食材明细:
猪腰2个,青椒片适量,红椒片适量,笋片各适量。适量,酱油适量,盐适量,味精适量,黄酒适量,水淀粉适量,葱段适量,色拉油各适量。适量
炒腰片的做法步骤:
1.猪腰去腰臊,批成片,加盐、水淀粉上浆。
2.锅置火上,放入油烧至五成热,下腰片滑熟;青椒片、红椒片、笋片用油焐熟,待用。
3.炒锅留底油,下葱段,加黄酒、酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入原料,炒匀装盘即可。
小贴士:
猪腰腰臊要去除干净,滑油油温不能太低,动作要快。
食材明细:
熏猪腰片一个,青椒一个,干辣椒少许,葱少许,姜少许,蒜少许,花椒少许,鸡精少许,花生油少许
炒熏腰片的做法步骤:
1.锅内油烧热放花椒炸香加入干辣椒炸香;
2.倒入葱姜蒜,出香味加入腰片使劲翻炒;
3.出锅前放入青椒翻几下,加入鸡精即可装盘;
小贴士:
腌时就加过足够的盐,炒时可以不用加了,这个菜放不放酱油觉得没多大意义。
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