美食对于中国人有着非常寻常的意义，生命的意义，很大程度上来自于美食，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，故而美食的意义非同一般。你印象中记忆最深的美食是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“虫草鲍翅乌鸡煲”，有需要的朋友就来看看吧！
虫草鲍翅乌鸡煲
原料：虫草10克，鲍鱼60克，鱼翅60克，乌鸡1只，干香菇30克，玉兰片30克
调料：鸡精10克，姜70克，葱10克，盐10克，棒骨汤2500克，白酒适量
虫草鲍翅乌鸡煲的做法
1、将虫草用白酒浸泡后洗净；鲍鱼治净，片成薄片或波浪式的花刀片；香菇水发后洗净，一切两半；玉兰片洗净，切片；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；鱼翅发好后蒸熟；姜切片，葱切段。
2、将乌鸡、虫草、鲍鱼、香菇、玉兰片、姜、葱、盐放入高压锅内，置旺火上压25分钟，关火，晾凉后倒入煲内。
3、将煲置大火上烧沸，加入盐、鸡精调好味，放入蒸好的鱼翅。
4、将菜连煲一同上桌，既可加热烫食其他食材，也可直接佐餐食用。
营养功效：补肺益肾，止咳平喘。适用于腰膝酸软、喘咳短气、神疲少食、阳瘘遗精、自汗、势嗽咳血等。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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虫草花乌鸡汤
糖果妈自从生了俩孩子后，一直身体都不太好。上次去看中医，中医说就是身体虚，其他没什么。可以吃点乌鸡汤，炖西洋参，虫草花，或者黄芪，枸杞，当归，都可以，但是药补要
食材配方
主料：
乌鸡
500g虫草花
5g辅料：干枣
4颗枸杞
10粒姜
1块盐
1茶匙做法 共6个步骤
1.原料图。虫草花用水洗净即可，不用泡。
2.乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水。
3.焯水捞出备用。
4.锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫。小火炖1小时。
5.放枸杞。
6.喝的时候放盐，香油。觉得不能接受的可以调味。但是月子后调理身体的不建议用很多调味品。
虫草花乌鸡炖辽参
秋冬进补正当时----虫草花乌鸡炖辽参
一转眼日子过得真快啊，又到了起床靠毅力，洗澡靠勇气的季节了。话说，俺历来就是个不折不扣的冬眠生物，一到冬天就窝被窝里不愿出来，向来除了地震或者尿急，很难有啥能把我从被窝里拖出来，即使肚子饿得咕咕叫，俺也情愿做个驼鸟，自我安慰说，让它叫吧，睡着就不叫了。好吧，俺承认俺懒，还荪，还可耻，还......
可这些都是俺做姑娘时候的福利，现在当妈了这一切都不复存在了，甭管多冷，到点了就得起，不然俺家那一大一小两男人就会在床边一脸嗷嗷待哺的可怜相，所以俺也只能认命的爬起来做饭冲牛奶，睡个懒觉有错么？是个很难的要求么？干嘛到现在居然就成了奢望了？没天理啊！！！！
好吧，不说这个了，反正已然如此，就不挣扎了，可是一到冬天我就手脚冰凉睡觉也睡不起热，中药说我是下焦寒，气血虚所致，既然不能靠睡眠来补气血，咱就得保证大冬天的起床，俺还能手脚暖和点儿。所以秋冬季咱就进点儿补吧，活化一下气血，补中益气一下，来碗热腾腾的虫草花乌鸡炖辽参，喝一碗暖手暖心还美容养颜，女人啦，还是要对自己好一点儿！
虫草花乌鸡炖辽参原料：海参两只、乌鸡一只、虫草花30克、生姜4-5片、枸杞15克、盐3小勺、鸡精适量、胡椒粉适量。
虫草花乌鸡炖辽参的做法
1．生姜切片，枸杞清洗干净备用。
2．虫草花用清水浸泡20分钟左右。
3．乌鸡清理干净后剁成小块。
4．烧一大锅水，煮沸后下入乌鸡，煮至再次沸腾时将鸡肉捞出。
5．将抄过水的鸡肉下入高压锅中，加入3倍的清水，加入生姜、枸杞，将泡好的虫草花捞出下入锅中。
6．盖上锅盖，大火烧上汽后转最小火，压二十分钟左右。
7．压鸡汤的过程中，将冰鲜海参从冰箱取出。
8．放入清水中解冻。
9．至参体变软时，从底部剪开。
10．扒开。
11．将内壁上的肠皮及内膜撕下来。
12．再将海参过水冲洗备用。
13．把抄乌鸡的水重新煮沸，下入海参氽烫一分钟后捞出。
14．高压锅开盖放汽，下入海参，加入盐、鸡精、胡椒等调味，再煮十分钟左右即可。
特别提示
1．冰鲜海参不能放入热水中解冻，解冻时间也不宜过长，温度超过三十度泡的时间过长，海参会完全溶解于水中不见踪影。
