猪肉黄芪汤
原料:猪瘦肉250克,黄芪30克,王不留行12克,精盐、味精、胡椒粉、香菜末各适量。
猪肉黄芪汤的做法1.将猪肉洗净,切块;黄芪、王不留行洗净,用纱布包好,备用。
2.砂锅内加水适量,放入猪肉块、药袋,大火烧沸,改用文火煎1小时,弃药袋,调入精盐、味精、胡椒粉,撒上香菜末即成。
3.每日1剂,连服5~7天。
说明:王不留行性平,味苦,有通经活血、下乳消肿等功效,常用于产后气血双亏,乳汁稀少之症;黄芪性组,味甘,功能补中益气、健脾养胃,常用于脾胃气虚及产后体虚之症,与王不留行相佐,既能补气催乳,又能使乳腺通畅;猪瘦肉滋阴健脾,用之可增加补虚之力。合而为汤,可奏补气健脾、通乳等功效。
特别提示:本汤适用于产后气血亏虚之乳汁过少,症见体倦乏力、面色萎黄、食欲不振、乳汁稀少或乳汁不通等。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
制作酸汤虾仁,最关键的就是汤底的味道,酸与辣两种味道调制的刚刚好,每一种味道都恰好处,味道慢慢渗入到虾仁中,吃在嘴里酸辣开胃,还能激发出虾仁的鲜味,让人越吃越上瘾!
材料:
10只虾,适量金针菇,适量粉丝,
酸汤虾仁的做法步骤:
1,虾要买稍微大一点的
2,青虾去头,剥掉外壳,留着尾巴
3,沿着虾背剪开去虾线
4,将虾肉沾上少许的淀粉,然后将虾拍打的扁平。一是为了让虾肉变的紧实,口感更嫩;二是能让虾肉沾上的淀粉更牢固,后续焯水和烹煮的过程中可以锁住虾肉里面的水分
5,锅内加水煮开,放入虾仁焯水,焯水可以去腥味,不破坏整道菜的口感和味道
6,变色即可捞出
7,锅内烧开水,放入粉丝和金针菇煮熟
8,然后捞出放入盘子中备用
9,将泡菜,姜葱切成块状备用
10,锅内倒油,放入切好的底料翻炒出香味
11,加一勺黄灯笼辣椒酱,再加水、盐、鸡精、胡椒粉熬煮汤汁
12,煮开后加点鸡汁,再熬4分钟左右
13,加山椒汁搅拌
14,煮好之后将汤里面的残渣捞出来,只留汤汁
15,将虾仁下入汤内加一小勺白醋,将虾仁煮入味
16,煮好的虾仁倒入装有配菜的盆子里
17,准备好青红椒圈和干花椒
18,锅内烧热油,放入花椒和辣椒圈炒香,然后淋在虾仁上即可
虾仁锅巴汤
原料:主料:虾仁100克,锅巴50克
调料:番茄酱50克,绍酒5克,鸡蛋清1只,味精0.5克,精盐2.5克,水淀粉15克,鸡清汤400克,精制菜油500克。
虾仁锅巴汤的制法:
1.虾仁洗净,用洁布吸干水份,放碗内加精盐0.5克,鸡蛋清、水淀粉5克搅拌上浆。
2.炒锅上旺火烧热,倒入油250克烧至四成热,放下虾仁,用铁勺拨散至熟,倒入漏斗沥油。
3.炒锅再上火,放入少量油,将番茄酱略煸,放入鸡汤,加入味精、精盐、绍酒烧沸,用水淀粉勾芡,倒入熟虾仁,将汤装入碗中。
4.另用一只锅上旺火,放入油烧至八成热时,放入锅巴炸至酥脆捞出装入另一只汤碗中。
5.将虾仁汤碗与锅巴一齐上桌,然后将虾仁汤碗倒入锅巴碗中,发出嚓嚓的响声,并冒出青烟即可。
特点:汤汁醇厚,香而带酸味。
煲汤小提示:
1.虾仁应浆上劲。
2.炸锅巴时,油温一定要高,否则粘牙。
3.虾仁锅巴汤中可放一些鸡丝,根据各人口味需要适当放些白醋。
4.根据此种方法,可制肉片锅巴、鱼片锅巴等。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;/p
虾仁和白菜高蛋白,低脂肪,钙、磷含量高,预防便秘、痔疮及结肠癌,可有效地防治牙龈出血及败血症,有解热除燥的功效一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。
