任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“贝果面包怎么做好吃”，相信一定会对你有所帮助。
很早以前在网上看到过贝果面包，也看到朋友们做过，因为家人不是特别喜欢吃就没去研究怎么具体的制作方法，前几天正好有机会免费学习了一次贝果面包的制作方法，趁机也练练手学习了一翻。
贝果面包的主要制作食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等，也可以根据个人口味添加其他干果做成不同风味的面包，这种面包与平时吃的面包相比，吃起来更加有劲道，同时还带一丝感味，相对热量也会低一些，对于爱吃面包又怕长胖的人来说是个不错的选择。
面包制作好后，可以直接食用，也可以剖开夹馅料当三明治。
贝果面包参考份量：6个
准备食材：
面团：高筋面粉250g、酵母3g、白砂糖8g、盐g、水165g、黄油8g、玫瑰香葡萄干35g
糖水：水1000ml、白砂糖60g
贝果面包的做法
1、把水、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放面包机中揉光滑，加入室温软化的黄油揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，加入玫瑰香葡萄干揉均匀
2、将面团平均分割成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
3、取其中一个面团擀成椭圆形
4、从一边紧紧地向另一边卷成棍状，收口处捏紧
5、用手掌均匀地将卷好的面团搓成25cm左右长的细面棍儿,在一端边缘大约2cm处用擀面杖擀成大扇形
6、把另一端平放在扇形位置，用手捏紧成一个环形，接缝处朝下
7、按上述步骤做剩余几个面团，然后放烤箱中35度发酵30分钟左右
8、锅里加入1000ml水和60g白砂糖
9、煮开后把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，煮20秒左右后立即翻面再煮20秒左右
10、煮好的贝果用滤网捞出，用蒸布擦干水份，放入190度预热好的烤箱中层烤20分钟。
小贴士
1、根据面粉吸水性不同灵活调整面团中水的量
2、利用烤箱发酵时，装一碗热水放在烤盘下面
3、贝果下锅煮的时间不宜太久，出锅后立即用纱布擦干水份
4、烘烤的时间和温度根据自家烤箱调整
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黑芝麻贝果怎么做
面的时候已经感到面团芝麻香气十足，果然烤制的时候，家里飘着浓浓的芝麻香，馋得我不时凑到烤箱前，透过玻璃窗看了一回又一回。
一如期望那样，颜色乌亮，芝麻香浓，表皮略有嚼劲，回味微甜，空口吃已然是个好吃的贝果了，越吃越香的滋味，是我们喜欢的味道，成功把我们吃撑，推荐喜欢贝果口感的朋友试一试~
黑芝麻贝果
主面团：金像高筋面粉375g,乐稻饺子粉,375g,太古细砂糖112g,统一天然海盐9g（没有岩盐，用的是海盐代替）,水360g（根据面团状况增减），燕子酵母4.5g,法国老面150g,上海产的富味乡黑芝麻酱45g,熟黑芝麻38g
煮贝果：2L水,10g德国麦芽精
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
黑芝麻贝果怎么做
1.面包机内加入水，芝麻酱，芝麻，糖，盐,面粉,在面粉上面用指头按个小洞放入酵母，揉至成团后加入撕成小块的老面，启动揉面功能揉面30分钟至扩展。
2.取出打好的面团，分割12等份。
3.整形还是按照我习惯做法，将面团略整成圆形，擀成牛舍状，将两边1/3分别向中间折叠。
4.再将折好的面团向中间折叠将口捏紧,用手搓成23-25cm的长条，然后一头用擀面杖擀扁.
