眉豆?黄豆?眉豆是什么豆----眉豆莲藕煲猪手
广东人的汤水里常常见眉豆,眉豆花生煲凤爪,眉豆节瓜煲章鱼龙骨等等,初来广东的时候并不知道这个看上去很像黄豆的豆子跟黄豆有什么不同,后来学着也常常煲了有眉豆的汤,挺喜欢吃的,比黄豆粉糯,而且很容易煮绵,营养也很好,李时珍说此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品。。
眉豆:又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等,北方多叫饭豆,因为豆子中间黑色细条,就像一条弯弯的眉毛.所以广东人叫它眉豆。
眉豆的用途很广,除了煲汤,还能煮成豆饭,煮豆粥,做眉豆糕,做甜品糖水等等。
眉豆莲藕煲猪手原料:猪手(不连蹄髈/肘子)一副半,粉藕一大节(一斤),眉豆三四把,陈皮(珍贵的十年靓陈皮啊)、姜各一块。
眉豆莲藕煲猪手的做法1.猪手飞水(水里放葱姜料酒),别的骨头、肉、鸡什么的可以不飞,但猪手一定要飞水,去除腥骚异味。
2.飞好的猪手洗干净血沫放进瓦罐,放进所有材料,一次加足水。
3.加一小勺醋,大火滚开滚十来分钟转小火煲2小时左右。
看菜澜先生写老友倪匡的书中说到:莲藕煲出来的汤是紫色的,暧昧的要命。
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
秋冬女性必备的一款美容圣品--香浓猪手汤
家里的领导大人,对猪脚有种特殊的迷恋,因为他老人家一直相信,猪脚除了对人皮肤好,还能使手脚更强健,所谓吃哪补哪儿。
以前穿过AbercrombieFitch的Polo衫,无论质量颜色个人来说还是很喜欢的,这次他们年底FinalSale,就兴冲冲的嚷呢,要不要买一些来穿。结果某人听到眼睛睁的比牛眼还大,说,那个那个,是你能穿的么,都是些少男少女穿的,你都double了,还能穿阿...double了double了,俺什么时候double了,你才double呢!
不过说归说,女人么还是要适当保养下的,否则等到真正老矣就麻烦了不是。就连阿宝小朋友,都会在俺抹脸的时候在旁边敲打:麻麻,你擦多多的,变白白的,像苹果一样漂亮!
所以呢,下面这款汤在俺家上演的频率还是比较频繁的,不过需要偶尔改变一下口味而已。秋冬季节寒冷,多数女性畏寒怕冷,热热的喝下一碗热腾腾香喷喷的猪手汤,在滋润保养皮肤的同时,想不暖和都难啊!此汤特别借献给俺那位亲爱的准妈妈,希望你们都健康快乐,人生在世缘分天定,认识你真好!哈哈。
香浓猪手汤
原料:猪脚、干贝、黄豆、莲子、姜片、盐、料酒。
香浓猪手汤的做法1.干贝加入适量清水、姜片、料酒泡发。
2.莲子、黄豆加入清水泡3个小时以上。
3.猪脚加姜片、料酒开水汆烫,洗净血水备用。
4.所有材料放入高压锅,一次性加入足量的开水,大火煮开,小火压25-30分钟。
5.加入盐调味即可食用。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
冬季暖胃又美容的汤----芸豆猪手汤
芸豆富含蛋白质、铁、钙及维生素等营养物质,常吃能润肺、补气、滋阴,促进肌肤新陈代谢。
猪蹄营养丰富,味道可口,还富含胶原蛋白,绝对是美容佳品。两者一起煲汤食疗效果倍增,有效增加皮肤弹性,延缓肌肤衰老。
在寒冷的冬季,喝一碗这样热乎乎的汤,既暖胃,又营养,还美容哦。俺特别喜欢吃汤里煮得粉粉的面面的芸豆,太好吃了,芸豆吸足了猪蹄里的肉味,而且炖了之后,绵软的入口即化,感觉比肉还好吃呢。
芸豆猪手汤原料:猪蹄一个,芸豆100克,枸杞20粒左右,红枣3个,盐,姜,料酒。
芸豆猪手汤的做法
1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。
2、猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片。
3、锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。
