美食占据了人们生活的大半部分，而中国美食文化渊源流长，心情是否愉悦，就看美食是的了，故而美食的意义非同一般。如何看待美食文化呢？由此，有请你读一下以下的“羊肉大补汤”，欢迎分享给你的朋友！
羊肉大补汤
原料：羊排200克，肉桂1块，白芷、甘草、陈皮、当归各5克，杏仁10克，党参、黄芪、茯苓、白术各8克，姜片、精盐各适量。
羊肉大补汤的做法
1．羊排洗净，斩块，放入沸水中，加少许姜片焯透去腥。
2．所有药料洗净，放入纱布袋中扎好。
3．煲中加清水烧沸，放入药布袋，中火煲30分钟后拣出，下入羊排，以小火煲2小时，下精盐调味即可。
爱心提示：滋润五脏、通脉补心，可增强免疫力。
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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大补羊汤
羊汤最经典的吃法其实是纯的清炖羊肉，起锅一把皮牙子就好，除了盐嘛也不用放。但是第一次在成都买羊肉，对其品质没把握，第一次就做了口味比较重，香料比较多的羊汤，下次就敢试试清炖的了。
大补羊汤
材料：羊排一斤、山药一根、枸杞一小把、洋葱、葱姜、香菜、大料、花椒、盐、料酒。
备选的（没有可以不放）：肉苁蓉少量，虫草花一小撮，木耳一小碗，百里香什么的一堆香料。
大补羊汤的做法
1．羊排用温水浸泡冲洗后备用。
2．冷水入锅煮开，撇去浮沫。
3．保持中到大火，浮沫撇净后滚汤没有一点杂质即可关火，羊肉捞出。
这里分享一个新食材肉苁蓉，朋友送的，因为有药性（主要是补肾阳、益精血、润肠道、还能治疗闭经和月经不调、腰膝酸软、不孕之类的，但胃弱便溏，相火旺的人又完全不适合）对体质什么的又不是很懂，所以一直不敢随便做，放着也怪可惜，趁降温的季节取一点煲汤希望能够滋补身体，但又不敢多放，只取了最碎的一小点，还好吃过后没啥不良反应。
4．捞出的羊肉晾凉用温水再冲洗一下。
5．将除了山药、洋葱木耳香菜以外的所有食材入锅，加少许料酒（我直接用的黄酒）再添足量的水，大火煮开。
6．沸腾后转中火煮一阵，表面入锅还有浮沫要及时捞去，我这个第一道焯的很彻底，第二次煮完全没有新的浮沫出现了。
7．保持小火炖煮一个多小时，中途可放一次洋葱。
8．起锅前半小时依次加入山药和木耳，并加入盐调味，搅拌均匀继续炖煮。
9．煮好的羊肉左边带骨头的小排可以取出香煎了，右边的大块纯肉则可以继续留在汤里，喝汤吃肉。
10．起锅前再撒一把生洋葱和切碎的香菜即可。
温暖的大补羊汤上桌，第一吃完成，记得要开着空调或者暖气保暖吃，防止凉掉了。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
羊肉海参汤
羊肉海参汤
原料：海参150克，羊肉1250克，老姜40克，葱、椒、料酒、桂皮各适量。
羊肉海参汤的做法1．将海参发开切片，羊肉洗净切块，老姜去皮切片。
2．以上3味同放入锅中，加葱、椒、料酒、桂皮等，文火炖熟后，食盐、味精调服。
功效：补益精血，温肾助阳。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
羊肉大蒜汤
羊肉大蒜汤
主料：羊肉500克，大蒜150克。
辅料：炮天雄25克，姜100克，冬虫20克，巴戟15克。
羊肉大蒜汤的做法
先将羊肉洗净，去毛，切粗块。大蒜、姜洗净。然后将全部主料放入瓦煲，加清水适量，文火煲3小时，至熟烂，饮汤食肉。
功效：壮阳疗痿，固本培元。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值
肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还
羊肉粉皮汤
羊肉粉皮汤
材料：熟羊肉400克，粉皮200克，料酒、酱油、白糖、葱末各适量。
羊肉粉皮汤的做法
