食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"芥蓝炒腊肉",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：芥蓝适量，腊肉适量，
辅料：：盐适量，
芥蓝炒腊肉的做法步骤：
1.自制的腊肉去皮切片备用。
2.芥蓝洗净沥水备用。
3.锅中放入腊肉煸炒出油。
4.下入芥蓝翻炒均匀。
5.小许盐调味，腊肉本身少许咸味，所以盐的用量不可多。
6.淋入少许水炒至芥蓝断生即可。
7.成品。
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腊肉炒芥蓝条
芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。腊肉切块。洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
材料：
主料：芥蓝300g，腊肉50g，
辅料：食油适量，食盐适量，大蒜适量，生抽适量，
腊肉炒芥蓝条的做法步骤：
1. 芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
2. 腊肉切块。
3. 洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
4. 锅中热油爆香蒜米。
5. 把腊肉放入小火煎炒一下。
6. 把芥蓝杆放入翻炒。
7. 加入一小碗水焖半分钟。
8. 加入适量盐调味。
9. 把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
10. 炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
腊肉炒芥蓝心
食材明细：
主料：：芥蓝300g，蒜瓣2颗，腊肉50g，
辅料：：盐5g，花生油10g，
腊肉炒芥蓝心的做法步骤：
1.芥蓝洗净浸泡半小时后，放开水锅里焯水i，这样容易炒；
2.锅内放入腊肉炒香，煸出油；
3.放入焯过水的芥蓝和蒜瓣炒至熟透，加盐调味即可
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