食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了大块白菜炒腊肉，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：腊肉300克，白菜梗子200克，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量，
大块白菜炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉切片，白菜梗子切块，切点辣椒的辣。
2.先炒腊肉
3.将腊肉里的煸出，吃起来不会觉的太油腻
4.放进白菜梗子。
5.再在白菜梗子放点盐让白菜入味。
6.炒匀。
7.再混炒。
8.将白菜梗子炒熟。
9.出锅时淋上生抽，放点味精即可。
10.装盘上桌
小贴士：
腊肉如果觉的太油，先将腊肉里的油煸出。
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白菜尖椒炒腊肉
食材明细：
主料：：白菜适量，腊肉一截，尖椒两个，葱一截，姜两片，
辅料：：植物油适量，生抽一勺，料酒一勺，盐适量，糖一点，
白菜尖椒炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉洗净切薄片。
2.白菜片成片儿。
3.尖椒切菱形片。
4.葱切片，姜切丝，干红辣椒切小段。
5.锅中放入适量植物油，放入腊肉小火翻炒。
6.腊肉变透明，放入葱姜干红辣椒。
7.放入白菜翻炒，加入适量盐和糖翻炒。
8.加入适量生抽翻炒。
9.加入尖椒翻炒。
10.大火翻炒均匀关火。
11.成品图。
腊肉炒白菜苔
食材明细：
主料：：白菜苔300克，腊肉1小块，
辅料：：白糖1勺，油适量，盐适量，
腊肉炒白菜苔的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 将腊肉放入锅中；
3.小火慢慢地将腊肉中油脂煸炒出来；
4.再放入白菜苔进去煸炒；
5.翻炒至白菜苔变色后加入适量的盐；
6.再加入少许白糖翻炒均匀即可盛入盘中。
7.端上桌了 。
小贴士：
1. 一定要将腊肉的油脂煸炒出来， 这样炒的青菜会更香； 2. 炒青菜时猛火快炒，加入点白糖， 不仅味道更鲜， 而且好吃不变色。
腊肉火腿炒白菜
小白菜择去老叶放水里洗净。洗好的小白菜切成3厘米长的段。腊肉和火腿肠切片备用。
材料：
主料：小白菜300g，火腿肠50g，
辅料：腊肉80g，植物油适量，味精适量，，
腊肉火腿炒白菜的做法步骤：
1. 小白菜择去老叶放水里洗净。
2. 洗好的小白菜切成3厘米长的段。
3. 腊肉和火腿肠切片备用。
4. 炒锅上火，用少许油润润锅，放入腊肉煸出油来。
5. 放入火腿肠翻炒翻炒。
6. 放入小白菜翻炒熟。
7. 调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
腊肉炒洋白菜
食材明细：
主料：：腊肉1块，洋白菜半个，干红辣椒3个，
辅料：：生抽适量，料酒2勺，白糖1勺，淀粉1勺，
腊肉炒洋白菜的做法步骤：
1.洋白菜放入淘米水中寖泡。
2.切小块。
3.腊肉切小丁，干红辣椒洗净。
4.锅中放油煎葱姜蒜油。
5.葱姜蒜扔掉，放入腊肉丁炼出油。
6.然后放入干红辣椒稍炒。
7.放入洋白菜煸炒。
8.生抽，料酒，白糖，淀粉调汁。
9.洋白菜炒软。
10.放入调好的汁炒匀即可。
小白菜炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉400g，小白菜300g，
辅料：：酱油1匙，葱5g，姜5g，蒜5g，料酒1匙，红干辣椒3个，菜籽油10g，
小白菜炒腊肉的做法步骤：
1.准备葱姜蒜干辣椒切好，备用
2.腊肉煮30分钟左右，筷子能轻易插入肉就可以切片备用了
3.小白菜切段备用，把叶子跟白菜杆分开，炒腊肉的时候，白菜杆先下锅
4.烧的油在锅里泛波纹
5.葱姜蒜干辣椒下锅，假装有蒜，?我蒜忘记切了
6.下腊肉，加料酒提香，炒5分钟左右，炒呀炒
7.下白菜杆炒呀炒（3分钟）
8.让白菜叶子也下去炒（3分钟）
9.放点酱油，出锅成盘
小贴士：
?爱你们，么么哒
大块豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，肉泥适量，
辅料：：香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，
大块豆腐的做法步骤：
1.备豆腐。
2.备好的豆腐切成两半，撒盐入味。
3.备肉泥和葱末。
4.加盐和生粉合匀待用。
5.豆腐一片铺上肉泥，加夹上一片豆腐。
6.做好的豆腐夹肉放进热油锅里油煎。
7.翻面，两面煎黄煎熟。
8.放点辣椒粉提辣。
9.调点调味鲜入味即可出锅。
10.煎好的豆腐。
腊肉炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜3瓣，腊肉80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
腊肉炒大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜、腊肉（已切片）
2.将大白菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
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