1、熟羊肉切小丁备用；将粉皮洗净，切成均等长段备用。
2、砂锅置大火上，锅中加入适量清水，放入羊肉丁，再加入料酒、酱油、白糖，用大火炖20分钟。
3、将粉皮加到汤内用大火烧开后盛入汤碗，将葱末撒在汤上即可。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉猪蹄汤
羊肉猪蹄汤
适用人群：适用于治产后受寒乳少或无乳，并有治产后虚寒之功能。
用法宜忌：连吃3～4日。
材料：羊肉100克，猪蹄500克，香油、盐、酱油、醋各适量。
羊肉猪蹄汤的做法
1．羊肉与猪蹄分别洗净，一同入锅炖。
2．待熟烂放入盐、酱油、醋，倒入香油，吃肉喝汤。
特别提示：羊肉具有益气补虚、温中暖下的功效，猪蹄可生乳通乳。此汤对产后虚冷少乳有良效。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
银耳羊肉莲藕汤
银耳羊肉莲藕汤
材料：羊肉250克，莲藕100克，胡萝卜15克，水发银耳6克
调料：色拉油10克，精盐少许，葱花5克
银耳羊肉莲藕汤的做法
1、将羊肉洗净、切块，莲藕、胡萝卜去皮洗净均切成块，水发银耳洗净撕成小朵备用。
2、汤锅上火倒入色拉油，将葱花炝香，下入羊肉、莲藕、胡萝卜、水发银耳，调入精盐煲至成熟，撒入葱花即可。
此汤功效：养心润肺
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
花生羊肉猪脚汤
花生羊肉猪脚汤
原料：花生150克，龙眼肉15克，陈皮l角，羊髀肉600克，猪脚1只，盐少许。
花生羊肉猪脚汤的做法1．花生去壳取肉，保留红棕色的花生衣，用清水浸透，洗干净，备用。龙眼肉和陈皮分别用清水浸洗干净，备用。拣选新鲜黑草羊髀肉，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。拣选新鲜猪脚，刮净猪毛，斩件，放入开水中滚5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用。
2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
特点：有健脾开胃、益气调中、养血安神的作用。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
沙锅羊肉萝卜汤
沙锅羊肉萝卜汤
原料：羊腿肉500克，姜50克，盐1克，鲜汤1000克，白萝卜400克，葱10克，味精4克，胡椒面1克。
沙锅羊肉萝卜汤的做法
1．羊腿肉剔骨改刀成块，入沸水锅汆水待用。
2．白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
3．炒锅中加油烧热，下姜、葱、羊肉炒香出味。
4．炖锅中加鲜汤和炒过的羊肉，烧沸后打去浮沫，下萝卜，然后改用小火慢炖至羊肉?软，加入调料调味即可。
特点：汤汁鲜美，羊肉熟软，回味悠长。
特别提示
1．羊肉必须汆尽血水，而且还应炒香。
2．萝卜块切得不能太小。
3．需打尽浮沫，汤色才好。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉卷心菜粉丝汤
备齐材料，十分钟做出一锅暖身营养汤----羊肉卷心菜粉丝汤
昨天立冬了，一年又要到头了。春夏秋冬，循环往复。
如果不是从微博或日历上看，在广州是不太能够知觉季节明显变化的，外面的树木照旧翠绿，落叶也见不到，现在只是早晚稍凉而已，白天出门仍旧可以穿裙子和短袖衫，如果走得急了还会出汗，这个时间北方想必都已经很冷了吧。
