紫薯椰汁西米
不知道为什么从小到大都喜欢吃番薯,也许这个习惯是从妈妈那里养成的,她也一直喜欢吃番薯,市场里的番薯品种很多,有白芯的,黄芯的,红芯的和紫芯的,第一次接触紫薯,给
食材配方
主料:
紫薯
700g西米
150g辅料:椰浆
适量水
适量冰糖
适量
做法 共10个步骤
1.紫薯去皮一部分切成小块,一部分切成大块
2.将大块的紫薯放锅里蒸熟
3.取另一个锅里面倒时入适量水将小块的紫薯放进去煲
4.加入适量冰糖煮至紫薯完全熟透成了紫薯糖水
5.蒸好的紫薯块放进料理机里加入适量紫薯糖水打成泥
6.将打好的紫薯泥倒进紫薯糖水里拌匀
7.加入适量椰浆拌匀成紫薯椰汁糖水
8.取另一个锅里倒进适量水烧开后加入西米
9.将西米煮至完全透明
10.煮好的西米倒进紫薯椰汁糖水里拌匀放进冰箱里冷藏三小时即可食用
紫薯中含有较高含量的花青素,花青素具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益,和白色、黄色的甘薯相比,紫薯的微量元素含量方面也占有优势,但是紫薯口感比较干,直接蒸熟吃会感觉很干,小编都是把蒸熟的紫薯加工成其他美食,营养更均衡一些。
材料:
1个紫薯,120克糯米粉,120克牛奶,
奶香紫薯糯米饼的做法步骤:
1,准备需要的材料,没有牛奶用清水也可以,没有糯米粉用面粉也行,但是口感软糯会差一些。
2,紫薯洗净去皮切片,上锅蒸熟,趁热压成泥,取紫薯泥200克加入50克牛奶拌匀待用。
3,放入糯米粉,加入余下的牛奶,和成稍软一点的面团,牛奶最好不要一次性加入,如果面团太软,就加一点糯米粉,面团太硬了,就加一点牛奶,嘻嘻嘻。
4,用手抓一块面团,包入适量的馅料,捏紧收口,压扁成小饼。
5,起锅,放入少许的植物油,放入糯米饼小火煎。
6,一面煎黄后翻面,一直煎至2面黄,并且糯米饼有点膨胀的时候即可盛出。
7,糯米类的食物趁热吃,软软糯糯的,糯米饼里没有放糖,紫薯本身带有一点甜味,另外馅料是甜的。
紫薯花奶西米露
众多糖水中,西米露是我的最爱之一,以前用过红薯的,不过没有加花奶。这次刚好买了几个紫薯,还剩下一个,而且还有花奶,就来一个紫薯花奶西米露吧。加入花奶的西米露,比
食材配方
主料:
紫薯
150g三花淡奶
150ml西米
30g辅料:
冰糖
适量水
适量做法 共10个步骤
1.紫薯蒸熟
2.蒸熟的紫薯切成方粒,准备西米、花奶(三花淡奶)
3.锅里加水煮开后,加入西米煮,煮8分钟后,关火焖5分钟再打开
4.5分钟后捞起西米过冷水,再捞起
5.锅里注入适量的水,加入适量的冰糖煮开
6.再加入煮过的西米煮开
7.加入紫薯粒煮开后再煮5分钟
8.最后加入花奶
9.搅拌均匀
10.紫薯花奶西米露
奶香紫薯泥
紫色一直是浪漫的代名词,看到它仿佛能够想象到浪漫的爱情故事,闻到诱人的花香。今天这份迟来的七夕礼物,我就选用具有独特色泽的紫薯,来制作一份奶香紫薯泥,送给我最亲
食材配方
主料:
紫薯
炼乳
做法 共8个步骤
1.准备材料:紫薯、炼奶;
2.将紫薯削皮后切薄片;
3.将紫薯放入锅中蒸10分钟左右;
4.将紫薯蒸到可以用筷子轻易扎破便可以了;
5.用勺子将紫薯压制成泥;
6.加入一勺炼奶,将紫薯泥搅拌均匀;
7.搅拌成这样的泥状;
8.成品图~~将紫薯泥放进心形的饼干模具里压制成型,淋上一些炼乳即可;
黑米紫薯草莓团
还是草莓,现在应该正是草莓尝鲜的时候吧,好贵的说,之前也看到别的豆亲做过草莓团子,今天也试一把,还加了些自己的创意想法哦
食材配方
主料:
紫薯
50g糯米粉
50g玉米淀粉
50g草莓
1颗辅料:黑芝麻粉
适量黑米汁
适量糖
适量
做法 共12个步骤
1.先准备好黑米煮成粥的汁
2.糯米粉与玉米淀粉3:1混合,加入黑米汁,适量糖搅拌成糊状,放入锅中蒸好
3.紫薯蒸好压成紫薯泥
4.取一整颗草莓洗净
5.用紫薯泥包裹住房
6.包好待用
7.之前蒸的粉糊凝固冷却后取出
8.放在保鲜膜上反复揉压,让其更有韧性
9.把刚刚的紫薯草莓球放在粉团上
10.包好
11.滚上黑芝麻粉
12.完成,颜色好看,又好吃
简单易学!
