黄酒煮猪蹄

食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上黄酒煮猪蹄，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：猪蹄一只，

辅料：：黃酒700克，姜片3片，香叶4片，草果2只，

配料：：米酒适量，油适量，

黄酒煮猪蹄的做法步骤：

1.将砍件的猪蹄洗干净备用

2.锅里放水烧沸倒入猪蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米洒大火煮5分钟

3.将焯好的猪蹄倒出洗净,切好姜片,草果拍碎,香叶洗净备用

4.大火将砂锅烧热放油

5.放入香叶.草果.姜片爆香

6.随后倒入猪蹄爆香

7.然后加入黄酒盖上锅盖,大火煮沸后改小火煮30分钟

8.每隔十分钟就翻动一下,免得粘底,最后煮好关火

9.赶紧装好上桌吃啰！热热吃肉喝酒才好唷！

97msw.cOm延伸阅读

黄豆黄酒焖猪蹄

食材明细：

主料：：黄酒2瓶，黄豆300g，猪蹄1只，

辅料：：生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，桂皮2块，香叶5片，生姜2块，大蒜半颗，小米椒4个，干辣椒6个，冰糖适量，盐适量，

黄豆黄酒焖猪蹄的做法步骤：

1.猪蹄冷水下锅焯水

2.黄豆提前泡3个小时

3.烧开后煮2分钟

4.焯水的猪蹄过冷水洗净沥干水备用

5.备好黄酒，桂皮，香叶，小米椒，干辣椒，生姜，大蒜洗净切好备用

6.热锅放油，放冰糖炒糖色

7.炒出糖色后放猪蹄炒至上色

8.然后放入备好的配料，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒炒均匀

9.倒入泡好的黄豆

10.倒入两瓶黄酒

11.黄酒烧开2分钟

12.然后倒入高压锅，盖上锅盖煮25分钟

13.然后再倒入砂锅盖上盖子焖5分钟

14.关火即可食用

黄酒花生焖猪蹄

食材明细：

主料：：猪脚一斤半，花生250g，黄酒2瓶，

辅料：：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，桂皮1块，香叶4片，八角5颗，小米椒6颗，生姜2块，大蒜半颗，冰糖适量，盐适量，玉米油适量，

黄酒花生焖猪蹄的做法步骤：

1.猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。

2.焯水后捞出洗净沥干水分备用。

3.准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。

4.冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。

5.热锅下油下冰糖，炒糖色。

6.糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。

7.放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。

8.放入花生翻炒。

9.倒入黄酒两瓶。

10.倒入黄酒后烧开。

11.烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。

12.压了20分钟后的。

13.再倒回炒锅里煮收汁。

14.成品来啦！?

啤酒煮猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄一只约1斤，

辅料：：啤洒适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，草果适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，泰椒适量，姜片适量，蒜头适量，米醋适量，

啤酒煮猪蹄的做法步骤：

1.主料准备好

2.姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净

3.将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净

4.大火热锅下油将蒜头,姜片爆香

5.将焯煮好洗净的猪蹄爆炒

6.猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒

7.炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色

8.然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟

9.随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分

10.最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了

11.收好汁上碟就可以了

水笋煮猪蹄

食材明细：

主料：：猪蹄445克，水笋200克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，味精适量，

水笋煮猪蹄的做法步骤：

1.食材：猪蹄（已焯水）、水笋（已清洗切段）

2.将已焯水的猪蹄下入高压锅中。

3.加入一些清水。

4.加适量的料酒。

5.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

6.焖至没气后开盖。

7.接着，合入切好的水笋翻动一下。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的冰糖。

10.加适量的盐。

11.调味煮开煮上3分钟。

12.最后，加适量的味精。

13.翻匀，即可。

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