昨早上起来本来想做点小米粥喝，忽然想起立冬了，刚好昨天买了盒羊肉片，现在广州的天气也凉了下来，早上起来还真觉得有些冷，不如做个羊肉青菜汤暖暖身。要说广州的一些事也有些意思，来广州快十年了，刚开始还真有些不习惯，在北方一年四季都可以吃羊肉火锅，到处都有卖鲜嫩羊肉片的，而在广州，过了春节就很难找到羊肉的踪迹了，一直要到过了十一以后超市里才会有羊肉片卖，我经常去的菜场只有一家卖羊肉的，那家也是每年十一以后开始卖羊肉、羊头、羊蹄什么的，过了春节以后就改卖些时令蔬菜、菠萝了。这应该跟广州的气候有关吧，这边夏天湿热，羊肉是温补的，属热性食物，所以在夏天广州人很少吃羊肉会觉得热气，不过现在广州也有很多小肥羊火锅店，不知是不是都是外地人在支撑。
天凉了，喝些羊肉汤很美味，也不用特别准备材料，象卷心菜、白菜都是比较耐放的蔬菜，冰箱里一般都会备一点，粉丝家里也都是现成的，把水烧滚，把所有材料放进去烫熟，调点盐、胡椒粉和芝麻油，一锅美味的汤就做好了，就着馒头吃很不错，大早上吃得暖心暖胃，又非常省事。过程图都没拍，因为实在是太简单了，十分钟就可以全部搞定。
羊肉卷心菜粉丝汤材料：卷心菜半个，羊肉片适量，粉丝一小把，香菜一根、小葱一根，盐、芝麻油、胡椒粉。
羊肉卷心菜粉丝汤的做法
1．烧一锅水，烧水时把卷心菜切丝，香菜、小葱洗净，切末。
2．水开后放入卷心菜煮约3-5分钟，接着放入羊肉片氽烫变色，放入粉丝没过汤面即可关火，放入香菜、小葱末，调入盐、胡椒粉，滴几滴芝麻油即可。
特别提示：最细的那种粉丝放进去后就可以关火，汤的余温就能把粉丝烫熟又不至于太烂，到吃时的时候粉丝的软硬度刚好，我做汤都是这样的，这样做出的汤就会很清。如果放入粉丝又煮了一会的话，那样粉丝会吸走一部分汤，粉丝就变得很软烂。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
羊肉红枣汤
羊肉红枣汤
材料：羊肉100克，红枣5枚。
调料：葱丝、姜丝、盐各适量。
羊肉红枣汤的做法
1．将羊肉洗净，切片。
2．红枣洗净，去核。
3．将所有原料和调料一起放入锅中，加入适量清水煮至羊肉熟即可。
煲汤功效：补肾壮阳
本品具有补肾助阳的功效，适用于肾阳虚衰所致的男子阳痿、遗精、早泄，女子不孕、腰膝冷痛。
禁忌人群：上火引发牙痛者
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
草菇羊肉丝瓜汤
草菇羊肉丝瓜汤
操作时间：45分钟
原料：羊里脊肉150克，草菇、丝瓜各100克，鸡蛋清1/2个。
调料：葱段、精盐、味精、鸡精、淀粉各适量，植物油少许。
草菇羊肉丝瓜汤的做法
1、将羊里脊肉洗净，切成薄片，加入鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。
2、丝瓜去皮、洗净，切成菱形片；草菇洗净，撕成小块。
3、锅中加油烧热，下入羊肉片炒至变色，再加入清水、葱段、精盐、鸡精烧开，撇去浮沫。
4、然后放入草菇、丝瓜炖煮10分钟，最后加入味精调匀，即可出锅装碗。
此汤特色：鲜香软嫩
草菇的营养价值
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
羊肉萝卜汤(3)
食材明细：
羊肉(瘦)500克，草果5克，豌豆100克，白萝卜300克，香菜15克，姜10克，胡椒2克，盐8克，醋15克
羊肉萝卜汤的做法步骤：
1. 羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2. 豌豆择选后淘洗净；
3. 萝卜切3厘米见方的小块；
4. 香菜洗净，切段；
5. 将草果、羊肉、豌豆、生姜放入铝锅内，加水适量；
6. 置武火上烧开，移置文火上煎熬上1小时；
7. 再放入萝卜块煮沸；
8. 放入香菜、胡椒、盐，装碗即成；
9. 加醋少许，用粳米饭佐食。
小贴士：
1. 温胃消食；2. 适用于脘腹冷痛、食滞胃脘消化不良等症。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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