中国人历来重视口腹之欲的满足，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，有好美食，才有了好心情，所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的观点是什么呢？或许"鲮鱼赤豆汤"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
鲮鱼赤豆汤
主料：鲮鱼1条，赤豆100克。
辅料：生姜、盐、鸡精各适量。
鲮鱼赤豆汤的做法
1、鲮鱼剖好、斩件。
2、生姜去皮。
3、沙锅放鲮鱼、赤豆、生姜，加水煮沸。
4、小火煲2小时。
5、起锅前调味即可。
选购技巧
1、伪品赤小豆：外观呈扁球形，一端略平截，直径约4～6毫米，比正品稍大，表面棕色至暗棕色，种脐位于平截一端，白色，长圆形，显著突起；虽亦质地坚硬，不易破碎，但种皮较薄，内含黄色肥厚的子叶；闻之亦气微，但口尝
2、真品赤小豆：干燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，略有光泽。种脐线形，白色，约为全长的2／3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊；质坚硬，不易破碎
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
97Msw.com相关知识
粉葛鲮鱼猪骨汤
家喻户晓的广东祛湿名汤----粉葛鲮鱼猪骨汤
广东的春天是一个很潮湿的季节，整天阴雨绵绵，长期在潮湿的天气里，人总会感到很湿，所以广东人喜欢针对天气变化煲汤。
粉葛鲮鱼猪骨汤，是广东人春天最爱煲的汤之一，有祛湿和调理脾虚的功效。尤其适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。
粉葛鲮鱼猪骨汤材料：猪脊骨500克，鲮鱼250克，粉葛750克，赤小豆50克，薏米20克，小麦20克，扁豆15克。
配料：姜1小块。
粉葛鲮鱼猪骨汤的做法
1、把所有材料准备好。
2、赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净，加清水泡浸30分钟。
3、粉葛洗干净，削去外衣，切小块。
4、猪脊骨洗干净，斩件，放进煮开水的锅中焯10分钟，取出，用清水冲去浮沫污血备用。
5、鲮鱼洗干净，去掉内脏，在鱼身上轻轻划三刀。
6、热锅下油，油热后爆香姜块。
7、放入鲮鱼，中小火煎至两面金黄。
8、锅中注入适量清水，把除鲮鱼外的所有材料放进锅中。
9、大火煮开后，放入煎好的鲮鱼，继续大火煮20分钟后转中小火煮1.5小时。
喝的时候再按个人口味调入适量盐。
非常鲜美，还有清热除烦、疏通血管、清肠减肥的功效。
特别提示
1、鲮鱼一定要煎至金黄再煮汤。
2、把鲮鱼放进锅中的时候，一定要用大火煮20分钟，因为这样汤的口感才会浓厚。
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
赤豆枸杞子猪肝汤
俗话说以形补形，多吃猪肝可以补肝养血，大有好处，下面分享赤豆枸杞子猪肝汤的做法。
赤豆枸杞子猪肝汤
主料：猪肝200克。
辅料：赤豆100克，枸杞子25克，老姜、香菜各3克，盐2克。
赤豆枸杞子猪肝汤的做法
1、赤豆清洗干净浸泡。
2、香菜清洗干净切段。
3、老姜清洗干净切成片状。
4、枸杞子清洗干净。
5、猪肝清洗干净切厚片，沸水焯过。
6、沙锅加水煮沸。
7、放入赤豆、猪肝、枸杞子、老姜，中火煲3小时。
8、然后加盐、香菜调味即可。
猪肝选购技巧
1、病死猪肝：色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。倘不是整个的，卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因打汤、小炒加热时间短，难杀死细菌，食后有碍身体健康。
