食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了面包鸡腿，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高粉180克，水90克，酵母2.5克，盐2克，蛋黄1个，砂糖12克，黄油25克，
辅料：：料酒半勺，蚝油1勺，叉烧酱1勺，海鲜酱1勺，大鸡腿1个，蔬菜适量，
面包鸡腿的做法步骤：
1.买的大鸡腿，把鸡腿剔骨
2.把鸡腿放人盆里加入料酒、叉烧酱、蚝油、海鲜酱拌匀，把腌制的鸡腿放冰箱冷藏几小时，我是过夜的
3.提前准备的液种：80克高粉加80克水加1克酵母拌匀冰箱冷藏过夜
4.取出冷藏发酵过的液种
5.把液种倒入面包机桶里加入盐、砂糖、蛋黄和水
6.加入高粉100克酵母1.5克启动和面程序
7.成团后加入黄油继续和面
8.和好的面团放人盆里放入烤箱低温发酵1小时
9.发酵至两倍大
10.取出压扁排气松弛15分钟
11.腌制好的鸡腿放人平底锅皮先朝下稍微煎制一下，再翻面煎一下备用
12.把面团擀大放人鸡腿
13.发酵篮里撒干粉
14.包好后放入发酵藤篮里放烤箱二次发酵
15.发酵至8分满
16.把发酵好的面团放入烤盘中
17.烤箱预热好180度烤40分钟即可
18.成品图，吃的时候可以配点蔬菜色拉
小贴士：
面包用液种会比较软，也可以直接揉面
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盐焗鸡腿（面包机版）
食材明细：
主料：：鸡腿1只，
辅料：：姜黄粉10克，盐10克，胡椒粉3克，酒适量，香油2勺，姜2片，葱1段，
盐焗鸡腿（面包机版）的做法步骤：
1.鸡腿洗净，抹上酒和香油
2. 姜黄粉加胡椒加盐拌匀做成盐焗鸡料
3.盐焗鸡料抹到鸡腿上
4.放上葱姜，放冰箱一夜腌制，早上取出挂起来晾一会
5.取一大张锡纸，放上适量粗盐
6.鸡腿用油纸包好
7.包好的鸡腿放到粗盐上
8.上面倒上剩余的粗盐，抱起来锡纸
9.放入面包机桶内
10.放入面包机
11.选择烘烤程序1个小时
12.烤好后取出冷凉
13.剥开锡纸和油纸取出鸡腿
14.成品
15.内部
16.成品
小贴士：
盐焗鸡粉抹上后要腌制时间长点才能入味，盐焗鸡粉也可以用香油调好后再抹到鸡腿上
奥尔良面包糠烤鸡腿的做法
面包糠大家都是不会陌生吧，是我日常生活中经常吃的食物，用面包糠来烹饪口感相当不错，所以成了很多人都喜爱的，今天与大家分享一道健康又卫生的自制面包糠烤鸡腿，我家小朋友一口气吃了3个，还说比KFC的还好吃，哈哈
材料：
鸡腿3个，甘汁园面包糠35g，玉米淀粉8g，奥尔良烤翅料10g，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐依个人口味，鸡蛋1个，，
奥尔良面包糠烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，首先将鸡腿洗干净，让人器具中，用食品叉鸡腿，差出洞洞，颜值会更入味。
步骤3，加入料酒。
步骤4，再加入蚝油。
步骤5，戴上食品手套，抓拌均匀，静置10分钟。
步骤6，再撒上奥尔良烤翅料。
步骤7，再次抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。
步骤8，准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。
步骤9，首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。(我用的玉米淀粉非常细腻)
步骤10，再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。
步骤11，最后均匀裹上面包糠。(建议最好用黄色面包糠)
步骤12，依次做好，放入垫有锡纸的烤盘中。
步骤13，将烤盘入东菱烤箱中层，上管190°，下管185°烤30分钟。(具体时间及时间根据自家烤箱性能另定)
步骤14，香味扑鼻而来的鸡腿儿出炉啦！
步骤15，金黄色的面包糠，好友食欲呀！
步骤16，无油低脂更健康。
步骤17，外脆里嫩，宝贝一口气吃3个，好吃到停不下来。
鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿5个，白糖8g，
辅料：：南德5g，十三香3g，酱油10ml，料酒8ml，冰糖10g，
鸡腿的做法步骤：
1.选用鸡腿
2.南德，酱油，白糖，十三香，料酒，孜然粉腌制
3.先油煎鸡腿
4.倒入腌制酱汁
5.加入开水，红烧酱油，冰糖
6.煮熟后放入烤箱
7.如图设置时间和温度
8.酱油、料酒、南德、十三香、白糖、孜然粉腌制鸡腿。先油煎鸡腿，外皮变色后倒入腌制酱汁翻炒，然后放入开水，随之倒入上色酱油和冰糖，盖盖熬煮，如图5酱汁收到浓稠关火。剩余酱汁裹满鸡腿放入烤箱上下180度热风烤15分钟，这样口感外焦里嫩，更入味。如果不做零食口味可以不用烤箱烤，没烤箱可以用微波炉代替时间5分钟即可。摆盘后撒上喜欢的干料