材料:
西米,清水,
煮西米的做法步骤:
1,买回来的西米冲洗干净
2,放入大锅内煮开,一边煮一遍搅拌,防止粘锅
3,煮好的西米用漏勺捞出
4,放入碗内,用清凉水反复的进行冲洗
5,知道西米冲洗到不粘,看起来颜色透明之后,就可以和水果一起伴着吃了,可以一次多煮,放入冰箱备用
一道家常甜菜~
材料:
酒酿,西米,
酒酿西米的做法步骤:
1,买回来的西米淘洗干净
2,放入锅内大火煮开,一边煮一遍搅拌,防止粘锅
3,准备适量的酒酿放入碗内
4,煮好的西米用漏勺捞出,放入酒酿里面
5,加入适量煮酒酿的汤拌匀
好吃的家常甜点!
材料:
西米,香蕉,酸奶,
西米香蕉的做法步骤:
1,香蕉两根,去皮备用
2,香蕉切小片
3,酸奶一盒
4,煮好的西米适量
5,准备好的材料放入打的碗你,拌匀
食材明细:
茴香500克,川楝子250克,陈皮200克,甘草250克,盐15克
茴香汤的做法步骤:
1. 茴香、川楝子、陈皮(去白)、甘草、食盐研磨成末;
2. 拌匀装入瓷罐中备用。
小贴士:
1. 暖肝散寒,行气止痛;2. 适用于肝经寒凝气滞所引起的疝气疼痛等症。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
材料:
1个紫薯,适量面粉,少许配菜,
紫薯面条的做法步骤:
1,将紫薯洗干净,去皮
2,将紫薯切块,锅中加入水,紫薯块蒸煮5分钟,煮烂成泥
3,锅内加入面粉,将紫薯泥加入,揉匀
4,醒面5分钟,在面团上撒上面粉,揉至光滑的面团
5,将面团擀开,撒上面粉,切条
6,选取配菜,胡萝卜、秋葵,洗干净切片,煮熟
7,在锅内加入水,煮沸,加入紫薯面,煮5分钟左右
8,煮熟捞出,置于盘中,即可以食用,可在煮好的秋葵上加入鲜酱油。
西芹猪肉紫米水饺的做法
主料:面粉500g、鸡蛋1个、猪肉400g、西芹600g
配料:花生油25ml、食盐5g、酱油10ml、五香粉5g
西芹猪肉紫米水饺的做法步骤
步骤一、猪肉剁成肉馅。
步骤二、葱姜切成末。
步骤三、把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
步骤四、顺着一个方向搅打上劲。
步骤五、西芹去叶洗净剁碎。
步骤六、放入和好的肉馅中拌匀。
步骤七、在面粉中加入紫米粉。
步骤八、再打入一枚鸡蛋。
步骤九、加水揉成面团。
步骤十、盖上湿龙布醒10分钟。
步骤十一、再揉至三光。
步骤十二、揉好的面下剂子。
步骤十三、擀成饺子皮。
步骤十四、包成饺子生胚。
步骤十五、入锅中煮熟盛盘即可。
煮西米时需将西米放置清水中淘洗2~3遍,去除西米表面的污垢,等水烧开后放入西米,用勺子不停的进行搅拌,等10~15分钟西米中心会出现小白点,此时可将火关了,盖上盖子焖几分钟时间纸质版白点消失,最后将西米过一遍凉水便能食用。
1、西米清洗
将西米放置清水中淘洗2~3遍,去除西米表面的污垢,注意不要将西米长时间浸泡,否则营养物质容易流失,西米清洗完成后可烧上一锅水,调至急火将水烧开。
2、西米熬煮
将洗好的西米放置锅中改为小火,一边煮一边用勺子进行搅拌,避免西米出现粘锅的现象,在搅拌的过程中会发现西米变为透明形状。
3、焖煮西米
等10~15分钟时间,西米心中出现小白点时,将火关了,盖上盖子焖几分钟的时间,直至西米中心的白点消失,说明西米已经熟透。
4、捞出食用
用漏勺将西米捞出,放入准备好的凉水中,也可直接用自来水冲一遍,可以让煮的西米更加的清爽,同时增加西米的Q弹性。
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