吃到向往的美食是一件令人高兴的事，很多人究其一生，都在找寻美食，美食在口中，生命都是舒畅起来，由此美食起的作用很大。美食于你，起到的作用是什么呢？下面是小编精心整理的"双莲老鸡汤",不妨参考一下。希望你喜欢！
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一。鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；
一般人群均可食用。尤适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人者多食用；
双莲老鸡汤
主料：老鸡300克，莲藕400克。
辅料：莲子、红枣、生姜、盐、鸡精各适量。
双莲老鸡汤的做法
1、将老鸡砍成块。
2、莲子用温水泡透。
3、莲藕去皮切成块。
4、生姜去皮拍破。
5、锅内烧水，待水沸后，投入老鸡。
6、用中火焯水，去净血渍，倒出清洗干净。
7、取瓦煲一个，加入老鸡、莲子、莲藕、红枣、生姜和适量水。
8、用小火煲约2小时后，调入盐、鸡精，即可食用。
选购技巧
1、看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。
2、看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
97Msw.com相关知识
黄芪桂圆老鸡汤
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜孕妇补养。
黄芪桂圆老鸡汤
主料：黄芪25克，桂圆25克，老母鸡1只。
辅料：红枣4枚，陈皮、生姜、盐各适量。
黄芪桂圆老鸡汤的做法
1、老母鸡剖洗干净，去毛、去内脏。
2、黄芪、桂圆洗干净；红枣洗干净，去核。
3、陈皮用清水浸透，洗干净。
4、将以上材料放入已经炖开的水中。
5、继续炖3小时左右，加生姜、盐调味即可。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
香菇瘦肉煲老鸡汤
香菇瘦肉煲老鸡汤
材料：老母鸡400克，猪瘦肉200克，香菇50克，枸杞少许
调味料：盐4克，味精3克，姜片、蒜末各6克，香菜叶5克，高汤适量
香菇瘦肉煲老鸡汤的做法
1、将老母鸡宰杀洗干净，斩块，汆水；猪瘦肉洗净，切片汆水；香菇、枸杞分别洗净备用。
2、净锅上火注水，放入姜、蒜，倒入高汤，下入老母鸡、猪瘦肉、香菇、枸杞，小火煲至食材熟烂，调入盐、味精，撒入香菜叶即可。
营养功效：改善失眠
瘦肉可滋阴润燥、补血益气、安神健脑、补益脾胃；鸡肉能温中补脾、益气养血、补肾益精。此汤可改善失眠症状。
晚餐吃过量红薯会引起失
很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠，因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致睡眠时间推迟。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
灵芝老鸡汤怎么做好吃 灵芝老鸡汤的做法大全
灵芝老鸡汤
亲戚从乡下带来一只土生土养的母鸡，这年头要想吃这种正宗的农家母鸡可是越来越难得了.菜市场卖的全是饲料催肥的鸡，激素太多，吃多了不好.再说做汤，还是这种土鸡好呀，
食材配方
主料：
老母鸡
1000g辅料：
料酒
适量盐
适量葱花
适量灵芝
1片香菇
2个红枣
3颗枸杞
适量
做法 共9个步骤
1.先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花.看看，好多金黄的蛋花哦，正是下蛋的鸡呢
2.香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用
3.将全部配料放入鸡肚子里
4.将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒
5.加适量清水，以淹没鸡身为好
6.紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开，改成保温状态.
7.约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了
8.炖好的鸡飘浮在紫砂锅内
9.看哦，金黄色的鸡油浮在上面，好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可
百莲肉汤
百莲肉汤
原料：猪瘦肉300克，百合和莲子各50克，姜末、葱末、料洒、精盐和味精各适
百莲肉汤的做法：
1．将百合洗净切成碎末，莲子水发后去皮及心，猪肉洗净后切成薄片．一一起放入沙锅内，加入适量的清水，置小火上煨炖至肉熟烂。
2．加入姜末、葱末、料涌和精盐再略炖片刻，撒入味精拌匀即成。
特点：肉嫩鲜香，补心益肺，益脾利胃。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
莲耳鲜汤
莲耳鲜汤
原料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、精盐、白糖和味精各适量。
莲耳鲜汤的做法1．将用水发好的银耳放入盆内，加入鸡清汤150克，入锅蒸透取出，装入碗内；除去鲜莲子内外皮，切去两头，捅去心，投入沸水锅中焯一下，再用开水浸泡使其略带脆性，放入银耳碗内。
2．锅置火上，放入鸡清汤烧沸，加入料酒、精盐、白糖和味精调匀后，倒入装银耳和莲子的碗内即成。
