从古至今，人们一直都喜欢美食，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，当人看见美食时会心情愉悦，所以很多人热衷美食是有道理的。你有什么想与我们分享的吗？为此，你可能需要看看“飘香鸡肉火锅”，供你参考，希望能够帮助到大家。
新年第一锅飘香鸡肉火锅
俗话说的好，无鸡不成宴，鸡，作为一道食材，是宴席上不可或缺的，尤其是充满喜庆的日子里，鸡的谐音为吉，我们这样一个有着厚重文化传统的民族，过年过节，无非就是图一个喜庆吉祥，这样红彤彤的一锅，预祝着我们的日子在新一年里红红火火兴旺发达。新年里，端上餐桌，那年味可是十足哦。
这个鸡肉锅，不是我的首创，创意来自本地一家鸡肉火锅店，现吃现宰，然后根据客人的习惯制作不辣、微辣或者特辣的口味，鸡的制作很简单，只是加入他们的秘制香料，那滋味可就不一般了，虽然，那些秘制的香料咱搞不来，根据日常煮肉的香料，配制起来煮这锅鸡，味道也是不简单。
有时，无需破解人家的滋味，做出符合自家口味的菜肴，即是上品。
除夕夜，我们都有看春晚的习惯，那是我们的精神大餐，这个时候，做上色香味俱全的一锅鸡肉，享受精神大餐的同时，物质大餐也丰富着我们的味蕾。辞旧迎新的时刻，还有比这双重享受更具滋味的么？
这锅鸡，可单独做为一道菜肴，亦可作为火锅底。做单独菜肴时，可以放在酒精锅里，点上火，吃到最后也不会凉下来，作为火锅汤底使用时，准备些家人喜欢的荤素菜肴，食用时，可以先吃鸡肉，鸡肉吃完后，点火刷菜。
更多的时候，我喜欢把它用作火锅底，喜欢一家人围在一起，热气腾腾温暖的滋味，涮菜完毕后，可以下面条或者饺子做主食，也可以喝鸡汤配杂面饼子做主食，各种搭配只随个人喜好自行选择。
习惯了旧式家宴年夜饭的模式，不妨今年给自己更新一下年夜饭的餐桌，红红火火来这么一锅，预示我们来年的日子，更吉庆！
飘香鸡肉火锅
主料：麻鸡一只约2000克。
配料：葱，姜。
调料：排骨酱，麻辣酱，食盐，白糖，味极鲜酱油，老抽，各种香料。
飘香鸡肉火锅的做法1．鸡一只，我选用那种较大的麻鸡，大大的切块，喜欢大块吃肉的豪爽。
2．葱姜洗净备用。
3．准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。可以根据家中所有香料自行调配。
4．将大些的容易捞出的调料直接放入锅中，碎的调料，放入调料盒。
5．将葱切大段，姜切大片备用。
6．打开火，将锅烧热，放入食用油。
7．将鸡块倒入锅中翻炒。
8．翻炒鸡肉变色。
9．加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。
10．放入葱段和姜片。
11．将大块调料放入锅中。
12．翻炒均匀，盖上锅盖焖炒5分钟。
13．加入开水，水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握，如果仅用作菜肴，可以少放水，如果用作火锅底，可适量加水。
14．将调料缸加入锅中。
15．没有压力锅的，不用再换锅，原锅焖熟即可，有压力锅的，换入压力锅煮。
16．选定压力锅鸡鸭程序，保压结束即可食用。
特别提示：
1．鸡杂和鸡血，不放入锅中煮，可在吃火锅时当刷菜来刷。
2．香料就是我们的中药料，可以根据体质不同选择不同香料。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
97Msw.com相关知识
飘香栗子鸡煲
板栗，俗称栗子，是我国特产，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有铁杆庄稼、木本粮食之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
但是，栗子生极难化，熟易滞气，所以，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
粉糯的栗子，鲜嫩的鸡肉，非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市以后，这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。
飘香栗子鸡煲
原料：活鸡半只，栗子250克，胡萝卜1个，青、红辣椒各1个，葱1棵。
调料：油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。
飘香栗子鸡煲的做法：
1、栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟；
2、捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣；
3、活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒；
