没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“风味煎茄子”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：茄子2条，
辅料：：玉米粉3大匙，辣椒粉半匙，披萨草1/4匙，
配料：：盐适量，
风味煎茄子的做法步骤：
1.材料。
2.茄子切成约半厘米厚度的片，放水里浸泡一下；
3.所有配料拌匀；
4.茄片沾满料粉，抖掉多余的；
5.锅中加油，油量适中少了太干多了太油腻，将茄子片煎至两面金黄即可。 可直接吃也可醮味汁~~~~~
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田园风味茄子
土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用。将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥，然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更
材料：
主料：茄子2根，土豆3个，西红柿2个，平菇适量，
辅料：香菜少许，细香葱少许，食盐少许，白糖少许，芝麻油少许，鸡粉少许，辣椒油1小勺，，
田园风味茄子的做法步骤：
1. 土豆茄子洗净，蒸熟；西红柿切丁，平菇切丁炒熟备用。
2. 将蒸好的茄子与土豆捣碎，切忌不要捣成泥，然后加入炒好平菇、西红柿丁以及其他调味料拌匀即可，冰箱冷藏后食用风味更佳。
风味凉拌茄子
食材明细：
主料：：茄子三根，
辅料：：葱一段，姜一小块，蒜5瓣，
配料：：盐一小勺，糖一小勺，生抽两勺，陈醋几滴，鸡精适量，橄榄适量，
风味凉拌茄子的做法步骤：
1.三根茄子放入蒸锅里，蒸8分钟左右就可以取出看我的茄子还冒着热气呢。
2.准备好葱姜蒜，葱一段就好，姜一小块，蒜就要多点，不过依自己喜欢添减
3.把茄子用手撕开，备好生抽，陈醋，葱姜蒜，鸡精，盐，还有糖我忘记拍照了啊
4.盐，一小勺
5.鸡精，一小勺
6.生抽，差不多两勺
7.陈醋，适量就可以
8.白糖，一小勺，这个根据自己喜好如果不喜欢的就可以不用放
9.最后就准备橄榄油，锅烧热倒入橄榄油，油烧热
10.我放了这么多，等油烧热之后，备用
11.将所有配料都拌入茄子中，最后再将烧热的橄榄油淋入这道凉拌风味茄子就做好咯。
小贴士：
茄子拌着吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
这道凉拌风味茄子不管是夏天配着粥吃，还是冬天配着热乎乎的主食吃都非常有味道，做法真的很简单，而且还健康有营养，大家都快来试试看吧。
印尼风味--虾酱茄子
食材明细：
主料：：茄子两根，
辅料：：印尼虾酱适量，食油适量，盐一茶匙，糖少许，生抽少许，
印尼风味--虾酱茄子的做法步骤：
1.茄子去皮切成段。
2.这就是印尼虾酱，印尼文叫做“达拉西”。
3.锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。
4.中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。
5.将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。
6.倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。
7.盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。
8.出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。
糖醋茄子（风味特别）
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，茄子2个，青椒半个，
辅料：：植物油适量，番茄酱适量，鸡蛋一个，盐适量，大蒜适量，白醋适量，白糖适量，
糖醋茄子（风味特别）的做法步骤：
1.茄子洗净削皮，胡萝卜，青椒洗净备好。
2.茄子切成条，注意不要切太细。
3.茄子里放少量的盐腌渍10分钟。这期间可以做别的东西。
4.胡萝卜，青椒切成丁。大蒜拍好备用。
5.下面我们来条面糊，找一个碗，放入适量的面粉，注意面粉不要太多，少一点，打入一个鸡蛋，搅拌一下，加一点清水继续搅拌，直到糊状OK。
6.最重要的一步，调汁，茄子最后什么味道取决于这里，一个干净的碗，放入番茄酱少量，白糖少量，白醋少量，蚝油少量，蚝油是其他料的一半。搅拌一下，然后到适量清水，这里我是边拌边尝......
7.锅内加油烧开，把面糊倒进茄子里，待油开把茄子放进去炸致八分熟捞出淋油。
8.锅底加入少许油爆胡萝卜青椒大蒜，五秒后倒入刚调好的汤汁，炒一下大约五秒也是就能闻到扑鼻的香气……把炸好的茄子放进去翻炒一下，马上出锅。
9.美味的糖醋茄子就完成了。
小贴士：
1.调汁的时候醋少放，少放，放......2.面粉少放！
秘制煎茄子茄子
食材明细：
主料：：茄子200克，
辅料：：盐1勺，味精1勺，辣椒酱1勺，
秘制煎茄子茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，切如图状
2.茄子洗净，切如图状
3.将调好的酱料浇在茄子上
4.放入煎锅煎、也可以放入微波炉
5.在锅里双面的煎
6.开吃喽
7.开吃喽
8.开吃喽
9.开吃喽
小贴士：
煎的时候注意火候
煎蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，
辅料：：蒜子3个，指天椒3个，酱油1茶匙，油3茶匙，盐0.5茶匙，
煎蒸茄子的做法步骤：
1.备：长茄子
2.茄子洗净去蒂，放蒸锅蒸10分钟取出待用，蒜子压泥，指天椒切碎
3.炒锅入油，码入蒸熟的茄子，煎2分钟翻面再煎2分钟
4.用锅铲稍用力压扁压烂茄子
5.撒入蒜泥、辣椒、盐、酱油，混合即可
6.成品
感谢您阅读“97美食网”的《风味煎茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了风味茄子的做法专题，希望您能喜欢！