4、锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可。
芸豆怎样煮烂
将芸豆洗净,在室温下用冷水或温水浸泡12小时,待豆粒完全涨大将水倒掉,加水放在高压锅内煮20分钟,或用文火熬烂。将煮熟的豆放入冰箱贮存备用,做主食或做菜...[更多]
莲藕煲猪脊骨汤
原料:莲藕500克,猪脊骨1000克,生姜4片,南枣6枚,盐少许。
莲藕煲猪脊骨汤的做法1.拣选新鲜猪脊骨(要带有猪脊髓),斩件,放入开水中滚约5分钟,捞起,用清水洗干净,备用。莲藕用清水洗干净,去皮,切厚件,备用。生姜、南枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮,切4片,备用。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许盐调味,即可佐膳饮用。
特点:有健脾开胃、益气生肌、补血养颜的作用。
排毒养颜吃什么水果
我们在日常生活中只看到了水果的营养作用,却忽略了它所具有的美容功能,其实,水果是最有效、也是最安全的美容食品。因此在护肤品配方中才会有各种水果的身影,而水果也确实能让你的肌肤自然靓丽。...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
香菇黄豆猪手汤
材料:猪蹄200克,黄豆、香菇各适量
调味料:1盐3克,姜片6克
香菇黄豆猪手汤的做法
1.黄豆洗净后浸泡30分钟;香菇洗净。
2.猪蹄洗净,斩块,飞水。
3.砂煲内注水,放入姜片、猪蹄、香菇、黄豆用大火煲沸,改小火煲3小时,加盐调味即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
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茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
初秋,快来煲一道利水滋润的美容汤,甜玉米猪手汤,不仅味道香滑,而且常喝还可以利水消肿滋补美容,是非常不错的家常汤品。猪手入汤,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。而且甜玉米猪手汤含有丰富的大分子胶原蛋白质,具有滋润皮肤、光泽毛发的功效。甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高12倍:生命元素硒的含量则高810倍。常喝甜玉米猪手汤,一定能收到细致紧肤美白滋润的效果。
甜玉米猪手汤
原料:甜玉米2根,猪手2只,姜片5片,八瓣1只,清水适量,盐5克
甜玉米猪手汤的做法:
1.猪手洗干净,在热水里汆烫去除异味备用;
2.猪手加适量的清水、八瓣、姜片一起煮沸,维持旺火继续煮15分钟,打去浮沫;加入玉米转文火继续煲煮;
3.大概煮80分钟左右,猪手软烂即可。
4.再加盐调味。盐加早了,猪手不会煮得这么白、糯、浓稠。
在家熬出奶白猪手汤的秘诀:
1、猪脚先用姜、冷水煮沸,去异味;
2、沸腾后,撇清浮沫,维持火力大火煮15分钟,利于胶原蛋白的释放;
3、文火煲煮,汤软糯洁白后,最后加盐。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
莲藕汤是一年四季都适合喝的汤水,莲藕有健脾开胃的功效,不过生藕性寒,熟藕却性温。秋季正是莲藕的上市季节,这个时候的莲藕营养价值也最高。绿豆有清热解毒之功效,不要以为绿豆只适合夏天食用,其实冬天也是可以吃的,主要是看你的体质。这道汤香浓清甜,非常好喝,值得一试。
材料:
500g莲藕,800g猪骨,50g绿豆,4个无花果,
莲藕绿豆煲猪骨汤的做法步骤:
1,准备好主要食材
2,去掉藕节
3,用钢丝刷刷掉藕皮
4,洗完白白的莲藕
5,将莲藕切大块
6,猪骨焯水,去掉浮沫
7,猪骨放入装有水的汤煲里
8,放入莲藕
9,加无花果和姜片
10,加入绿豆,盖上汤煲盖,大火烧开后,转小火煲1.5小时
