食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？根据你的需要，小编精心整理了【水晶五彩虾仁】，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒1把，冷冻糯米小圆子1把，
辅料：：史云生浓醇高汤1袋，料酒适量，干淀粉适量，盐适量，葱花适量，
【水晶五彩虾仁】的做法步骤：
1.鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中加入适量料酒
2.倒入半袋史云生浓醇高汤
3.加入少许干淀粉
4.抓匀后腌制10分钟
5.冷冻玉米粒用水泡开
6.捞出控干水分，备用
7.干木耳用温水泡发
8.切丝，备用
9.冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
10.捞出过凉，备用
11.黄瓜洗净后切丁，备用
12.胡萝卜洗净去皮后切丁
13.放入沸水中焯煮片刻
14.捞出过凉
15.控干水分，与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用
16.取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和剩下的半袋史云生浓醇高汤
17.搅匀即成调味汁，备用
18.锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散
19.待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
20.翻炒均匀，至虾仁完全变色
21.盛出，备用
22.锅内留底油，倒入葱花和木耳丝煸炒出香味
23.再倒入虾仁等其他材料煸炒
24.倒入调味汁
25.炒匀即可
小贴士：
1. 家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行；
2. 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~
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五彩水晶蒸饺
食材明细：
主料：：高筋面粉500克，清水300克，玉米淀粉适量，
辅料：：胡罗卜50克，波菜150克，豆腐100克，木耳15克，葱适量，鸡蛋一个，虾皮适量，调和油适量，盐少许，蚝油适量，园白菜适量，
五彩水晶蒸饺的做法步骤：
1.高筋面粉分次加入清水，活成软硬适中的面团，静置饧40分钟。
2.饧过的面团用清水浸泡，注意水要没过面团。
3.面团在清水里泡1小时后，就可以开始挤压面团，一开始会有大量的白色淀粉析出，清水变白变稠后，再换一盆清水继续挤压面团，待只有很少的淀粉析出后，清水仅刚浑浊为止。洗出的面筋可以做糊辣汤、炸面筋泡，几次洗出的淀粉液静置沉淀后，就是澄粉了。
4.小麦淀粉液静置沉淀24小时后，上层是透明清液，下层是白色澄粉。把上层透明清液倒出，不要倒掉，用来煮汤很顺滑嘀。
5.下层澄粉糊放入炒锅里，开小火炒出水份。
6.需要不停翻动，防止糊锅，刚开始时有部分凝固了。
7.澄粉已全部凝固了，晾凉。
8.准备馅料，木耳先浸泡、焯水，波菜焯水。胡罗卜、波菜、豆腐、木耳、葱切粒备用。
9.鸡蛋炒成小粒，再把所有蔬菜加入翻炒均匀，最后加入虾皮，加盐、蚝油调味。制成馅料。
10.玉米淀粉做面扑。
11.取一块晾凉的澄粉团。
12.拍（或压）成薄园饼。
13.填入馅料，包成基本款饺子。
14.取园白菜叶几片，修成适合大小，放入蒸锅里，澄粉饺子放在园白菜叶上。
15.锅开后把澄粉饺子放入，大火蒸3-5分钟即可。
16.水晶饺子出锅。
五彩水晶饺
食材明细：
主料：：澄面200g，土豆淀粉30g，
辅料：：猪油适量，鸡蛋两个，胡萝卜半根，青椒半个，虾十几只，香菇五朵，
配料：：盐适量，
五彩水晶饺的做法步骤：
1.澄面，最主要的材料，水晶饺透明的关键！把除了油之外的其他东西用开水和好，一边和面一边倒水。和成面团之后再把猪油放进去再和，揉成光滑的面团。
2.馅料如图。
3.面弄成长条，揪成剂子，擀成薄片，越薄越好，这个面很好弄，都不用干面粉，基本不沾面板。
4.把该切的切成丁，海虾剥壳、去虾线弄成虾泥，然后拌到一起，加适量的盐、鸡精、料酒、香油，做成馅料。
5.包饺子，记住不要馅太大，皮没什么筋性，容易破。
6.放进盘子，盘子事先抹些油，防止粘底。
7.放蒸锅上大火6-7分钟就好了！出锅！！！
8.纯虾仁的，味道也不错！