5.把另一头包住捏紧封口。
6.放到烤盘盖上保鲜膜后，放人冰箱过夜（我放了12小时，冰箱温度5℃）。
5.第二天取出面团，可以看到体积微微变大，表面光滑。
6.预热烤箱上下管240度，预热10分钟。
7.将麦芽精和水，煮至微微冒泡后，转小火。
8.将贝果放入水中每一面各煮15-30秒，用笊篱捞出沥干水放到烤盘上。
9.放入烤箱中层，温度降低到200摄氏度，放入贝果，向烤箱内部用喷壶喷水马上关上门。
10.200摄氏度中层烤制18-20分钟。
PS:采用不同品牌的原料，对风味是会有不同影响，以上做法及原料仅供大家参考。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
酸奶面包怎么做好吃
用自制酸奶做简单柔软的酸奶面包
上次做的酸奶还有一盒没有喝完，放了一个星期，最后拿出来做了酸奶，其实这个方子就是前几天那个牛奶蜂蜜面包的方子，只是把牛奶改成酸奶了，不过酸奶比牛奶要稠，所以量也要加多一些，自己做的酸奶稠度有点象外面卖的那种老酸奶，而不是那种稀稀的，所以在做时要看自己酸奶的稠度哦。我下面过程图中的第一幅就是我做的酸奶，可以看得出很稠吧？
我这次用的是做蛋糕的八寸星形模具，因为不是不沾模，所以要事先抹油才好，如果没有这种模具，直接做成小圆包放在做蛋糕的小纸模里也是一样的，我只是为了做成星形的比较漂亮，其实就是一个个的小圆面包。
用酸奶做出来的面包超软，口感也好，不会特甜，也不油腻。
这款餐包也属于特简单那种，不用松驰，初发后直接滚圆放入模具中最后发酵就可以了。
酸奶面包
材料：高粉200克，低粉50克，鸡蛋30克，蜂蜜10克，糖50克，酸奶130克，酵母粉3克，盐3克，黄油20克。
酸奶面包的做法
1.将除黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油，继续搅拌至扩展阶段（可拉出稍具透明状薄膜）；
2.室温发酵至两倍大；
3.切割面团，六等份，全部滚圆后放入模具中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大；
4.表面刷蛋液，再沾上些黑芝麻；
5.烤箱预热，180度，中层，烘烤20分钟。
贝果汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，水87g，牛奶90g，黄油8g，细砂糖25g，盐4.5g，鸡蛋1个，香肠片4片，牛油果1/2个，番茄酱少许，酵母粉3克，
煮糖水：：水1升，细砂糖50g，
装饰：：黑芝麻少许，
贝果汉堡的做法步骤：
1.把除黄油外的食材放入厨师机搅拌桶内。
2.揉至成团后，往搅拌桶内加入黄油。
3.继续揉至表面稍光滑，呈扩展阶段。
4.把揉好的面团取出滚圆，在28度左右的环境中进行基础发酵。
5.面团发至原来的两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即可。
6.将发酵好的面团取出排气，平均分成6份，接着滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
7.用擀面杖擀成20×10cm大小的方形面片。
8.从上往下轻轻卷起。
9.将接合处捏紧，一头搓细一头压扁擀宽，尽量擀宽些。
10.用扁的一头裹住细的一头，做成圈形，收好口捏紧。
11.将面团放在烤盘纸上进行二次发酵，35度30分钟左右。
12.取1升的水，加入50克细砂糖，烧至微沸状态后转小火，把面胚和油纸一起入糖水锅中煮。
13.正反面各煮30分钟，油纸遇热水后很容易撕开。
14.煮好的面胚捞出沥干水分，放入烤盘中，入预热好的烤箱中层，上下火200度约15分钟。
15.在不粘锅内加入鸡蛋和火腿片，用中小火煎制下。
16.把烤好的贝果横切一刀，但不要完全切断。
17.放上切好的牛油果片。
18.放上煎好的鸡蛋，挤点番茄酱。
19.最后放上对折好的香肠片即可。
20.成品图。