白菜虾仁汤
原料:虾仁50克,白菜500克,鸡油、料酒、盐、枸杞、味精各适量。
白菜虾仁汤的做法
1、虾仁清洗干净。
2、白菜清洗干净,切4厘米长、2厘米宽的片。
3、将虾仁、白菜放入炖锅内,加适量清水。
4、置武火上烧开,打去浮沫,煮半小时。
5、然后加入盐、料酒、味精、枸杞、鸡油调味即成。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
豆腐虾仁汤,鲜嫩可口,人人都爱吃,家家吃的起。孩子常吃身体好,个子蹭蹭的长。豆制品中的豆腐、豆腐干又称为天然的钙库,在外国人眼里,豆腐比肉还贵还受欢迎。
材料:
300克虾仁,1块豆腐,1根胡萝卜,
豆腐虾仁汤的做法步骤:
1,食材:虾仁、豆腐、胡萝卜、香菜、香葱、生姜、油、盐
2,虾仁解冻,洗净,沥干水,放油、盐,腌制。其中如果虾线还有残留物,一定要去掉。
3,豆腐用盐水浸泡3分钟,捞出,豆腐用盐水浸泡煮的时候不会碎,口感好。
4,胡萝卜去皮,洗净切小粒、生姜洗净切丝,香葱、香菜分别洗净切好。加胡萝卜增加维生素,颜色也好看,孩子也爱吃哦。
5,热锅,倒少许油,放入虾仁,生姜是,小火煎出香味,起锅。虾仁煎一下更加鲜香,肉嫩。
6,煸炒一下胡萝卜,倒入适量的清水煮沸。
7,把豆腐放在手里,切小方块,然后放入锅里,再次煮沸。豆腐容易碎,切的时候放在手里切完直接入锅。
8,把豆腐放在手里,切小方块,然后放入锅里,再次煮沸。豆腐容易碎,切的时候放在手里切完直接入锅。
9,放盐、香葱、香菜,拌均即可吃过,鲜甜可口,太好吃了。
虾仁魔芋汤
原料:魔芋200克,鲜虾仁50克,香菜、姜丝、料酒各10克,精盐、鸡精各3克,湿淀粉2克,鸡清汤650克,植物油35克。
虾仁魔芋汤的做法
1.将魔芋洗净,切成丁。虾仁治净,在脊背顺长剞一刀,放入容器,加入料酒、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。香菜择洗干净,切成段。
2.锅内放入植物油烧热,下入虾仁滑炒至熟倒入漏勺,沥净油。锅内放入姜丝煸香,加鸡清汤,下入魔芋丁、余下的精盐烧开,煮透。
3.下入虾仁烧开,加鸡精,出锅装碗,撒入香菜段即成。
特别提示:魔芋要先用精盐搓洗表面,以去除附着在其表面的石灰粉。
魔芋的功效
魔芋含有丰富而独特的营养,球状茎内含有葡萄甘露聚糖,蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效:可增加胃肠蠕动,葡萄甘露聚糖吸水膨胀,有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积,对防治高血压、冠心病有...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
香菇虾仁猪肉馄饨
馄饨很好吃,肉馅十分足量,儿子吃得很开心,真的很鲜
食材配方
主料:
香菇
200g虾仁
100g猪肉
100g馄饨皮
200g辅料:油
适量盐
适量香菜
适量酱油
适量料酒
适量调料馅
适量做法 共7个步骤
1.肉馅中放入料酒、酱油、调馅料,朝一个方向使劲搅拌,搅上劲
2.把切好的香菇、虾仁倒入肉馅中拌匀
3.倒入花生油和少量的盐拌匀
4.取一张馄饨皮放在手里,放入适量的肉馅,卷一下,再卷一下,把两边对折
5.在其中的一个角上沾点水,和另外一个角粘在一起
6.碗中放入耗油、香油、虾皮备用
7.锅中放清水,开锅放入馄饨,煮开后舀一些水倒在碗中搅匀
食材明细:
猪肉(瘦)250克,枸杞子15克,盐3克,大葱5克,姜5克,黄酒5克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克
猪肉枸杞汤的做法步骤:
1.将枸杞子去杂质,洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.猪肉洗净,切丝;
4.锅内放猪油烧热,放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒;
5.注入清水,放入枸杞子煮至肉熟烂;
6.用盐、胡椒粉调味即成。
小贴士:
此汤菜属滋补强壮的菜肴,常用可治疗肝肾不足、精血亏虚的病症,尤其对老年人最为适宜,长服可防治老年性疾病,延年益寿,并可以治疗消渴等病。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
笋丝虾仁汤
做一个简单的快手汤,适合夏天喝的,这是半年前做的,现在都没有竹笋了,要等明年了。
食材配方
主料:
竹笋
300g虾仁
200g辅料:油
适量盐
适量葱花
适量鸡精
适量做法 共4个步骤
1.竹笋切成丝,虾去壳去沙线。
2.竹笋加适量水焯一下,把苦水去掉,重新加适量水煮开。
3.水开后加入虾仁。
4.再次煮开后加油,盐,鸡精调味,最后洒上葱花即可。
黄芪鲜虾仁汤
材料:鲜虾仁100克,黄芪30克,淮山30克,当归10克,枸杞子15克,桔梗6克,姜适量,盐适量,色拉油适量。
黄芪鲜虾仁汤的做法
1.将鲜虾仁洗净,备用。
2.将中药材洗净,稍微浸泡。
3.瓦煲内加入适量水,放入中药材,用大火煲沸。
4.转至小火煲1.5小时,弃药渣留药液。
5.加入鲜虾仁煎煮I0~15分钟,加入适量盐和色拉油调味即可。
特别提示:虾仁脂肪含量较少,且营养丰富;黄芪可抗衰老、增强人体免疫力。常饮此汤,可补血养颜、丰乳健体。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
虾仁冬瓜汤
冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能
食材配方
主料:
冬瓜
沙虾
橄榄油
猪骨汤
冬菜
做法 共14个步骤
1.食材:冬瓜和沙虾。
2.将冬瓜洗净,去皮,切粒。
3.将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。
4.预先煲好的猪骨汤。
5.放入虾壳。
6.盖锅盖,大火煮15分钟。
7.捞起虾壳。
8.放入冬瓜。
9.放入虾仁。
10.倒入适量的橄榄油。
11.倒入适量的冬菜。
12.煮10分钟,捞起泡沫。
13.即可关火。
14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
虾仁豆腐蘑菇汤
每次做蘑菇汤都是直接煮蘑菇的,觉得汤里没有蘑菇的鲜味。这次决定把蘑菇打碎了试试,事实证明是可以的,汤非常的鲜美。再加上虾仁和豆腐,更提高了汤的口感。
食材配方
主料:
蘑菇
100g豆腐
150g虾仁
100g辅料:
油
适量盐
适量香油
适量鸡蛋
1个做法 共9个步骤
1.虾仁洗净去虾线
2.豆腐切小块
3.蘑菇洗净撕碎
4.把蘑菇放入料理机,加适量清水
5.把蘑菇打碎,打成浓稠的蘑菇汁
6.把蘑菇浓汤倒入锅里煮开
7.煮开后倒入虾仁和豆腐,煮3分钟
8.淋入鸡蛋液
9.淋入香油,放盐
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