9.很好吃！
小贴士：
既然是五彩水晶饺子，馅料颜色越丰富蒸出来效果越好看。
五彩水晶包
食材明细：
主料：：干肠粉适量，
辅料：：干肠粉适量，玉米适量，木耳适量，香菇适量，豌豆适量，胡萝卜适量，韭菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，香油适量，料酒适量，
五彩水晶包的做法步骤：
1.准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁
2.肠粉，水以1：2的比例调成糊
3.猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色
4.加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用
5.盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制
6.水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮
7.粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎
8.把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可
小贴士：
如果买不到肠粉，可以用粘米粉和淀粉 调制
五彩虾仁豆腐
食材明细：
主料：：杂菜适量，豆腐适量，虾仁适量，胡椒粉适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
五彩虾仁豆腐的做法步骤：
1.准备食材，虾剥壳，对半切，这里的虾已经煮好的，虾小的话就不用对切，豆腐切块，葱切小段
2.热锅倒油，把葱白爆香倒入杂菜，炒一分钟左右
3.倒入豆腐，不时的晃动锅子，不要粘锅就可以，一分钟左右，放一点盐，胡椒粉，倒入适量的水煮开，放豆腐的时候不能用锅铲翻动，要不然豆腐会碎了
4.放入虾仁，煮开后放入葱花就可以了。如果是鲜虾的话加水的时候就放入虾仁一起煮
5.成品出锅
五彩虾仁粥
食材明细：
主料：：黄瓜60g，玉米粒50g，胡萝卜40g，干香菇3朵，虾仁12只，大米75g，小米25g，
辅料：：料酒少许，盐适量，姜少许，水适量，麻油1勺，
五彩虾仁粥的做法步骤：
1.大米、小米提前浸泡半小时
2.香菇也提前浸泡
3.黄瓜洗净切丁
4.胡萝卜去皮切细碎
5.玉米煮熟切出玉米粒
6.白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水份
7.碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
8.砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开
9. 煮开后加入香菇碎
10.转小火
11.煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
12.加入黄瓜丁煮十分钟左右
13.加入玉米粒
14.加入虾仁煮分钟左右，加盐调味
15.喝之前加一勺麻油提香。
小贴士：
香菇我用的是干香菇，可以用新鲜的。
食材不是一次性加入，考虑到黄瓜等煮久不太好吃，个人喜好，如果真想省事可以一次性加入。
虾仁是自己从大虾里剥的虾仁，也可以加点葱一起腌制，出炉也可以洒点葱花，看自己喜好搭配了。
中途注意去搅动一下，煮粥一定要一次性把水加足。
我用的是水果玉米，如果不是熟的，可以和粥一起煮。
五彩虾仁饺子
食材明细：
主料：：虾仁250g，猪肉250g，小葱几根，鸡蛋1个，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，食用油3勺，
五彩虾仁饺子的做法步骤：
1.如果你痛恨一个人，那么就把以上材料当成他，剁碎！剁碎！剁碎！碎尸万段就是这种的。看看后面颜值是不是不错~~
2.加入一颗鸡蛋
3.依次加入生抽，盐，耗油和食用油，为喵宝做吃的我一向是能少加作料就少加。
4.顺着一个方向搅打
5.和面可是个体力活，不过这么多年了，喵妈早就练就了一身本领
6.下面就是包饺子，准备半碗干面粉和足够大台面，步骤省略~~
7.面团搓成长条 切成小剂子。
8.包饺子是个累人的活，全程下来我一个人也花了两三个小时~~不过看到喵宝吃的香喷喷的样子，心里深感欣慰
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