4、锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄；
5、翻面后同样煎至金黄；
6、下1小勺酒，翻炒均匀；
7、八成熟的鸡肉盛起备用；
8、重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下；
9、加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟；
10、倒入鸡肉；
11、加入1匙柱候酱，翻炒均匀；
12、盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右；
13、加入青红辣椒；
14、翻炒均匀；
15、开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽；
16、撒上葱花即可。
特别提示：
1、栗子去壳以后放进水里煮开，或者用热开水浸泡一会，都很容易去掉褐色的栗子衣；
2、栗子和鸡肉要先分开处理，最后再倒在一起烹煮，这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑；
3、汤汁不要全部收干，浓稠即可，有点汤汁拌在饭里吃会更美味。
功效：补肾健脾。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
飘香拌面怎么做好吃 飘香拌面的做法,配方
飘香拌面
芝麻酱拌面，简单方便，面可是空心的宫面。自己做的可比外面做的安全放心呢。大家都可以来试试呢。
食材配方
主料：
面
30g火腿肠
1根辅料：油
适量盐
适量芝麻酱
适量
做法 共11个步骤
1.细的宫面
2.空心的呦
3.先下锅煮
4.煮面是面也很好看呀
5.芝麻酱若干拌好
6.待面煮熟后
7.装盘
8.加入少许的酱油
9.倒入麻酱拌好，顺便切了火腿肠摆盘
10.成品出炉
11.再来个大点的镜头
飘香栗子鸡怎么做好吃 飘香栗子鸡的做法,步骤
飘香栗子鸡
栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮，甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢
食材配方
主料：
鸡大腿
500g板栗
200g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
1个酱油
适量糖
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.把鸡腿斩成小块。
2.栗子洗净去皮备用。
3.下入热水中焯水后沥干水分。
4.锅中放入少量的油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
6.加入葱姜继续煸炒。
7.加入热水没过鸡肉。
8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。
9.转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。
飘香菠萝饭怎么做好吃 飘香菠萝饭的做法,配方
飘香菠萝饭
现在是吃菠萝的季节哦，炒了之后的菠萝酸甜可口，非常好吃，而且可以根据自己的口味，放不同的配料，我放得是豌豆、玉米，还可以放香肠粒之类的东东，颜色会更加好看
食材配方
主料：
菠萝
1个米饭
200g辅料：油
适量盐
适量豌豆
适量玉米
适量火腿肠
半根葱
适量做法 共6个步骤
1.用削菠萝器把果肉挖出来，菠萝壳留着盛饭
2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好
3.米饭加一个鸡蛋拌匀，这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋，炒出来颜色金黄
4.油锅热了，依次放入豌豆粒玉米粒炒香
5.再加入菠萝粒、米饭，炒大概两三分钟就好，出锅时加上少量香葱
6.盛饭出锅，装在菠萝罐子里面，原先掏出的果肉只用了一点点，还可以继续吃啦
飘香回锅肉怎么做好吃 飘香回锅肉的做法
飘香回锅肉
回锅肉做得好，用筷子夹起可见肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗清白分明，肥而不腻，酒饭皆宜，即使在这夏天，也可以有重口味哦。一桌清淡的菜品之余，来一盘辣辣的回锅肉，感
食材配方
主料：
五花肉
500g辅料：
油
适量盐
适量老干妈辣椒酱
适量八角
适量香叶
适量红辣椒
适量青蒜
适量生抽
适量味精
适量
做法 共13个步骤
1.五花肉一斤洗净
2.锅内烧开水，加2片香叶和八角
3.将五花肉放在锅内大火烧开，小火煮半小时以上