特点：汤鲜味美，质糯可口，滋阴润肺，健脾安神。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
银耳莲汤
银耳莲汤
原料：水发银耳和莲子各60克，薏米仁和芡实各10克，色拉油50克。
银耳莲汤的做法1．将莲子去心，薏米仁和芡实洗净，水发银耳择洗干净，大朵撕成小片。
2．锅置火上，放入色拉油烧热，倒入莲子、薏米仁和芡实炒匀，加入适量的清水和银耳焖熟即成。
特点：清香鲜美，补肾健脾，养心益智，滋阴润肺，益胃生津，补脑强心。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
猪心柏莲汤
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心汤选取猪的心脏，是非常补益一道汤，那么家常猪心汤的做法是什么呢？
猪心柏莲汤
材料：猪心80克，干莲子10克，柏子仁20克。
调料：姜片、盐、香油各适量。
猪心柏莲汤的做法
1、猪心切开，用清水浸泡2小时，洗净，切片，用沸水焯烫去血水，捞出；
2、莲子洗净，用清水泡软；
3、柏子仁洗净；
4、砂锅中加适量温水置火上，放入猪心、莲子、柏子仁、姜片，大火烧开后转为小火煲40分钟；
5、最后放入盐调味，淋上香油即可。
小提示
切好的猪心放在少量面粉中滚一下，放置1小时左右，然后用水冲洗一下，可轻松去除猪心特有的异味。
选购技巧
变质猪心呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味；心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
新鲜猪心，无味无黏有血液。
新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。
该汤功效：养心安神、补气血
本品具有养心安神、补气补血的功效，适用于失目民、心神不宁、神经衰弱、心气虚弱等症。
心心相莲煲
心心相莲煲
材料：猪心150克，鸡心75克，菜心50克，鲜莲藕45克
调料：高汤适量，精盐少许，酱油3克
心心相莲煲的做法
1、将猪心洗净、切片、汆水，鸡心洗净改刀汆水，菜心洗净，鲜莲藕去皮、洗净、切片备用。
2、净锅上火倒入高汤，调入酱油，下入猪心、鸡心、鲜莲藕，调入精盐煲至成熟，再下入菜心即可。
此汤功效：养心润肺
特别提示：一般人都可食用，尤其适合男性食用。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
一鸡双吃之清补凉鸡汤做法大全 一鸡双吃之清补凉鸡汤的做法大全
一鸡双吃之清补凉鸡汤
广东人喜欢喝汤，我家的也不例外，大热天的喝鸡汤就应该配点清补凉材料来煲。中草药店铺里都有专卖的，直接说煲汤，就会配好给你，所以里面有些什么材料，我也不认识。
食材配方
主料：
鸡肉
500g辅料：
清补凉汤料
200g食盐
适量清水
适量
做法 共4个步骤
1.清补凉材料洗净泡水五分钟备用。
2.鸡洗净用夹子夹去杂质。
3.所有材料加清水大火煲开转中火，因为鸡肉还有另一用途，所以不需要煲太烂，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。
4.用筷子往鸡身最厚处插试，没有血水流出即可拿出鸡身，将鸡肉撕出备用，鸡架扔回汤内煲十分钟，加食盐调味即可。
鲜莲冬瓜煲鸭汤
鲜莲冬瓜煲鸭汤
材料：老鸭1只，冬瓜1000克，鲜莲叶1片，薏米30克，莲子、陈皮各适量。
调料：盐少许。
鲜莲冬瓜煲鸭汤的做法
1、冬瓜去瓤，连皮切成大块；老鸭洗净，剁成大块，氽烫后过冷水备用；陈皮浸软。
2、锅中加水，放入冬瓜块、鸭块、薏米、莲子，稍煮后放入陈皮和鲜莲叶。
3、待水煮沸后转小火煲3小时，加盐调味即可。
功效：利尿消肿，滋阴养胃。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
老碗鱼
老碗鱼是陕西的特色食品之一，菜色红艳，香味浓厚，肉质鲜香，其食疗价值也是极其丰富，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效
材料：
1条鲶鱼，1颗小白菜，少许青菜，1个土豆，适量腐竹，适量料酒，少许花椒，适量葱，适量生姜，适量大蒜，适量盐，适量辣椒酱，适量红油，少许白糖，
老碗鱼的做法步骤：
1，鲶鱼洗净去头尾，切成鱼片，加料酒、盐、白糖腌制5分钟
2，将蔬菜洗干净，锅中加水放少许盐，煮至5成熟
3，炒锅加入少量油，把花椒、辣椒、生姜片放入锅中爆炒出香，而后将葱、辣椒酱、红油放入锅中翻炒出香
4，底料炒好后，将腌制的鱼片放入小火翻炒，注意不要将鱼片炒散了
5，鱼肉8成熟时，加少量水，把焯好的蔬菜放入，再加适量的盐煮熟即可
红枣莲合羊心汤
红枣莲合羊心汤
原料：羊心2个，羊肉250克，红枣12枚，莲子50克，百合25克，生姜2片。
红枣莲合羊心汤的做法1．羊心剖开，每个切成4瓣，洗去血污。
2．羊肉切成大块，连同羊心一起飞水后漂洗干净。
3．其余用料淘洗干净，红枣去核，莲子去心。
4．洗净煲后，放进3000克(约12碗)清水，再将煲置于炉上。
5．先把煲内水烧滚，再将以上用料倒进煲内煲之。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
说明：养肾滋阴，补心安神。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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