样，水要一点点加，太稀了不容易成型。
5，电饼铛预热后倒3大匙油，把胡萝卜面糊倒进去，用勺子抹匀，稍微压实一点儿，一面熟了再加点油煎另一面。
6，出锅切小块装盘。
7，要趁热吃，宝宝喜欢配着牛奶一起当早餐。很简单易做吧。
胡萝卜丝薄饼
食材明细：
主料：面粉适量，胡萝卜适量
辅料：菜心适量，小葱适量
配料：油适量，盐适量
胡萝卜丝薄饼的做法步骤：
1，胡萝卜洗净去皮，刨成细丝备用。
2，加适量盐。
3，加切细的菜心和葱末。
4，加面粉。
5，加水调成糊糊。
6，倒入适量到平底锅中，调中火煎至边缘透明，就翻面。
7，我是边煎就边用铲子切开饼，这样掂掂锅子就可以翻面，熟的又快，懒人啊！
胡萝卜丝窝头
食材明细：
主料：黄豆面2勺，小米面2勺，胡萝卜1个，玉米面3勺
辅料：酵母粉适量，温水适量，油少许
胡萝卜丝窝头的做法步骤：
1，把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，搅拌均匀。再倒入温水，和成没有干粉的状态。
2，把三合面整理到一起，盖上盖子醒发20分钟。
3，胡萝卜擦丝，调入少许盐。
4，炒锅内到少许油，把胡萝卜丝炒软，放置常温。
5，把冷却下来的胡萝卜丝，倒入醒发好的三合面中，搅拌均匀。
6，先用双手按压，攥成面团，再整理成窝头状。
7，再用右手大拇指轻轻的顶出窝头的眼儿。
8，整理成型，装锅。上汽后蒸15分钟就可以了。
小贴士：
1、胡萝卜用油炒，一是胡萝卜与油接触，胡萝卜素才容易被吸收，二是炒软了团窝头时容易成型。
2、窝头塑形时可以手边准备一碗清水，辅助成型。
胡萝卜丝煎饼
食材明细：
鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根，水适量，盐适量，胡椒粉少量
胡萝卜丝煎饼的做法步骤：
第1步鸡蛋两个，面粉一小碗，胡萝卜一根用插板插成细丝加水，盐，少量胡椒粉，拌成稍稠的糊
第2步煎锅上火，放少许油烧热，舀入一勺糊，摊匀成圆形等表面糊边缘成透明状，翻面，烙至两面金黄色即可。
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