2．冰鲜参不象干海参那么耐煮，所以要在后下，不能与鸡肉一起在高压锅内同时压制，压的时间过长也会将海参压烂了找不着了。
3．最后一步，也可以用不用高压锅，直接盖上普通锅盖，小火炖煮10分名钟左右亦可。
养生提示
一、海参是非常好的补品，但也不要盲目的进补。
已经立冬了，又到了人们进补的最佳时期，各种补药补品也将悉数闯入人们的视野，如人参、黄芪、当归、阿胶、首乌、冬虫夏草、田七等等。按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：补气、补血、补阴、补阳。然而，如果不知道自己体质是气虚、血虚、阴虚、阳虚，只是盲目的将各种补药同鸡、鸭、龟等炖食，或者长期过量服用如人参、鹿茸、阿胶等药物，反而会对人体造成损害。近年来，据药理学研究和临床发现：很多人对于进补问题已走入一个误区，很多人因为盲目药补，不同程度的出现了心情烦躁、口干舌燥、流鼻血、腹胀等滋补综合症。因此，冬令进补应注意有的放矢，切莫多多益善。把吃海参作为一个安全有效的进补方法，已广泛流传在大连、青岛等海滨城市，因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
二、冬令进补五忌
冬令时节，不少市民购买滋补品，打算送人或自服，这说明冬令进补已成为较普遍的生活习俗。但也有很多朋友对进补了解不多，结果适得其反。因此，在这里特向大家提醒，冬令进补应注意以下五点：一忌：无病进补，无病进补既增加开支，又伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖；二忌：慕名进补，认为价格越高的药物越能补益身体，如人参价格高，又是圣药，但滥服人参会导致兴奋、烦躁、血压升高甚至鼻孔流血；三忌：虚实不分，中医的治疗原则是虚者补之，虚则补，不虚则不应药补；四忌：多多益善，是药三分毒，任何补药服用过量都有害；五忌：以药代食，重药轻食是不科学的，药补不如食补。因此，很多朋友已经认识到药补的缺点，纷纷选择食补，以代替药补。
三、什么人适宜冬季进补秋冬进补对强壮身体，延年益寿有着重要的意义，但要注意的是，并非所有人都适宜进补，盲目进补并不可取。
首先，阳气虚弱者需要进补。阳虚的人冬天常会流清鼻涕、手足冰凉、夜尿频频，适当进补可使阳气再生、祛除寒气、强壮体质。
其次，患冬令病患者需要进补。一些慢性病一到寒冬便易发作，故称之为冬令病，如慢性支气管炎、尿多症、冻疮等。这类病人多肾气亏虚、阳虚外寒，预防和治疗的最佳方法就是温补。
第三，夏病冬治者应需要补。一些体弱的人容易在春夏发作一些如哮喘、疮疡类疾病，如果能在冬季将身体调养好，就可以防患于未然，增强身体的免疫功能，减少宿病的复发。
最后，年老体弱者需要进补。冬天人的食欲比平时要大很多，而且身体对营养的吸收也比平时更加容易，正是增强体质、延年益寿的好时机。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
银杏莲子煲乌鸡
银杏莲子煲乌鸡
材料：乌鸡300克，银杏（袋装）2f）克，水发莲子15克
调料：精盐4克，葱、姜片各2克
银杏莲子煲乌鸡的做法
1、将乌鸡洗净剁块汆水，银杏、水发莲子洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入乌鸡、银杏、水发莲子煲至熟即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：银杏一定要去皮、去心、去尖。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
上汤菌翅煲
新的一年宝贝更要茁壮成长---上汤菌翅煲
新的一年，我们的宝贝也要茁壮成长，而宝贝的吃饭问题就是妈妈们最关心的了，能吃才能长肉呀！所以，给宝贝们做菜可真是一点都不能含糊，今天就上一道让宝贝爱吃的菜：上汤菌翅煲
上汤菌翅煲
材料：
鸡中翅--------------500克，
清水-----------------600ML，
干香菇---------------30克，
家乐老母鸡靓汤浓汤宝----1块，
姜-------------------几片，
葱-------------------2根，
蒜头-----------------几个，
水淀粉--------------2大匙。