2、灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压迫处会下沉，片刻复原，切开处有水外溢，做熟后县委差，未经高温亦带有细菌，不利于健康。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
赤豆花生汤怎么做
赤豆花生汤
主料：赤豆10克，花生米100克，红枣20克，麦芽50克。
辅料：冰糖适量。
赤豆花生汤怎么做
1、赤豆浸洗。
2、花生米清洗干净。
3、红枣清洗干净，去核。
4、麦芽清洗干净。
5、将红枣、麦芽、赤豆、花生米放入煲中，注水煮沸。
6、然后用小火煲90分钟。
7、下糖煮溶即可。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
荷叶赤豆猪骨汤怎么做好吃 荷叶赤豆猪骨汤的做法大全
荷叶赤豆猪骨汤
每年5月5日或5月6日就是农历的立夏，十四节气之第七节气。 这道荷叶赤豆猪骨汤中，荷叶：有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效，现代研究表明，荷叶有降血脂的作用，
食材配方
主料：
猪骨
500g赤豆
50g荷叶
2克陈皮
4片辅料：盐
适量
做法 共7个步骤
1.准备好的赤豆，荷叶，陈皮。
2.赤豆先用水浸泡，容易熟。（可以事先泡，比如晚上要煮就中午泡）。
3.荷叶，陈皮放入过滤袋。
4.猪骨飞次水，再流动水冲洗干净，放入砂锅。
5.加入适量清水，大火烧开，再小火煲一个小时，直至汤汁变白。
6.放入赤豆，和陈皮，荷叶，煲半个小时，赤豆熟了即可，加小许的盐调味就可以喝了。
7.完成。
发菜鲮鱼
食材明细：
鲮鱼600克，发菜(干)50克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，蚝油10克，酱油5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，大葱5克，花生油30克，黄酒5克，胡椒粉3克，香油10克
发菜鲮鱼的做法步骤：
1. 发菜用水泡开，洗净，备用。
2. 姜洗净，切片。
3. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉。
5. 先将鲮鱼洗净剁烂成泥，加入味精、精盐，搅拌后再加水淀粉，搅拌至起胶，再加发菜，挤成丸子。
6. 在旺火上将丸子蒸熟。
7. 炒锅烧热，下油，加入蒜茸、姜片爆香，烹酒，下汤，对入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁，下入鱼丸，煮沸再下香油、胡椒粉，勾芡，加葱段，熟油推匀，装碟即成。
番茄鲮鱼汤
广东人喜欢喝老火汤是出了名的，用一瓦锅下足料，慢火熬上三四个小时，饭前一碗饭后一碗。尤其是夏天，餐桌更是少不了那一碗汤。但是老火汤不能天天喝，因为嘌呤高，喝太多容易痛风。所以日常多是滚汤，只有到周六日这样才会落足心机，去慢火熬一锅老火汤。平常滚汤，多是选用肉片、蔬菜、鸡蛋，还有我最喜欢的河鱼。煮鱼汤的材料一定要新鲜，选用鲜活的河鱼，让鱼档杀好，回家立即煎香加水大火煮开，汤水非常的鲜甜。加上番茄，更是带点酸甜，鲜美之极。
酸甜美味的【番茄鲮鱼汤】
材料：河鲮鱼、番茄、姜
番茄鲮鱼汤的做法
1、取两个番茄划十字刀，锅里烧开水放番茄进去烫下去皮切块；
2、锅烧点油，放入番茄和姜块翻炒出汁；
3、加水烧开成番茄汤；
4、煮番茄汤的同时用另一个锅煎香鲮鱼；
5、把煮开的番茄汤倒入煎香的鲮鱼里；
6、大火烧开滚几分钟转小火煮15分钟加盐。
煲汤小贴士：炒过番茄再煮汤，因番茄汁炒出来汤水比较浓，会更好喝。
鲮鱼的营养价值
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]
