任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"柚子小球面包",欢迎你阅读与收藏。
柚子的外皮还有不少食疗的作用，感兴趣的可以看百度百科（点这里），清火、去油腻止咳化痰的功效也是显而易见的，我尝试过做蜂蜜柚子茶，用的是柚子的皮和果肉（做法看这里），也是美容养生佳品。
回到做面包，喜欢做面包的，可能做吐司最能体现水平，但是要品尝味道和快手，我更喜欢小球面包，揉面也揉到完全状态或接近，方便快捷不影响口感。将做好的糖渍柚子皮放入面团，就能做出带着柚子清香味道的小球面包了。
柚子小球面包----最清新的季节味道
原料：高粉300g、酸奶95g、牛奶75g、鸡蛋液30g、糖30g、盐5g、酵母4g、黄油30g、糖渍柚子皮30g
柚子小球面包的做法
1、除黄油、柚子皮之外的材料放入面包桶，面包机和面30分钟
2、加入黄油和面20分钟，搅拌15分钟后暂停检查面团状态，放入糖渍柚子皮至和面完成
3、一次发酵后排气分割成9个小面团揉圆，进行二次发酵至约1.5倍大
4、烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右完成
美食小提示
1、我用的是一个草鸡蛋，如果使用的鸡蛋个头较大没有关系，可以相应减少牛奶的分量
2、做好的糖渍柚子皮暂时用不掉的可以冷藏保存，但是香味会略有损失
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
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足球面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶70克，鸡蛋16克，水95克，白糖50克，盐2克，奶粉15克，黄油25克，酵母3克，
辅料：：全鸡蛋液10克，
足球面包的做法步骤：
1.除黄油所有材料放面包机启动和面程序30分钟。
2.和好的面团加上黄油再启动一个和面程序
3.成功的手套膜。
4.放面包机确定发酵功能。
5.发好的面团用手指戳不回缩也不马上反弹就成功了。
6.拿出来手工揉上2分钟，进行排气，这样做出来的面包组织细腻，没有大气泡。
7.分成大小均匀的8个面团揉圆。
8.放8寸圆膜进烤箱第二次发酵
9.发好的面团表面刷一次鸡蛋液。
10.洒上一层白芝麻。
11.放预热好的烤箱180度20分钟。
12.脱膜。
13.香喷喷来一个吧。
小贴士：
启动面包机将面粉用和面程序揉上2次很容易出膜的。
牛奶绣球面包
食材明细：
主料：：金像高筋面粉190克，中筋面粉30克，牛奶110克，蛋清1个，白糖30克，黄油25克，鲜酵母8克，盐1/4茶匙，
辅料：：鲜蛋黄1个，熟植物油适量，
牛奶绣球面包的做法步骤：
1.主料中除黄油外全部放入盆中，揉搓至面团能拉出粗膜。
2.放入室温已经软化切成小块的黄油，继续揉搓至面团完全扩展阶段，可以拉出透明的薄膜。
3.面团加盖饧发至原体积2-3倍大。
4.把面团分割成18等份，每个重约23克。
5.分别滚圆，加盖饧10分钟。
6.取一个剂子，擀成长舌形。
7.翻面后从一端卷起，另一端压薄后卷成卷。
8.所有的剂子都卷好，加盖饧10分钟。
9.取2个面卷，搓成直径约7-8毫米的条。
10.两个条交叉勾起来。
11.中间2根先交叉。
12.左右2根再交叉。
13.重复步骤11、12，编成4股辫子。
14.把辫子翻过来，表面刷一层水。
15.由细的一端开始卷起来。
16.接口处捏紧，整形。
17.做好的绣球包生坯放到烤盘中。
18.加盖饧发到原体积1倍大。
19.表面刷薄薄一层蛋黄液。
20.放入已预热的烤箱，上下火165度烤大约10分钟。
21.表面上色后盖锡纸，再烤15分钟（如果烤箱有循环风功能可以这时开启）。
22.取出烤好的绣球包，表面刷一层熟植物油或融化的黄油即可。
小贴士：
1、 面团要揉搓至完全扩展，这样面包才会有拉丝的效果。
2、 不可以用普通面粉代替高筋面粉，筋力不同效果不同。
3、 生坯入烤箱表面上色要盖锡纸，这样烤的颜色才均匀。
4、 烤好后表面刷一层油会更美观。
巴西足球面包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，老面团100g，酵母4g，盐2.4g，鸡蛋20g，黄油30g，
辅料：：低筋面粉40g，细糖25g，炼乳10g，奶粉6g，牛奶100g，可可粉8g，
巴西足球面包的做法步骤：
1.高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
2.加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
3.加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；
4.、加入黄油和盐，继续搅拌；
5.分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；
