冬季御寒菜-【茶树菇烧排骨】

食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“冬季御寒菜-【茶树菇烧排骨】”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：排骨适量，茶树菇适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，好油适量，料酒适量，葱姜适量，桂皮八角适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量，

冬季御寒菜-【茶树菇烧排骨】的做法步骤：

1.准备原料

2.排骨焯水

3.倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒

4.倒入排骨炒变色后烹入料酒

5.加入生抽，老抽，耗油后再加入开水烧开

6.加入桂皮一段八角俩，冰糖适量

7.小火闷烧40分钟后加入茶树菇

8.加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅，

小贴士：

提示：1、排骨炒的时候不许太多油，油多固然好吃，但是不健康

再有可以适量增加茶树菇的量来解油腻

2、生抽，老抽，耗油，我喜欢2比1比1的比例

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茶树菇烧排骨的做法

材料：

排骨350g，茶树菇500g，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小葱4个，姜5片，蒜头5个，盐适量，，

茶树菇烧排骨的做法的做法步骤：

步骤1，油热葱姜蒜爆香，加入沥干水的排骨翻炒。颜色不红后倒适量料酒去腥。再倒入生抽继续翻炒。

步骤2，翻炒片刻倒入老抽使排骨上色，继续翻炒。然后加入滚开水（开水一次性加够，中途不能加水）炖排骨。小火。

步骤3，等汁快收干加入茶树菇（最好买新鲜的，不要茶树菇干）大火翻炒，新鲜的茶树菇会出水，慢慢炒，直至汤汁快要收干就入味了。少许盐调味。出锅，撒上葱花。

茶树菇烧素鸡

食材明细：

主料：：素鸡250克，茶树菇45克，

辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

茶树菇烧素鸡的做法步骤：

1.材料：素鸡、茶树菇（已泡发清洗）

2.将素鸡拆开包装，放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

4.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和茶树菇翻炒一下。

5.接着，加入一些清水煮开。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味煮开。

11.最后，煮至汤汁快要收干，即成。

12.出锅，装盘。

党参茶树菇排骨

食材明细：

主料：：茶树菇200g，排骨500g，红枣2个，枸杞10个，党参1根，

辅料：：盐少许，

党参茶树菇排骨的做法步骤：

1.茶树菇泡发洗洗，剪去底茎

2.排骨洗一洗，穿水烫煮2分钟

3.捞出后再洗洗干净，以保证汤汁清浓

4.中药材洗洗比较干净

5.加适量的水放入排骨

6.再放入茶树菇

7.最后药材，进入炖煮

8.最后享用前加入适量的盐即可因为党参甜度很高所以不需要再加味精，这样更加的健康

9.美味的养生汤完成

10.补补

11.补补

12.补补

小贴士：

最后加盐更加美味

茶树菇排骨煲

原料

排骨２５０克，干茶树菇５０克，葱１０克，姜１０克

调料

老抽１茶匙（５克），白糖１汤匙（１５克），生抽2茶匙（10ml），十三香１/2茶匙（3克），料酒2茶匙（10克），盐3克

做法

１，干茶树菇先洗净，然后用温水盖盖泡软。（泡茶树菇的水也不要倒掉，这个非常有营养，可以和排骨一起煲）。排骨浸泡在清水中60分钟以上，中间要换水三次，这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。

２，将排骨加入老抽，白糖，生抽，料酒，葱，姜腌30分钟，这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长，味道越好，但不要超过一天哈。

３，锅中放少许的油，将排骨炒出油，关火。

４，茶树菇去掉根部，用剪刀剪成５厘米长的段，泡茶树菇的水一并放入沙锅中。

５，再倒入排骨，加入盐，慢煲至排骨熟了即可。

茶树菇烧腐竹

食材明细：

主料：：干茶树菇适量，腐竹适量，红椒适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，沙茶酱适量，姜丝适量，蒜片适量，

茶树菇烧腐竹的做法步骤：

1.干茶树菇与腐竹适量

2.茶树菇用温水泡发

3.腐竹掐段用凉水泡发

4.泡发好的茶树菇去蒂，洗净切段

5.泡好的腐竹沥干备用

6.红椒一个切丝，姜切丝，蒜切片

7.生抽，蚝油，沙茶酱准备

8.锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟

9.继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒

10.加一勺生抽，一勺沙茶酱，一勺蚝油与少许盐继续炒至入味

11.最后撒红椒丝拌炒均匀起锅

12.装盘

小贴士：

腐竹用凉水泡发，炒的时候不易碎，有嚼劲

感谢您阅读“97美食网”的《冬季御寒菜-【茶树菇烧排骨】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茶树菇的做法专题，希望您能喜欢！