不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“家常菜——芸豆土豆炖排骨”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：芸豆1斤半，土豆中等大小两个，排骨适量，
辅料：：姜2大片，八角适量，
配料：：东北大酱适量，盐适量，糖适量，味精适量，
家常菜——芸豆土豆炖排骨的做法步骤：
1.原料：芸豆，土豆，排骨。芸豆掐头尾去筋掰大段，土豆切块，排骨段放冷水泡去血水。
2.热锅冷油放芸豆，姜片和八角。翻炒啊翻炒。
3.部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去，接着翻炒啊翻炒。
4.芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺东北大酱了。（没有东北大酱用豆瓣酱）
5.大酱炒均匀放土豆进去。（炒大酱的时候要小点火，以免糊锅）
6.添汤，和食材持平，调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。（汤开尝尝味道，淡了放盐）
7.汤汁浓稠，芸豆变黄，排骨熟透。关火放少许味精。
8.装盘！开饭！
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家常芸豆土豆炖排骨的做法
我们家做饭很简单，很少纯肉菜，一般都是这样乱炖，有素有肉有汤，很好下饭
材料：
排骨，芸豆，土豆，八角，葱，，
家常芸豆土豆炖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨提前用高压锅压熟，易烂，备用
步骤2，芸豆折短，土豆切块
步骤3，放油，葱花爆香
步骤4，我是芸豆土豆一起放，这样土豆很烂，宝宝可以吃，然后八角，盐，炒入味后，把高压锅中的排骨和汤一起倒入，炖熟出锅，我家喜欢烂一点，将就宝宝嘛
步骤5，好了，出锅
冬瓜炖排骨-----夏季家常菜
食材明细：
主料：：冬瓜180克，排骨200克，
辅料：：紫洋葱40克，食用油适量，干姜片4片，花椒粒7、8粒，八角1个，桂皮1小段，香叶3片，老抽4克，料酒4克+3克，生抽4克，醋3克，盐适量，糖少许，
冬瓜炖排骨-----夏季家常菜的做法步骤：
1.原料：冬瓜，排骨，紫洋葱。
2.冬瓜去皮，切块。紫洋葱切碎。
3.开火，锅内适量水，排骨凉水下锅煮沸，逼出血沫及脏东西，捞出。
4.用温水清洗干净。
5.锅内少许油。下入排骨翻炒。
6.排骨两面出现金黄色时，加入老抽，翻炒，加入料酒（4克），继续炒。
7.加入紫洋葱碎，炒出香味。
8.下入桂皮、八角、香叶、花椒粒、干姜片翻炒。
9.炒出调料味时，加入开水，没过排骨3厘米，加入生抽、醋、料酒（3克），大火烧开，然后小火慢炖。
10.待排骨软烂时，下入冬瓜块，大火炖制，冬瓜九成熟时，加入盐、糖调味，再烧1分钟，关火。
11.盛盘。
小贴士：
喜欢吃软烂的排骨，可以多加水，炖的时间长点，喜欢吃有嚼头的排骨，可以少放水，缩短炖制的时间，炖排骨时盐要最后放。
家常土豆炖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：土豆3个，
配料：：老抽适量，花椒适量，大蒜适量(或大葱)，盐适量，
家常土豆炖排骨的做法步骤：
1.排骨剁块,土豆去皮备用。
2.锅里放水,把排骨放入焯去血末。
3.焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。
4.锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。
5.下入排骨炒2分钟,到入老抽。
6.翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。
7.到入土豆块,再约炖10分钟。
8.再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。
9.透着家的温暖的家常排骨就OK了....
小贴士：
1.买排骨.大猪的排骨炖出来会比小猪的排骨好吃。
2.排骨焯水主要是去腥和去掉排骨上脏物。
【家常菜】芸豆土豆红烧肉
食材明细：
主料：：芸豆适量，土豆适量，红烧肉适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，
【家常菜】芸豆土豆红烧肉的做法步骤：
1.芸豆洗净掰成段，土豆去皮洗净切块。
2.起油锅，爆香葱花，下入芸豆煸炒。
3.豆角不爱入味，先放少许盐炒至表皮起皱。
4.放入土豆煸炒。
5.炒透后倒入红烧肉。
6.加入适量水炖煮。
7.软烂后，再加少许盐调味。
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