6.取出松弛15min；
7.分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
8.入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；
9.、放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；
10.白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球
11.、发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min
12.两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制
13.美味就做好了
14.巴西的足球
小贴士：
模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具；
小麦胚芽绣球面包
好久没有做面包了，也真是忙，儿子初三了，马上就要中考，每天除了上班以外的时间，几乎都是围着他转。下班先准备晚饭，初三学习紧张劳累，一定要给吃好才行，学习上帮不上忙，咱当娘亲的后勤工作一定要做好！初三的孩子放学晚，每天要7点半才能到家，吃完饭8点，收拾收拾就9点，再给孩子切点水果榨点果汁什么的，准备第二天的早饭，转眼就10点多。每天最大的感触就是时间不够用，恨不得一天当成两天过，哪还有时间折腾面包啊！
但是，看见朋友们晒出来的手作面包，真是手痒痒啊，找一个周末挤点时间过过瘾。都说小麦胚芽做面包特别香，平时拿去泡粥泡牛奶倒是很美味，但是从没用来做过面包，刚好前些时间买来的小麦胚芽还剩了一大罐，今儿就试试吧，看看是不是如人们说的那样美味！
小麦胚芽绣球包
原料：高筋面粉200克，小麦胚芽粉20克，牛奶120克，蛋清1个，白糖30克，黄油25克，酵母粉5克，盐1/4茶匙
烘焙：烤箱中层175度，烤20分钟
小麦胚芽绣球面包的做法
1.将牛奶、白糖、盐、鲜酵母、鸡蛋清放入面包机桶中；
2.再放入高筋面粉、小麦胚芽粉和酵母粉；
3.先用筷子搅拌几下，目的是看看液体的多少，这个要凭经验来判断了；
4.启动面包机，揉面20分钟，至面团可以拉出粗膜，加入切成小块已经软化的黄油；
5.继续揉面20分钟，直到面团可以拉出透明的薄膜；
6.继续在面包机里发酵至原面团体积的2.5-3倍大；
7.发好的面团分割成12等份，每个重约35克左右，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右；
8.取一个剂子，擀成长舌形；
9.翻面卷起来；
10.所有的剂子都擀开卷好，盖保鲜膜继续松弛10分钟；
11.把面卷分别搓成长条；
12.如图所示2个条为一组交叉；
13.先把中间的2条交叉起来；
14.两侧相邻的两个条再分别交叉；
15.然后再中间2条交叉；
16.直到编到底，成为四股辫子；
17.将辫子的两头分别向中间折，再对折后用手把相交处捏紧，一个绣球包就做好了；
18.其他一次做好后，排入烤盘，放进烤箱进行二次发酵，这个过程大约需要30分钟；
19.二发至原来的两倍发，取出在表面刷一层蛋黄液；
20.放入预热175度的烤箱中层，上下火烤20分钟至表面金黄即可。
哈，好久不做面包还是有点手生，而且不知不觉时间就到了中午，忙着给孩子做饭，结果二发有点过头，成品看起来没有那么圆了，看来做面包还是要专心一点那才好。但是味道还是不错的哦，加了小麦胚芽在里面，确实有一股麦香味，闻起来香，吃起来也香，而且是越嚼越香那种，我家大叔非常爱吃，刚出炉就干掉两个，要不是我拦着，估计我和儿子都吃不着了。
因为好吃，第二天又做了一炉，周一上班给同事带了两个，她们都说好吃，还夸我心灵手巧，让我的虚荣心又大大的满足了一次。
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玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
奶香花生球面包
食材明细：
主料：：高粉250克，全蛋35克，牛奶120克，蜂蜜5克，奶粉25 克，糖50克，盐2克，酵母4克，黄油28克，
辅料：：五香南乳花生适量，
奶香花生球面包的做法步骤：
1.五香南乳花生（可选用个人喜欢的风味花生）
2.抒除黄油外的主材料放入面包机内搞拌
3.搞拌成团后加入黄油
4.把面团搞拌至能拉出手膜
5.发酵2.5倍大
6.取出面团排气
7.面团分割成等份，收圆，松驰20分钟
8.把每份面团再排气
9.再修整成圆形球状
10.预先碾碎适量的五香南乳花生，把修好的面团放在花生粒中沾满
11.排放在烤盘中
12.在湿暖处发酵1.5倍大
13.烤箱180度热，烤20分钟
14.出炉，晾凉
15.最好在温温的时候吃，这时候花生粒是脆脆的，面包香软，好吃。
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