中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？也许"美不胜收の菊花茄"就是你要找的，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：茄子一根，
辅料：：红萝卜丁适量，生油适量，蒜蓉适量，食盐适量，蚝油适量，
美不胜收の菊花茄的做法步骤：
1.茄子洗净切成4截
2.然后用刀切成小条，必须用筷子给夹着两边切哦，不然会切太深茄子断开的呢！（如图）
3.放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右
4.取出摆成菊花状，红萝卜丁、蒜蓉放油、盐、蚝油炒熟
5.然后摆在菊花上面就可以了，是不是很美呢！
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茄汁菊花萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜300克，
辅料：：淀粉适量，葱碎适量，
配料：：番茄酱2大勺，糖适量，盐3克，白醋3克，
茄汁菊花萝卜的做法步骤：
1.白萝卜洗净去皮。
2.切成相等约4厘米的段。
3.在每段的切面上切上十字花刀，不要切断。
4.撒上盐，腌制5分钟。
5.倒掉汤汁，入蒸锅蒸制10分钟。
6.取一碗加入番茄酱 糖 白醋 淀粉和适量飞清水勾兑成料汁。
7.蒸好的萝卜倒掉汤汁，码放在盘中。
8.炒锅入油，爆香葱碎，倒入料汁烧开。
9.烧至汤汁粘稠。浇在萝卜花上即可。
小贴士：
腌制和蒸出的汤汁要倒掉，可以去除萝卜的辛辣味。
鲜茄赛菊花
食材明细：
主料：：长茄子一根，鸡蛋一个，
辅料：：蒜头三个，植物油适量，乡土韭菜一小把，
配料：：盐适量，白砂糖适量，豆瓣酱一勺，
鲜茄赛菊花的做法步骤：
1.新鲜长茄子一根，横切食指长左右，一旁备用。
2.横竖交切，成刀花，用盐，白糖腌十分钟左右。
3.用蛋液裹均匀切身。
4.锅里烧油七层热左右，下茄条中火炸.
5.炸三五分钟左右，金黄色即可出锅了。
6.出锅后，准备豆瓣酱，蒜瓣，韭菜，煸炒入味儿，烧浓汁，起锅。
7.将浓汁浇在茄花上，香气浓郁地道，用筷子夹起一块儿，有菊花的摸样呢。
小贴士：
茄子用盐腌一会可以大大减少油量的摄入，享受美味的同时，不必有健康方面的顾虑，还方便入味，油炸的食物一定在炸前放盐，炸后就很不容易入味的了，喜欢清淡口味的盆友，可以免了烧酱汁那个步骤，不过放酱汁的话，能起到开胃作用，配白粥最好不过，呵呵。
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