4.煮到筷子能插进肉中间即可
5.将五花肉捞出沥干水分晾凉后切薄片，越薄越好
6.锅内抹少许油将切好的五花肉下锅翻炒，一直炒到五花肉焦黄色，锅内逼出许多猪油来
7.将肉装盘备用，锅内多余的油另外装起
8.青蒜苗和红辣椒切好备用
9.锅内留底油将青蒜白头先煸炒出香味
10.加一勺老干妈豆瓣酱，爱吃辣的多加一勺
11.加少许水烧开
12.将五花肉倒进去锅内翻炒片刻，再加入青蒜和红辣椒翻炒，加盐，生抽调味。
13.待青蒜断生，加些许味精调味即可装盘
自制鸳鸯火锅
吃火锅的食材根据自己的口味随便买，随便放，喜欢荤素搭配怎样都可以。鸳鸯锅是对家人口味最好的办法。事先用豆浆机熬了豆浆，然后自己做红油汤，其实很方便，而且这样的火锅你都不用担心有什么添加剂，放心大胆的吃起来。
材料：
70克黄豆，1100ML水，
自制鸳鸯火锅的做法步骤：
1，成品图
2，先做豆浆。取70克黄豆浸泡2个小时左右然后沥干放入豆浆机
3，加入1100ML左右的纯净水
4，启动豆浆机的豆浆功能就好了，接下来就等着豆浆做好，这期间就可以准备要刷锅的食材了
5，这是做好的豆浆倒出来500ML
6，接下来就做鸳鸯火锅中的红油锅材料：玉米油一小碗豆浆500ML干辣椒和花椒适量姜片少许蒜瓣几个香叶和桂皮以及大料少许调料：辣椒红油辣椒酱盐熟白芝麻
7，将干辣椒洗净剪小段和花椒、姜片以前放入豆浆机
8，然后加入一小碗的玉米油
9，将豆浆趁热加入，用量大约500ML左右就可以
10，豆浆机选择精力汤功能就好
11，打好的红汤和纯豆浆分别倒入鸳鸯锅内
12，然后在红油汤这边加入调料，开火煮开就可以刷锅了。红油汤在加热过程中慢慢变红，一红一白搭配的火锅汤，让人食欲大开，你是否也看着流口水了呢？
大火锅怎么做好吃 大火锅
大火锅
这个是我在元旦活动的时候发的大火锅，很好吃，嘿嘿！
食材配方
主料：
酸菜
100g烧肉
200g炸肉丸
200g冻豆腐
500g鸡腿
1个鸡块
300g辅料：胡椒粉
适量盐
适量鸡精
适量水
适量做法 共8个步骤
1.冻豆腐化开后，切成大约2.3公分见方的小块
2.鸡块用热水淖下，用冷水冲净即可；
3.酸菜切成细丝后要用水多漂洗几遍，攥干水分备用
4.在炉上放一锅水，把鸡腿放入，煮开，小火在炖45分钟，出味即可
5.然后按照最下层放酸菜，然后中层放鸡块，最上层放冻豆腐和烧肉，烧肉事先切成片，然后中间在摆上炸好的肉丸即可
6.然后把刚才煮好的鸡汤放入摆好的火锅中
7.开始点着木炭，开始烧锅子，大约要炖1个多小时，这样出来的锅子才好吃，里面各种材料味道互相渗透
8.最后煮到时候了，看，酸菜发绿了，撒上自己喜欢的作料就可以了，配上大米饭！
鱼肉豆腐火锅
食材明细：
鲫鱼500克，豆腐(南)400克，竹笋50克，香菇(鲜)50克，猪油(炼制)75克，大蒜(白皮)50克，料酒50克，姜15克，盐15克，味精3克，辣椒(红、尖、干)1克
鱼肉豆腐火锅的做法步骤：
1.鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片；嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片；竹笋去掉老硬部分，切成薄片。大蒜摘洗干净，切成斜段；干辣椒洗净，去蒂、籽，切成碎末。
2.锅置火上，加入猪油烧热，下入豆腐条，煎呈金黄色时捞入火锅里，原猪油烧至六成热时下入鲜鱼肉片，煎熟后再加入姜末、辣椒末、料酒、鲜汤750毫升、精盐烧沸倒入火锅里，盖上火锅盖，点燃烧沸后，再加入大蒜段、味精调好味，即可食用。
海鲜牛肉火锅
海鲜牛肉火锅，家里喜欢吃，放各式各样的材料，涮着吃。
材料：
500克牛肉卷，6只皮皮虾，1根胡萝卜，适量菇，6个牛肉丸子，1颗生菜，适量高汤，适量麻辣锅底，适量葱，
海鲜牛肉火锅的做法步骤：
1，牛肉卷500克
2，牛肉丸子6个
3，菇适量
4，胡萝卜用模具刻花形
5，白菜邦也刻花型，放胡萝卜里面
6，皮皮虾6只，每只都有膏
7，生菜一颗
8，高汤适量【可以是骨头汤或者鸡熬的汤】
9，大火烧开，加麻辣锅底适量，烧开加点葱结，加一点点盐调味
10，开始涮火锅喽！
11，先把皮皮虾放下去煮，来涮牛肉卷，一会就可以吃了
12，丸子来一个
13，还有胡萝卜
14，膏多吧！
15，沾着调料吃，香啊！
16，来一个集体照片。
菊花双鱼火锅
菊花双鱼锅，用野生小鲫鱼炖出来的奶白汤汁，配以脆嫩多汁的白萝卜，加入营养丰富的草鱼片，口感细嫩爽滑，具有滋阴泻火的功效。适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症。
材料：
300g白萝卜，300g草鱼片，10尾野鲫鱼，3g胎菊王，
菊花双鱼火锅的做法步骤：
1，准备好野生鲫鱼、草鱼片、胎菊王、白萝卜。
2，菊花用冷水浸泡；草鱼片加入淀粉、盐拌匀；萝卜、生姜洗净切薄片备用。
3，鲫鱼收拾干净，入锅煎制。
4，煎至两面微黄.