先来泡发香菇：我平时泡发香菇得40分钟左右，之前在网上看到有一个快速泡发香菇的方法，今天就试了一下，效果果然很好，推荐给大家哈！
快速泡发香菇的过程：
1、将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去。
2、小窍门就是：盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟。
3、一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟。
上汤菌翅煲的做法1、将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份。
2、热锅，倒入适量的橄榄油。
3、放入蒜、葱、姜煸炒。
4、倒入鸡翅煸炒一下。
5、倒入泡发的香菇。
6、继续煸炒2分钟左右。
7、加入600ML清水。
8、加入一块老母鸡清汤浓汤宝。
9、将浓汤宝拌匀。
10、大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟。
11、这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉。
12、每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。
特别提示：
1、因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。
2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。
3、在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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虫草党参乌鸡汤
金虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效， 和乌鸡一起，则具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免
食材配方
主料：
乌鸡
党参
盐
金虫草花
姜片
做法 共7个步骤
1.乌鸡斩块
2.姜切片，党参洗净
3.乌鸡入冷水锅中煮开
4.金虫草泡发5分钟，洗净
5.焯过的肉洗净
6.所有材料入电压力锅
7.加适量水，按蹄筋键即可，吃的时候放点盐
花胶虫草花乌鸡汤
花胶对女人特别好，滋阴养颜补充胶原蛋白……今天这道汤品非常滋润，动动手做起来吧^_^
材料：
半只乌鸡，泡发好的几只花胶，
花胶虫草花乌鸡汤的做法步骤：
1，我用的这种黄花胶
2，干花胶加入适量清水泡发1到2个小时
3，水开后加入姜片在花胶里蒸5到8分钟时间到后先不要揭盖子闷10分钟这步一定要做好，不然花胶发不大哦
4，摸了一下把爪子都粘住了
5，取出闷好后的花胶
6，无油的盆里放入适量纯净水加入姜片放冰箱冷藏泡发8到16个小时
7，泡发好的花胶肉厚厚哒花胶泡发最好提前一天做，我一次会多泡发一些放冰箱冷冻保存，方便随时取用
8，红枣，桂圆干，枸杞洗净
9，虫草花洗净
10，姜切片
11，乌鸡半只洗净斩大件，放入锅里加入3片姜加适量清水绰水备用
12，焯好水的乌鸡冲洗干净，重新放入锅中
13，加入虫草花
14，加入姜片，桂圆干，红枣，虫草花
15，一次加入足量的水
16，大火滚开后转最小火加盖煲40分钟左右
17，中间随时观察
18，加入泡发好的花胶
19，加入枸杞，再最小火煲半小时
20，加入适量盐调味即可
菊花鲍汁羊腩煲
好吃不上火的节日菜菊花鲍汁羊腩煲
羊肉是温补的好食材，但有些人吃它爱上火。朋友出差时买回来上好的菊花茶，一直没喝，想到它有清火的功效，就做了这道菜。
菊花鲍汁羊腩煲
材料：羊腩1斤、香菇两朵、油菜几棵。
调料：酱油1茶匙、料酒二茶勺、姜葱蒜、肉寇一枚、丁香几根、白芷两片、陈皮少许、香叶两三片、黄芪两片。
调汁：鲍鱼汁一汤勺、生抽或其它鲜酱油一汤勺、姜葱蒜、菊花茶水半碗、水淀粉适量。
菊花鲍汁羊腩煲的做法1、将大块羊腩洗净，用加了姜片、料酒的水飞过。
2、锅中一次性加足水，下入羊腩和羊骨，大火烧开，打去浮末，下入姜片、葱段、料酒、肉寇、丁香、香叶、白芷等煮熟，切成菱形块。
3、菊花茶用开水泡开，去渣留水。
4、油菜、香菇加盐焯水。
5、起锅入油，下姜片、葱段、蒜片爆香，倒入茶水，加鲍鱼汁、生抽（若觉得不够咸度，可加少许盐）调匀，下入羊肉、香菇大火烧开，小火慢煲，汤汁剩一半时，将羊肉、香菇、油菜码盘。