21.成品图。
22.成品图。
小贴士：
1、贝果食材量是6个，夹馅是1个的量，自己好吃几个就做几个的量，也可以根据自己喜好加生菜、西红柿、芝士等等食材。
2、贝果面团水分比较少，无需呈完全扩展阶段。
贝果（Bagel）
食材明细：
主料：：面粉4 1/4 cups，温水1 1/2 cups，糖3 汤匙，盐1 茶匙，鲜酵母20 克，
辅料：：培根2 片，生菜2 片，黄瓜10 片，西红柿1 个，猕猴桃1 个，香蕉半根，果酱适量，
贝果（Bagel）的做法步骤：
1.准备基本材料。
2.将温水倒入鲜酵母当中，搅拌均匀。水的温度在40度左右最适当，比手的温度稍微高一点，摸着稍微烫一点。
3.将 1/2 的面粉倒入一个干净的大盆当中。
4.将主料中的盐和糖倒入面粉当中。
5.搅拌均匀。
6.中间挖一个洞，将搅拌好的酵母水全部倒入洞中，用打蛋器低档搅拌30秒。
7.用打蛋器将搅拌好的面糊用最高档（最快速）搅打3分钟。
8.将另一半的面粉慢慢，分次，加入面糊当中。
9. 将加进的面粉与面糊搅拌，揉成团。
10.在案板上撒上少量干面粉，用力揉搓面团，大概需要6-8分钟左右，直至面团表面平滑。
11.将揉好的面团分成12等分。
12.放入烤箱当中，底层放一碗热水，发酵10分钟左右。
13.10分钟后，将12个面团整形。
14.放回烤箱中，第二次发酵，等大概30分钟左右，发酵完成。
15.煮锅中放水，煮开。
16.将发酵好的面团放入沸水当中，每一面需要煮30秒钟左右。
17.准备好调料，一个全蛋打碎，刷蛋液用，将糖与肉桂粉搅拌均匀。
18.将煮好，晾干的贝果涂上全蛋液（也可以不涂），撒上黑芝麻，白芝麻，肉桂糖。这个可以自定义，看个人喜好。
19.提前预热烤箱，190度，放入所有待烤贝果，需要烤25分钟左右，直到表面变成金黄色。完成！
20.将配料切片，培根煎熟，放入对半剖开的贝果当中。可以根据个人口味加入或咸或甜的配料，因为贝果本身是原味的。
小贴士：
虽然制作过程麻烦了点，但是可以一次做很多个，然后晾凉放入冰箱冷冻，要吃的时候只要放入微波炉里叮一下就可以了，作为早餐或者早午餐都是不错的选择！
芒果贝果
食材明细：
主料：：高粉250g，砂糖8g，酵母2.5g，清水140g，盐2g，黄油8g，
辅料：：芒果干35g，芒果1个中等大小，
糖水：：砂糖50g，水1000g，
芒果贝果的做法步骤：
1.将主料里除了黄油之外的材料倒入厨师机搅拌。
2.搅拌成初步面团的时候加入软化的黄油。
3.面团搅拌的时候，来准备芒果泥。将一个芒果去皮去核，勺子压碎，在锅中炒去水分，或者微波中高火转5分钟，得到比较厚实的芒果泥。
4.再芒果干剪碎，其实还可以剪的再小点。
5.面团搅拌成柔软光滑时，加入芒果干，再搅拌两分钟，使其分布均匀。
6.搅拌好的面团。
7.分割成六份，覆盖保鲜膜，醒发15分钟。
8.取其中一个面团，按扁。
9.从中间向两端擀开成椭圆形。
10.翻面转成横向，涂抹芒果泥。到一半位置即可，涂满容易溢出，不易捏和。虽然颜色有点不可描述?。但做好之后真的芒香四溢。
11.从上至下卷起，接口处捏和，一端擀压扁，方便将另一端包起。
12.包好捏和，即成为贝果面团。
13.依次整理好剩下的面团。
14.温暖湿润处发酵25-30分钟左右，烤箱我调至28度，放了一碗刚烧开的水增加湿度。
15.将糖水中的糖和水放入平底锅煮沸，放入发酵好的贝果，正反面各烫30秒。
16.烫好的贝果一会就会表面凹凸不平，没关系，这是正常的，烘烤之后就会圆润饱满起来。立刻送入烤箱。
17.200度，20分钟、上下火、中层。
18.成品，芒果味道浓郁～
小贴士：
每台烤箱的温差不一样，请自行微调整温度哦，以表面金黄为好～
刚烤好的贝果微凉之后是外脆内软非常好吃，几个小时之后皮会微微有点皱，口感也变的扎实有韧劲。
感谢您阅读“97美食网”的《贝果面包怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！