5，加入适量冷水炖煮。
6，煮至汤汁浓白，加入生姜片。
7，煮至汤汁浓白，加入生姜片。
8，加入食盐，调好味。
9，将鱼汤萝卜一起转入小火锅。
10，煮开后，加入草鱼片。
11，再加入菊花，炖煮5分钟。
12，加入小白菜，断生即可离火，带酒精炉上桌，边煮边吃。
2020飘香烤鱼怎么做好吃
飘香烤鱼
草鱼富含蛋白质，富含磷，富含铜，对身体有很多好处，一般家庭烹饪都会选择烧，煮等传统的做法，今天我们来改良一下，做一道不一样的烤鱼。
食材配方
主料：
草鱼
1条辅料：
豆豉
适量洋葱
适量豆瓣酱
适量酱油
适量花生碎
适量香菜
适量芹菜
适量花椒
适量魔芋
适量青笋
适量土豆
适量大葱
适量大蒜
适量干辣椒
适量生姜
适量酱油
适量料酒
适量
做法 共11个步骤
1.将鱼从背部剖开，成背部相连的两半。烤盘太小，放不下，所以分成了两段
2.准备姜，葱，用料酒，酱油，盐，孜然，花椒面和适量玉米油调一碗汁
3.将调好的汁均匀的刷在鱼上，在放上姜片和葱，去腥码味，半个小时后放入220度预热的烤箱，烤20分钟
4.准备好配菜和调料
5.锅中加油，下入姜蒜，花椒粒，香叶炒香后加入水豆豉
6.加入豆瓣酱炒香
7.加入洋葱，芹菜和魔芋香炒均匀后加入适量清水
8.煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生，加入盐，鸡精和适量白糖进行调味即可
9.煮开后下入土豆和青笋，煮至略段生
10.将煮好的配菜倒入烤盘里，200度烤20分钟
11.另起一锅加入两勺油，下入花生碎和干辣椒，炸出香味，倒入烤好的鱼上，加入香菜，即可
飘香虾耙子的做法大全2021
飘香虾耙子的做法
主料:皮皮虾250克、
配料:酱油1大勺、八角2个、花椒15颗、干辣椒适量、香叶2片
飘香虾耙子的做法
步骤一、微波可用容器中注入2/3清水，加一大勺海鲜酱油
步骤二、搅匀后，加入2片香叶
步骤三、根据口味加入适量干红辣椒
步骤四、加入适量花椒粒
步骤五、最后加入2个八角，搅匀
步骤六、放入皮皮虾，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可
飘香虾耙子的烹饪技巧
1、由于加热时间较长，最好采用微波可用容器，以免高温下容器损坏。
2、水不要添加太多，保证虾耙子放入后刚刚没过即可。
3、花椒、八角、辣椒等调味品，可根据自己的口味增减用量。
4、做海鲜的调料种类建议不要太多，否则容易掩盖原本的鲜味。
感谢您阅读“97美食网”的《飘香鸡肉火锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了御膳飘香专题，希望您能喜欢！
