食材明细:
主料::琵琶腿250克,奥尔良腌料40克,
辅料::蜂蜜20克,橄榄油10克,水适量,
奥尔良烤鸡腿的做法步骤:
1.准备材料
2.把奥尔良腌料和水混合好备用
3.鸡腿用刀划下,可以腌制入味
4.把鸡腿放入腌料汁水里,倒入橄榄油混合好
5.把鸡腿和腌料水倒入袋中,密封好袋口用手揉搓按摩好,放入冰箱腌制一天
6.把腌制好的鸡腿拿出来放置烤架上,下面垫好锡纸或者油纸防止油水滴入烤盘不好清洗
7.烤箱200度预热, 200度 上下火,烤制30分钟
8.15分钟刷一次蜂蜜水(蜂蜜和水稀释开),刷两面
9.继续烤制,隔10分钟差不多再刷一次蜂蜜水,烤好趁不烫嘴就可以开吃,这时候味道最佳
小贴士:
根据鸡腿的大小控制烤制的时间,不要烤太久,太老影响口感
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::食盐2g,烤肉料5g,蚝油2g,生抽2g,料酒2g,大蒜1瓣,生姜1小块,
奥尔良风味烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿提前解冻,撕去表面的筋膜,用刀背拍松鸡肉。
2.大蒜和生姜去皮切末备用。
3.切好的蒜末和姜末放入碗中,加入蚝油、料酒、生抽、烤肉料和一点点的盐。
4.搅拌均匀后,腌制至少五个小时。
5.烤盘上垫一层锡纸,放上鸡腿。
6.预热烤箱,上下火加热风循环,200度30分钟。
7.烤好的鸡腿稍微放凉。
8.我稍微配了一点儿生菜和圣女果,一点儿沙拉汁和黑胡椒。
9.准备开吃吧~
小贴士:
烤箱的设置仅供参考。
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