食材明细:
主料::面粉200克,清水70克,西红柿3个,鸡蛋3个,
辅料::植物油30克,葱花少许,盐适量,白糖两勺,酱油15克,
西红柿鸡蛋宽面的做法步骤:
1.按照食用量及面条机的配比,准备好一杯面粉200克
2.面粉倒入面桶内
3.准备宽面的模具头
4.盖上盖子,接通电源,启动程序,待面粉转动起来后,将水桶安装上
5.很快,光滑的宽面就做出来了
6.看,比外卖的还要漂亮吧,先用保鲜膜盖住,备用
7.三个西红柿清洗干净
8.切成块
9.三个鸡蛋入碗中,打散
10.炒锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋液,打成小块,然后盛出
11.锅中留底油,少量葱花煸炒出香味
12.倒入西红柿块翻炒片刻,入盐、白糖、酱油,继续翻炒
13.待西红柿变软,出汤汁后,将炒好的鸡蛋块重新倒入,混合均匀
14.面条煮熟,过凉水,更清爽
15.捞适量的面条入碗中,浇上西红柿鸡蛋汁,酸酸甜甜略带咸,面条爽滑筋道
16.开胃,有营养,美味家中做!
小贴士:
此款面条机为九阳JYN-L10,可以做出多种面条,如果没有面条机,手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面,建议揉面时水量要有所增加,毕竟手劲比不上机器的力度;北京人把这种浇面汁叫“汆儿”(音“撺“),可以根据口味加盐、糖。
食材明细:
主料::挂面适量,
辅料::西红柿3个,黄瓜适量,鸡蛋3枚,豆瓣酱适量,
面条 西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.西红柿用热水烫一下,去皮。切丁 鸡蛋打散。
3.锅中加油,煎蛋。
4.锅中放西红柿翻炒。
5.放入西红翻炒。
6.放入豆瓣酱,蛋炒。
7.稍加水,炖一会。
8.黄瓜插丝。
9.水烧开,加面条。
10.煮好面条过凉。
11.装盘,撒黄瓜丝 放上西红柿鸡蛋酱。
食材明细:
主料::面条1小把,鸡蛋2个,西红柿1个,荆芥1小蝶,
辅料::料酒1勺,生抽1勺,油适量,盐适量,
荆芥西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒, 搅打均匀;
3. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
4.待蛋液煎至定型后用筷子划成小块,盛出来备用;
5.锅中倒入少许油, 放入西红柿煸炒;
6.西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒;
7.再加入适量的水;
8.加入少许生抽和盐, 炖煮两分钟关火, 汤汁就准备好了;
9.烧锅开水, 加入少许盐;
10.水开后放入面条, 用筷子划散开, 中间点一次水;
11.煮好的面条, 捞出放入碗中;
12.将西红柿鸡蛋汤汁放入,上面再摆放上荆芥叶;
13.吃时拌均匀即可。
14.可以开吃了。
小贴士:
1. 鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥, 还能让鸡蛋更蓬松; 2. 鸡蛋炒好后先盛出来, 再放入点油煸炒西红柿, 通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收;3. 煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗, 而且面条不易粘连; 4. 荆芥直接摆放在面条上, 吃时拌均匀即可。
食材明细:
鸡蛋1个,盐、油、鸡料、酱油少许,西红柿2个,葱适量
西红柿鸡蛋面的做法步骤:
第1步准备好食材:鸡蛋加少盐打散、西红柿切小片、我不喜欢吃葱,所以我打个结煮点葱汁就好。沸水煮开放葱,放西红柿煮软
第2步沿着水沸腾的地方慢慢倒入鸡蛋液,勿用筷子搅动,等鸡蛋形成鸡蛋花。放好调味料,喜欢吃辣放一个小米辣,更好吃。另一个锅煮面条是同时进行的
第3步把面条捞到汤底里,就可以起锅了。
食材明细:
主料::西红柿一个,茼蒿一把,白煮蛋一个,挂面一人份,
辅料::葱一根,生抽一匙,盐一小勺,糖少许,味精少许,猪味浓汤宝半块,
西红柿茼蒿鸡蛋面的做法步骤:
1.西红柿去皮切片,茼蒿洗净切段,葱切碎。
2.起锅烧油,爆香葱炒西红柿。
3.西红柿炒烂放一匙生抽,一小勺盐,少许糖,放两面碗水,半块浓汤宝。
4.水煮开放一人份挂面煮软。
5.面条煮3分钟,放入茼蒿。
6.茼蒿煮软放葱叶碎,少许味精,装碗,摆上切开的白煮蛋,成品。
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,鸡蛋适量,西红柿适量,
辅料::植物油适量,盐适量,青辣椒适量,
韭菜西红柿鸡蛋面的做法步骤:
1.食材:韭菜100克 西红柿3个 鸡蛋4个 青辣椒1个 面粉500克 植物油 盐
2.把韭菜收拾干净洗净,去掉根部,那叶子用开水烫烫捞起过凉
3.挤掉水分切碎
4.把鸡蛋盐加入面粉
5.加韭菜末水一起揉成光滑的面团,用保鲜袋包好醒10分钟以上
6.把面团再揉揉,擀成大薄片
7.撒些面粉折叠,切成面条
8.抖散晾一会
9.把西红柿青辣椒洗净,切片把鸡蛋打散
10.热锅凉油加鸡蛋液,煎成鸡蛋片捞起
11.锅里留底油,加西红柿
12.辣椒翻炒均匀,加盐拌均匀
13.加鸡蛋片翻炒均匀
14.煮锅加凉水大火烧开,下韭菜面条
15.大火煮开,再煮2分钟左右捞起装碗,把炒好的西红柿鸡蛋倒入韭菜面条上面即可
小贴士:
韭菜不可久烫,变软即可
面粉加盐揉,面条劲道好吃
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