小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
赤豆薏米鲫鱼汤
赤豆薏米鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，赤豆50克，薏米50克。
调料：植物油、老姜、盐各适量。
赤豆薏米鲫鱼汤的做法
1．预先将赤豆泡水12小时，薏米泡水4小时；将鲫鱼洗净，去杂。
2．汤锅里加水56碗，加入赤豆、薏米，炖煮约1.5小时。
3．锅中倒油加热，切成片的老姜放入爆香，鲫鱼放入煎至表面金黄后，起锅沥除余油，加入汤锅里，继续用小火煲煮1小时。
4．熄火前，在汤里添加盐调味即可。
此汤功效：此汤轻身益气，瘦身。具有很好的利尿消肿、减肥健美作用。
营养提示：鲫鱼含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸、维生素E和鱼油，有增强元气、滋阴补虚、消除水肿的作用；赤豆可利水消肿，亦可缓解女性手脚冰冷、唇色苍白的症状；薏米含有丰富的B族维生素、多种氨基酸，可消火气、美白细嫩肌肤、益脾肾、消除体内湿气。
燕麦也瘦身，你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
赤小豆煲粉葛鲮鱼
春节来了，春节又结束了，可谓是光阴似箭，两个礼拜的假期一眨眼就过了，春节，从除夕开始就天天都在吃，睡觉睡到早餐都没时间吃，中午在外面吃，晚饭在外面吃，只要坐着，都是在吃的，什么年糕，巧克力，瓜子，坚果啊，都在吃，感觉肚子上的膘，已经从手臂开始蔓延到了手臂、大腿了，一长肉，人就开始懒了，地盘都开始长草了。。。
赤小豆煲粉葛鲮鱼
材料：鲮鱼一条，粉葛2斤，赤小豆30克，姜少许，蜜枣一个，无花果2粒。
赤小豆煲粉葛鲮鱼的做法
1.虽然条鲮鱼年前煎过，不过煮之前还是要煎一下，两边都煎匀了。
2.煎完以后，倒入一碗热开水进去，汤马上就变得奶白奶白了。而在另外一边炉上的瓦煲就可以煮热水了。
3.两边都煮开了以后，就可以把鱼移过去瓦煲了，把粉葛等其他材料也倒进去，另外，要记得粉葛要水开了以后才放，不然容易粘底的哦。
4.一边煮，汤上会起很多的泡泡，要不断的用汤勺把它捞起来。
5.文火大约2小时，加盐调味即可，大家看看，因为捞泡泡的时候，把很多煎鱼时多出来的油份都捞出来了，所以汤煲到最好，上面油星都很少哦，而条鲮鱼，都煲到融掉了。
小贴士
1.鱼无论是新鲜的还是先前煎过的，煲之前都要煎一下。
2.做任何鱼汤都一样，要用热开水煮，无论是煎完以后盏水还是移到大煲里。
3.刚煮的时候要捞泡泡。
4粉葛要在开水的时候放。
5最好用瓦煲煲汤，才够火候，汤才够奶白奶白的，平时还可以加胡萝卜增加营养，不冲突的，不过过年的时候买太贵了，我这次没放。
赤小豆的营养价值
赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
鲤鱼和赤小豆不能一起吃:相克
豆豉鲮鱼炒茄子怎么做好吃 豆豉鲮鱼炒茄子的做法
豆豉鲮鱼炒茄子
小时候最喜欢吃豆豉鲮鱼罐头，香香的鱼肉，加上咸咸的豆鼓，特别下饭。每逢有豆豉鲮鱼的那一顿，妈妈一定会比平常煮多一倍的饭。后来，不知道是谁发明了用豆豉鲮鱼来炒菜，
食材配方
主料：
茄子
2根辅料：
罐装豆豉鲮鱼
半罐大蒜
4瓣葱花
少许料酒
10ml糖
3g酱油
少许做法 共4个步骤
1.茄子洗净，去头和尾，间花刨去外皮，切滚刀；大蒜去皮，切粒；
2.锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油，烧热，爆香大蒜粒，倒入豆豉(罐头里的）炒香；
3.放入茄子翻炒均匀，加入酱油，糖和料酒，再炒均匀（试一下味道）；
4.将豆豉鲮鱼加入锅里，盖上锅盖煮至茄子入味，大约3分钟左右，撒上葱花即可；
赤小豆粉葛鲮鱼汤