6、将锅内汁中的姜等捞出，倒入水淀粉勾成薄芡，淋在肉上即可。
特别提示：菊花茶有清火的功效，与羊肉搭配可起到平衡营养的作用。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
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菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
五子乌鸡煲
五子乌鸡煲
材料：乌鸡1只，莲子50克，红枣5颗，枸杞子、松子仁、五味子各10克，葱段、片、料酒、盐、清汤各适量。
五子乌鸡煲的做法
1、将乌鸡去杂毛、爪尖，洗净焯水沥干；莲子洗净，用温水泡软；红枣、枸杞子、松子仁、五味子洗净备用。
2、砂锅倒适量清汤，放乌鸡、莲子、枣、葱段、姜片、料酒大火烧开撇去浮沫，改小火煲3小时，放枸杞子、松子仁、五味子、小火炖20分钟，加盐即可。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
茶树菇煲乌鸡怎么做好吃 茶树菇煲乌鸡
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茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸
食材配方
主料：
乌鸡
300g茶树菇
200g辅料：清水
适量
做法 共11个步骤
1.食材：茶树菇和乌鸡。
2.将茶树菇用清水浸泡30分钟，剪去头，洗净，沥干。
3.将乌鸡飞水。
4.再次洗净，放入锅内。
5.将茶树菇放入锅内。
6.一次性注入适量的清水。
7.盖锅盖，大火煮滚。
8.揭盖，关火。
9.将锅内全部食材倒入电炖锅中。
10.盖锅盖，通电，大火煲2小时即可。
11.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
百合乌鸡枸杞煲
百合乌鸡枸杞煲
材料：乌鸡300克，水发百合20克，枸杞子10克
调料：精盐8克
百合乌鸡枸杞煲的做法
1、将乌鸡洗净斩块焯水，水发百合洗净，枸杞子洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入精盐，下入乌鸡、水发百合、枸杞子煲至成熟即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：清洗百合时，要将其黑边削去。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
杜仲玉竹桂圆枸杞煲乌鸡
杜仲玉竹桂圆枸杞煲乌鸡
材料：杜仲25克，枸杞25克，玉竹25克，桂圆25克，乌鸡1只。
杜仲玉竹桂圆枸杞煲乌鸡的做法
1、乌鸡洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用；其余材料须洗净备用。
2、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。
此汤有壮腰补肾、益血养阴之效。适合腰膝酸软、口干舌燥与精神疲惫者饮用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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鲜鲍虫草花猪骨汤
鲜鲍虫草花猪骨汤无论作为家庭日常老火汤还是家宴代客都是拿得出手的好汤，汤鲜料美，煲够火候的鲜鲍虫草花汤味浓郁鲜甜。可以搭配鸡，鸭、瘦肉煲汤味道都是非常棒的 小个
食材配方
主料：
鲜鲍鱼
虫草花
猪骨
姜
盐
花菇
做法 共8个步骤
1.猪骨，虫草花，花菇，鲜鲍鱼，姜片 调料：盐
2.先处理鲜鲍鱼，刷洗干净 连壳一起洗 里外都刷干净
3.记得要去掉鲍鱼的内藏哦 藏在最里面
4.洗刷干净，壳也刷干净 这个汤的鲜鲍鱼是连壳一起下锅的，当然不喜欢可以去掉壳，随个人喜好
5.花菇浸泡软些洗净 虫草花洗净，姜切片
6.全部食材放进砂锅加足够量的清水 大概2500毫升。
7.大火煲开改小火 煲汤状态最好是滚而不溢出来
8.煲2小时 放盐调味 我一般不放任何调味。
健康食疗《虫草鲍翅乌鸡煲》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了浓汁虫草鲍翅专题，希望您能喜欢！
