瘦肉猪肝鸡蛋汤

食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的瘦肉猪肝鸡蛋汤，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：瘦肉100g，鸡蛋2个，

辅料：：猪肝80g，菜心10g，

瘦肉猪肝鸡蛋汤的做法步骤：

1.猪肉洗净切末，猪肝洗净切末，备用

2.白菜心洗净，切好

3.鸡蛋打散成蛋液备用

4.锅烧热，放入适量油，五成热时放入瘦肉翻炒

5.瘦肉翻炒变色后加入适量黄酒，大火烹香后放入猪肝翻炒两下

6.锅中加入水，大火烧开

7.将蛋液浇在汤中，放入菜心，加盐调味

8.出锅

97msW.com相关推荐

猪肝瘦肉鸡蛋汤

食材明细：

主料：：瘦肉300克，猪肝100克，鸡蛋2个，葱1根，生姜1块，香菜1棵，干葱头2个，

辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，米酒小半碗，生粉少许，

猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：

1.食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。

2.准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。

3.腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。

4.另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。

5.刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。

6.倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。

7.铲起肉片倒进汤锅中。

8.遮上锅盖大火煮30分钟左右。

9.汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。

10.调入鸡粉，拌匀~

11.盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。

小贴士：

买回的猪肝瘦肉切片后一定要预先腌制一会去腥味。经济实惠的汤水功效却不减分，也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也试做过，颜色没用白酒做出来诱人。味道嘛，各人口味不同，白酒（低度米酒）味鲜，糯米酒味甜。

枸杞瘦肉猪肝汤

食材明细：

主料：：猪肝200克，瘦肉200克，枸杞叶250克，

辅料：：料酒1匙，生粉1匙，盐1匙，姜4块，

枸杞瘦肉猪肝汤的做法步骤：

1.枸杞叶摘好洗干净

2.瘦肉和猪肝都切好。瘦肉用料酒和生粉腌制一会儿。猪肝用盐水泡20分钟后过水，不要偷懒，因为猪肝本身会含有复杂的物质，要弄干净。

3.水滚后就下瘦肉和猪肝和姜，煮8分钟，下油，再下枸杞叶，煮2分钟，大功告成。

小贴士：

下枸杞叶之前，先下油，这样枸杞叶可保证它的绿，实践出真知。

食材大全《瘦肉猪肝鸡蛋汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了醪糟鸡蛋汤专题，希望您能喜欢！