11,在结束前10分钟,将莲藕捞起,切小块状,再放回汤煲里,继续煲。最后加盐调味即可
黄豆猪手汤
这是一道非常家常的清香浓郁滋润的汤。 猪手,含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明
食材配方
主料:
猪手
600g黄豆
50g八角
1个辅料:
生抽
3ml盐
2g做法 共7个步骤
1.黄豆泡洗干净,浸泡5个小时,胀大至原来1倍以上
2.猪手让店家处理干净,切块
3.猪脚放入锅内加水,姜片,料酒焯水后洗净
4.电饭煲内放入猪手,八角,陈皮,姜片和黄豆
5.加入适量生抽,不要加盐
6.插电炖煮30分钟,不要开盖,焖煮30分钟开盖
7.成品,非常清香软滑好吃
莲藕猪骨汤
莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而猪手排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血
食材配方
主料:
莲藕
100g猪肋排
100g猪手
1只黄豆
30g辅料:葱花
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备食材:黄豆泡发一夜,莲藕半根,猪手一个,猪肋排一根
2.现将猪肋排和猪手洗净斩断,放入冷水锅中
3.煮出浮沫
4.洗净捞入砂锅中
5.莲藕去皮切段备用
6.大火煮开小火慢炖1小时
7.放入黄豆和莲藕
8.慢火炖一个小时
9.吃时加盐和葱花
莲藕马蹄猪骨汤
春季饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物,这时选择喝汤不失为一个好办法。藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。女性吃藕能够达到调血、补血,红润面色的效果;藕还可以清
食材配方
主料:
莲藕
250g马蹄
200g辅料:油
适量盐
适量鸡粉
适量芹菜粒
适量做法 共11个步骤
1.食材:莲藕和马蹄。
2.预先煲好的猪骨汤。
3.将莲藕和马蹄去皮,洗净,将莲藕切块。
4.放入猪骨汤中。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.转小火煲1小时。
7.揭盖,倒入适量的粟米油。
8.放入适量的鸡粉。
9.加入适量的食盐。
10.煮滚,即可关火。
11.盛入汤碗中,撒上适量的芹菜粒,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
姜辣猪手是在一家湘菜馆吃的,价格不便宜,而且只有5-6块猪蹄,但是特别好吃啊,还是忍不住经常去吃。这道菜的特色就是姜多、辣,所以叫姜辣猪手,也就是要放很多姜和辣椒,才能出那个味。
材料:
两个猪手,
姜辣猪手的做法步骤:
1,猪手冷水下锅,焯水,水沸腾后即可关火,冲掉浮沫,沥干水分备用,
2,姜切大片、蒜用刀拍一下、干辣椒
3,生抽、老抽、十三香、花椒油混合在小碗里,搅拌均匀备用
4,热锅倒多一点油,小火煸香姜蒜辣椒
5,倒猪手进来翻炒,猪手全部裹上油汁后加一点点白糖,继续不断翻炒,可以稍微久一点,
6,然后加入调好的酱汁,翻炒3分钟,加少量水
7,转电饭煲,按豆类蹄筋模式,坐等好
8,最后要觉得水多的话可以再炒锅上大火收一下汁,成啦
大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性,不仅能抑制皮肤衰老,更能增加皮肤弹牲,防止色素沉着于皮肤,从而起到抑制妊娠纹生成的作用。
黄豆猪手煲
原料:猪手2~3只,黄豆、调味料适量。
黄豆猪手煲的做法
将猪手清洗干净,开水焯去血水,放冷水中中火炖40分钟,然后加入黄豆与调味料,转小火炖1小时即可。
黄豆芽的营养价值
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
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