不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了干炸鲅鱼，仅供参考，欢迎阅读。
离大海最遥远的地方，不喜欢吃那海鱼的味道。上次买了3条鲜活的鲅鱼红烧两条，可是那味道木头和我、外星人都不喜欢，都说海鱼的味道真不是我们吃的，还是喜欢吃新鲜的活蹦乱跳的淡水鱼味道。所以，那条鲅鱼，放了好几天都没做。
可是花钱买来的，不能就扔了吧。红烧的不喜欢吃，那焖的、酱烧的也是不喜欢吃了，我想着烤着吃的，可是，实在太懒了，最怕的就是清洗烤箱，虽然有电烤炉，可是那鲅鱼要是烤起来，那味道又会受不了的。想来想去，还是干炸吧。
干炸鲅鱼，我加点了孜然粉，这可是最能出香味的调味品，这样认为还不够压住那鲅鱼的味道，又加了白酒、姜、花椒粉、胡椒粉腌制了30分钟啊，才开始炸的。干炸好的鲅鱼最后就爱撒上了新疆味道，孜然粉，这次可是比红烧鲅鱼香多了。
金黄酥香的干炸鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：植物油、盐、料酒、粗辣椒粉、孜然粉、红油、花椒粉、胡椒粉姜、面糊
干炸鲅鱼的做法
1、把鲅鱼洗净清除肚里杂物，洗净切块，姜切末
2、用料酒、姜、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粉拌均匀，加红油拌均匀腌制30分钟，用筷子夹住鲅鱼块，在面糊里裹均匀
3、热锅凉油，油热7成下鲅鱼，先不动鲅鱼，晃动锅，动锅不动鱼块，炸到鲅鱼定型捞起
4、油再烧热，把鱼块用露勺轻拍，拍掉油，下鱼块，炸到鱼块两面金黄色捞起，趁热撒上孜然粉，辣椒粉即可
腌制鲅鱼的时候，腌制的越久越入味，还可以在冰箱冷藏腌制
不吃辣椒的不加，炸的时候得炸两遍酥香
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干烧鲅鱼
鲅鱼在有些地方叫马鲛鱼。肉质比较硬，一般喜欢煎着吃，配稀饭什么的都挺香的。今天换种吃法煎后再干烧，加点蒜香超香。
干烧鲅鱼
材料：鲅鱼
辅料：地瓜粉海天淡口酱油蒜末糖香油料酒
做法：
1、鲅鱼买回去内脏洗净切厚片(我这些都是商家代劳的)，用盐和料酒腌制15分钟
2、加少许的地瓜粉(粗颗粒或者细粉都可以)
3、薄薄裹上一层
4、热锅热油放入鱼片煎熟(全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了)
5、翻面继续煎至金黄，盛出
6、另起锅，小火，爆香蒜末
7、加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻，使蒜香逼入鱼肉中
8、烹料酒，加入酱油、糖、少许清水烧开
9、最后收汁，淋点香油，撒些葱末就好
小贴士：热锅热油放入鱼片煎熟(全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了)
小编有话说：今天小编教大家做的干烧鲅鱼，感兴趣的朋友可以尝试着做一下，也是非常好吃的鱼类食物。
酥炸鲅鱼食
虽然个头小,鲜美滴不得了【酥炸鲅鱼食】，每到这个季节，随着洋流迁徙，鲅鱼食就肥美滴上市了，你有多爱吃鱼，就一定多爱吃这个MINI的小个子。鲅鱼食很像微缩版的小鲅鱼，鱼皮薄而娇嫩，翻几下，鱼皮就绽了花，所以打眼一瞅，就知道是不是刚刚打捞上来的新鲜小鲅鱼食，从早到晚仅仅几个小时，原本锃亮完整的小身板，就会变得皮开肉绽惨不忍睹。买回来的小鲅鱼食，简单处理一下，就可以用来制做各种美食享用了，这个小鱼做丸子极其鲜美，另一种最传统的吃法，就是挂上蛋糊酥炸了，外焦里嫩，酥脆的外壳下是细腻柔嫩的鱼肉，特别是五月前后，鲅鱼食籽满膏肥，那滋味就别提多鲜美了。下面就跟大家分享下酥炸鲅鱼食的做法：
酥炸鲅鱼食
原料：鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
酥炸鲅鱼食的做法
1、原料：鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
2、鲅鱼食去头洗净，用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。
3、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。
4、加热油到八成热，鲅鱼食在面糊里滚一下，下入锅中，煎到金黄即可。
小鲅鱼食不仅美味，还富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙，同时鲅鱼食中的磷脂对于的大脑发育具有促进作用。
一旦遇到就没有理由错过......
感谢您阅读“97美食网”的《干炸鲅鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干炸响铃专题，希望您能喜欢！