火腿蒸小黄鱼

食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面是小编为大家整理的“火腿蒸小黄鱼”，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：火腿适量，黄鱼适量，

辅料：：葱姜蒜适量，

配料：：料酒适量，

火腿蒸小黄鱼的做法步骤：

1.火腿洗净，切片。

2.小黄鱼去鳞、去内脏，洗净。

3.将黄鱼均匀码放盘中，上面铺上火腿片。

4.倒入料酒和葱姜蒜，去腥味。

5.上锅蒸熟。

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豆酱蒸小黄鱼

食材明细：

主料：：小黄鱼8条，

辅料：：豆酱适量，糖少许，油适量，芹菜1棵，姜丝适量，辣椒丝适量，生粉适量，

豆酱蒸小黄鱼的做法步骤：

1.食材。

2.小黄鱼去鳞去内脏后洗净，先用少许豆酱腌10分钟。

3.腌制好后将豆酱抹除，水也倒岀，但鱼身的豆酱汁就不用去除，然后加入少许生粉将鱼身捉匀。

4.取适量芹菜段，辣椒丝，姜丝用少许油拌匀再均匀撒上。

5.然后就加入豆酱，在中间下两调勺，再沿鱼身下一点点，用手均匀撒上几颗糖，最后再均匀淋上少许油。

6.水煮开后下锅用大火蒸。

7.蒸5分钟即可岀锅。

8.鲜甜美味的豆酱蒸小黄鱼就做好了。

9.近照??

10.再来一张。

小贴士：

鱼先用豆酱腌入味，加入生粉能够在蒸鱼时锁住水份，减少水份流失，鱼吃起来自然鲜嫩。三丝用油拌匀可使蒸熟颜色不变。

雪菜汁蒸小黄鱼

食材明细：

主料：：小黄鱼三条，

辅料：：姜片适量，

配料：：雪菜汁适量，盐少许，鸡精少许，

雪菜汁蒸小黄鱼的做法步骤：

1.材料：小黄鱼

2.姜片、雪菜汁

3.将小黄鱼去鱼鳞去鱼腮去内脏洗净。

4.捞出

5.随后，搁入姜片。

6.接着，加适量的雪菜汁。

7.加少许盐（不加也可以）

8.加少许鸡精。

9.然后，放入蒸锅里。

10.盖上盖、上锅蒸至7——8分钟后，即成。

11.开盖、取出。

豆酱小黄鱼

食材明细：

主料：：黄花鱼5条，芹菜3根，

辅料：：豆酱适量，盐适量，油适量，生姜一块，

豆酱小黄鱼的做法步骤：

1. 将黄花鱼清洗干净，放置盘中，待用

2.将生姜切丝，放置盘中，待用

3.接着热锅，倒入适量的油，将姜丝倒入锅中，爆炒

4.然后放入小黄鱼，小火慢煎，待一面成金黄色时，便可翻面煎

5.待小黄鱼煎熟时，便可倒入适量的水，开中火，盖上锅，熬5分钟

6.5分钟后，拿开锅盖，依次倒入适量的豆瓣酱和盐，再放入芹菜，熬至白色即可

7.最后，成品完成！请享用吧

小贴士：

温馨提示
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 如不确定以是否熟了，可用筷子插一下鱼背，能戳透就表示鱼焖煮熟了

感谢您阅读“97美食网”的《火腿蒸小黄鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸小黄鱼专题，希望您能喜欢！