食材明细:
主料::鸡腿2只,胡萝卜半个,黄瓜半个,花生米一小碟,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::花椒适量,酱油适量,豆瓣酱适量,生粉适量,醋适量,糖适量,料酒适量,
色香味俱全的【宫保鸡丁】的做法步骤:
1.鸡腿剔骨,肉切丁,胡萝卜黄瓜切丁,姜切丝,蒜切片,鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制,做好调料汁:酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。
2.锅里油烧热,放花椒爆香,捞出不要(忘记拍了),放蒜片姜丝爆香。
3.放豆瓣酱炒。
4.倒入鸡丁翻炒。
5.倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
6.倒入前面准备好的调料汁,焖。
7.收汁后,倒入花生米快速翻炒,盛起。
8.大功告成。
食材明细:
主料::嫩豆腐200g,牛肉末50g,鸡蛋2个,西葫芦1/2根,胡萝卜1/2根,洋葱1/2个,
辅料::蒸鱼豆豉1勺,水淀粉3勺,盐适量,糖适量,
色香味的诱惑—西葫芦肉末豆腐的做法步骤:
1.原料图
2.洋葱切碎丁
3.西葫芦去皮切丁;胡萝卜去皮切碎
4.豆腐倒扣在盘子中,划几刀
5.微波炉高火1分钟左右
6.调汁:3勺生粉,用清水调和开
7.2个鸡蛋打进去搅拌均匀;加入1大勺蒸鱼豆豉
8.加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁
9.锅中橄榄油烧热,下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻
10.待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁
11.等鸡蛋刚刚凝结时即可关火
12.铺在豆腐的四周
13.另起锅热油下洋葱炒香
14.加入牛肉末炒断生
15.加入少许胡椒粉、盐调味
16.将炒好的肉末铺在豆腐上即可
17.拌上米饭来吃
小贴士:
1、豆腐微波炉1分钟左右即可,很嫩。如果担心肠胃不好,可适量延长一点时间
2、西葫芦和胡萝卜用蛋液炒香,非常的滑嫩。如果不加牛肉末,就是一道美味纯素菜了
暑假老爸带着侄子来北京玩,顺便带了点土鸡蛋,据说是姑姑特意托人买的,想着我们在这很难吃到土鸡蛋,而且孩子吃更加营养。小朋友现在除喜爱吃煎鸡蛋和西红柿炒鸡蛋外,其他鸡蛋的做法都不怎么爱吃,煎鸡蛋一方面不健康,另一方面吃多了也容易上火,所以很少做,西红柿炒鸡蛋倒是经常做,但也不能经常做,吃多了估计也会厌倦,所以尽量换着花样给做做。这次用黑木耳炒鸡蛋,一方面是我们两口子每天长期呆在电脑前,据说多吃点黑木耳有抗辐射的作用(不知是否有科学依据,没去研究),别一方面小朋友吃点也可以补充点微量元素铁,以防贫血,可谓两全齐美。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
泡发好的黑木耳1大把,土鸡蛋3个,香葱几根,油适量,盐3g,,
色香味美的黑木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋液装碗中,用筷子搅打均匀,锅清洗干净,加入适量油(30g左右),烧热后,倒入鸡蛋液,快速翻炒,待炒至金黄色时出锅备用
步骤2,锅中倒入黑木耳,中火慢慢翻炒
步骤3,待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时,加入鸡蛋和盐,快速翻炒均匀出锅,装好盘后撒上香葱
食材明细:
主料::大虾12只,咕咾汁适量,食用油适量,
辅料::大蒜三瓣,
快手菜咕咾大虾,色香味俱全!的做法步骤:
1.先准备好材料
2.大虾解冻后,去除虾线,剪去虾须和虾钳。
3.大蒜切碎粒备用,
4.起锅,锅内放入适量食用油,然后放入大虾,翻炒至变色,炒熟出锅。
5.锅内留少许油,放入蒜粒爆香。然后加入适量红果家的咕咾汁,煮至粘稠。
6.然后将炒过的大虾放入,均匀的裹上一层咕咾汁,即可出锅享用!这次做的咕咾大虾得到一致好评,味道好极了!
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::油适量,辣椒适量,盐适量,
色香味聚全?一毛豆?的做法步骤:
1.拿水冲洗毛豆。
2.放进锅里,再加上水煮。
3.切辣椒
4.加油
5.加辣椒
6.加盐
7.煮到到豆超过水的时候,就可以开始炒豆了。
8.把豆放进盘子里。
9.???完成???
食材明细:
主料::鲜虾8只,鸡蛋1个,肉糜适量,玉米适量,胡萝卜1块,
辅料::海苔1张,香葱1根,
配料::料酒少许,食盐少许,水淀粉适量,
【玉米虾卷】--- 色香味俱全的营养菜的做法步骤:
1.原料图。
2.虾去头、去壳、去虾线。
3.在案板上有刀拍碎,放入碗里,加入一点点的料酒。(用刀拍碎即可,不需要剁,拍的时候是用刀拍下去,然后把刀往身前拉动)
4.胡萝卜切小丁,和玉米一起入开水锅焯熟,和肉糜一起同时加入碗里。
5.调入少许盐,用手把所有馅料混合成团,然后在碗里摔打上劲,最后加入葱花拌匀。(葱花等到馅料摔打上劲以后再加入,过早加入的话,都摔没了)
6.鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和水淀粉,搅拌均匀,入锅摊成蛋皮。
7.把蛋皮取出,切去四边成一个正方形,在蛋皮上铺上大小一致的海苔。
8.均匀的铺上馅料,留一点点边不要铺满。
9.从身前开始,卷起来,接口处抹少许水淀粉,便于粘合。
10.收口朝下,放入开水锅里蒸约3到5分钟至熟即可,食用时切成大小适合的块,可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃。
小贴士:
诗心片语:
1:虾仁不要剁,用刀拍碎即可,这样的虾肉更爽脆。
2:馅料要摔打上劲。
3:玉米和胡萝卜要先焯水,以免需要延长蒸制时间而导致虾仁过老。
4:蒸的时候收口朝下。
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