只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的老酱排骨，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：排骨300克，
辅料：：老酱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，
老酱排骨的做法步骤：
1.葱洗净切成段，姜蒜去皮洗净切成片，排骨洗去血水。
2.炒锅放入少许油，放入排骨煸炒。
3.排骨煸出油微黄后放入葱、姜、蒜炒香。
4.放入约一汤匙的老酱炒香。
5.倒入一碗水，放入老抽、生抽、少许盐煮沸改小火焖至略收汁。
6.放入味精，水淀粉勾芡即可起锅。
97Msw.com相关知识
菠萝咕老排骨
初秋贴秋膘主打水果配肉的开胃牌:菠萝咕老排骨
俗话说秋后还有一伏，虽然是立秋了，天气还是挺热滴，单纯的大肉贴膘还真是有点腻口，亲们可以试试水果和肉肉的混搭，绝对能令胃口大开。
菠萝入菜已经不是新鲜事了，今天俺配排骨，酸甜可口，颜色也漂亮，解馋、养眼、开胃，绝对美味佳肴。
菠萝咕老排骨原料：排骨500克、菠萝150克
调料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
菠萝咕老排骨的做法
1.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。
2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3.将煮好的排骨沾上干淀粉。
4.放入油锅中炸至金黄捞出。
5.菠萝去皮切块备用。
6.起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
7.淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。
8.放入番茄酱、白糖大火煮滚。
查看更多
9.倒入水淀粉用中火煮至粘稠。
10.放入菠萝块。
11.再倒入炸好的排骨。
12.将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。
贴心提示：
用白醋和生抽酱油调味，做好的排骨色泽才不会过深，颜色红润。排骨沾干淀粉再炸可以防止溅油，但是不宜过多，最好在炸之前用手轻轻拍去多余的面粉。番茄酱以裹满食材为准，熬的时候要掌握好火候和稀稠度。
菠萝咕老排骨食材搭配小提示
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
老冰糖柠檬酱
食材明细：
主料：：柠檬3个，老冰糖200克，蜂蜜2勺，
老冰糖柠檬酱的做法步骤：
1.柠檬用盐搓洗表皮，洗干净之后切下柠檬表皮薄薄的一层！
2.切下的柠檬皮切碎备用！
3.剩下的柠檬去掉柠檬籽和皮，只留下果肉！
4.切碎的柠檬皮和果肉一起，加入老冰糖，加水没过柠檬就好！
5.小火炖30分钟，炖的粘稠就好了！
6.放一会不烫了之后加入2大勺蜂蜜搅匀就好了！
感谢您阅读“97美食网”的《老酱排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