功效：广东人喝这个汤有泻火的作用，粉葛又称葛根，中医上有主治外感发热、温病口渴、消渴的作用。鲮鱼味甘、无毒，有利小便。陈皮有化痰的作用。热气、失眠多梦、全身骨痛都是因为内热，所以很适合喝这个汤。这几天家里人纷纷感冒，我也不慎中招，昨天还有发热的感觉，下班回来晚上硬着头皮煲了这个汤，早早休息，不知道是休息好的作用还是这个汤的作用，今天早上出了几个暗疮，估计是把身体内的热都泻出来了，整个人精神了很多。
赤小豆粉葛鲮鱼汤
材料
粉葛一大块约500克
鲮鱼一条约400克-500克，如果超过汤会太腥
陈皮一小块，太多汤会苦，而且家里人有些可能会不太喜欢陈皮的味道，这个量慎放。
赤小豆加白豆，一小把，是扁长形的，如果圆形的是红豆。
蜜枣一个。
赤小豆粉葛鲮鱼汤的做法
1、鲮鱼洗净搽干水，锅里下适量油，油热下鱼，注意不要用铲子铲鱼，保持中小火，不断转动锅，慢慢地直到移动锅鱼能动了才翻面，这样鱼就不会煎烂，另外一面同样的煎法。最好有大的平底锅，那么鱼就不会像我这样弯了，另外一边就好难煎。鱼煎好后放在一边备用。
2、粉葛去皮切小块，如果喜欢吃的话最好切成一口的大小，那么吃的时候就没那么费劲，陈皮、赤小豆、白豆、蜜枣洗净待用。
3、把所有材料放入锅中，大火烧开，转中小火煲1.5小时。如果有汤袋，可以把所有材料放进煲汤袋，因为这个汤煲到最后鱼都化掉了，基本上只剩下鱼骨头和碎肉，但鲮鱼的细骨好多，如果喝汤不小心很容易卡刺，所以如果有小孩老人最好隔渣，粉葛也很清甜好吃，如果不介意比较粗纤维，反正我挺喜欢吃的。因为有鲮鱼和粉葛，最后的汤十分清甜，汤应该是呈略带红的白色，汤面无油。为了身体健康，煲好后关火前再下盐。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质185克，脂肪34克，糖类48克，维生素A1微克，维生素B1006毫克，维生素B2011毫克，烟酸36毫克，维生素E049毫克，钾215毫克，钠816毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁18毫克，锰005毫克，锌085毫克，铜011毫克...[更多]
小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
赤豆鲫鱼汤怎么做
赤豆鲫鱼汤
口味：咸鲜味
操作时间：140分钟
原料：鲫鱼300克，赤豆100克，桑白皮50克，老姜、陈皮、盐各适量。
赤豆鲫鱼汤怎么做
1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。
2、将赤豆洗净浸泡。
3、将桑白皮洗净。
4、将老姜洗净切片。
5、将陈皮洗净。
6、锅中加入适量水。
7、放入鲫鱼、赤豆。
8、加入姜片、陈皮。
9、盖盖，大火烧开，小火煮2小时。
10、加盐调味，出锅即可。
特别提示
此汤清热利水、疏风消肿，尤其适宜孕产妇食用。
鲫鱼体型有大有小，炖煮本汤时，以优质野生小鲫鱼为佳，这种鲫鱼虽刺多，但营养价值高、口感鲜美。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
鲮鱼滑生菜汤怎么做好吃 鲮鱼滑生菜汤的做法大全
鲮鱼滑生菜汤
耕心家每天餐桌都离不开汤羹，所以呀，这次史云生醇浓高汤试用最适合不过啦，超级方便，的确个耕心节省不少宝贵时间呀(*^__^*) 嘻嘻…… “鲮鱼滑”即鲮鱼肉剁为
食材配方
主料：
鲮鱼滑
200g史云生猪骨高汤
2包生菜
500g辅料：
清水
800ml虾米
适量橄榄油
适量
做法 共10个步骤
1.食材：史云生猪骨高汤、生菜和鲮鱼滑。
2.将两包史云生猪骨高汤倒入汤锅中。
3.加入800ml的清水。
4.放入洗净的虾米。
5.盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。
6.揭盖，放入鲮鱼滑。
7.倒入适量的橄榄油。
8.煮至鲮鱼滑浮上。
9.放入洗净的生菜。
10.汤汁一滚，即可关火。
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