可乐鸡腿 可乐鸡腿盖浇饭
食材明细：
主料：：鸡腿三个，可乐一听，
辅料：：水淀粉适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜适量，
可乐鸡腿 可乐鸡腿盖浇饭的做法步骤：
1.鸡腿洗净、沥干水分，姜洗掉泥
2.加姜片、胡椒粉、料酒、生抽抓匀，放一边腌制一会儿。我这还没抓匀
3.蒜瓣拍扁
4.锅里稍微多倒一点油，油热后，蒜爆锅
5.蒜爆出香味后下鸡腿（提前把姜片挑出去）
6.鸡腿翻炒到表面变色后倒入一听的可乐，转大火盖上盖子煮
7.煮到汤汁收了一半了，加入适量生抽，我加了两锅铲，盐依个人口味加，我家口味比较清淡，就没加盐
8.汤汁收差不多了，加入水淀粉勾芡
9.完成啦
10.还可以做可乐鸡腿盖浇饭哦！炒一盘上海青，或者把上海青从中间破开，烫熟，沥干水分装盘，烧一点很烫的油，迅速浇在烫好的上海青上。盛一盘米饭，把做好的上海青码到饭的一侧，码成弧形，取一个鸡腿放到米饭上，把可乐鸡腿的汁浇在鸡腿上
小贴士：
1.炒鸡腿的时候油可以适当多放一点点，不喜欢油大的朋友可以少放
2.喜欢吃香一点的可以放花椒、八角之类的，我喜欢原味，就没放香料
鸡腿扒
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，十三香适量，叉烧酱适量，
鸡腿扒的做法步骤：
1.首先将鸡腿洗净。
2.然后去骨
3.用清水冲干净，历干水份，放入少许盐，鸡精，十三香，叉烧酱搅拌均匀，淹至5—10分钟。
4.然后开火，煎窝上放上锡薄纸，淋上少许油，
5.烧到煎窝有些热时就把鸡腿扒放入，用中火煎。
6.煎至金黄在反过来煎，煎至两边金黄，可转小火在反复返煎至熟透，起窝即可。
香鸡腿
食材明细：
主料：：鸡翅膀7个，
辅料：：胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，
香鸡腿的做法步骤：
1.鸡翅膀用胡椒粉，鸡精，老抽生，抽盐腌制20分钟（腌制好再分解也行）。
2.锅里烧开水入腌制好的鸡翅膀掉一下水捞取备用。
3.锅里热油下鸡腿（鸡中翅，鸡翅尖）炸，看着差不多换另一面炸至金黄色即可。
4.锅里热油下鸡腿（鸡中翅，鸡翅尖）炸
5.看着差不多换另一面炸至金黄色即可。
6.炸好的鸡腿，中翅，翅尖，是不是有点诱人啊！
7.炸好的鸡腿，中翅，翅尖，是不是有点诱人啊！
酸辣鸡腿
食材明细：
主料：：酸辣椒适量，鸡腿适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，十三香适量，鸡精适量，
酸辣鸡腿的做法步骤：
1.备鸡腿，酸辣椒，蒜。
2.鸡腿切块，酸辣椒切碎，切点蒜。
3.热锅热油放进鸡块炒匀，。
4.再放点盐炒匀。
5.将鸡肉炒干水分炒熟。
6.放进酸辣椒，淋点酱油炒匀。
7.将酸辣味炒至入进鸡块里。
8.放进大蒜。
9.调入十三香， 鸡精即成。
10.出锅上桌。
香橙鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2个，橙子1个，
辅料：：大葱1块，姜片5片，胡椒粉适量，花椒水2勺，盐适量，蚝油适量，酱油适量，老抽适量，白糖1勺，
香橙鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿去骨，鸡皮我去掉了一些，鸡肉上切花刀，方便入味。
2.鸡肉放入一个碗内，放入姜片.大葱.花椒水.胡椒粉.盐.耗油。
3.生抽。
4.料酒.白糖腌制一晚上，味道更好。
5.放入橙子拌匀腌制一个晚上，味道更好。
6.把腌好的鸡腿肉放入不粘锅，皮朝下小火慢慢煎。
7.两面都煎到焦糖色就可以了。
8.把腌鸡腿肉的料汁全部到入锅内。
9.加水没过鸡腿肉。
10.开锅以后中火炖20分钟，如果汤汁多，就大火收汁。
11.香甜美味好吃的香橙鸡腿就做好了。
鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡腿适量，红椒适量，黄椒适量，青椒适量，红葱头适量，花雕酒适量，盐适量，皇牌沙茶王适量，
辅料：：植物油适量，生抽适量，
鸡腿焖饭的做法步骤：
1.1、准备材料，鸡腿需提前化冻、洗净。
2.2、大米淘洗干净，放入一小勺生抽拌匀，待用。
3.3、鸡腿去骨，切成小块，用少许的盐、花雕酒腌渍，彩椒洗净全部切成小丁，红葱头切丝。
4.炒锅入油，油热后放入红葱头炒出香味。
5.放入鸡腿肉翻炒。
6.炒至鸡腿肉收缩变色后，放入2大勺沙茶酱，炒匀。
7.放入用生抽拌匀的大米，翻炒几下沾满锅中的酱汁。
8.加入清水，放水后与食材齐平，由于是新米，水不要多。
9.盖好锅盖，中火烧开，烧至水分被米吸收，打开盖子，用筷子在锅中戳几个洞，转极小的火，盖好盖子焖5分钟左右。
10.再次开盖，尝一下米粒，没有夹生的时候，放入全部的彩椒丁，与米饭拌匀，停留一分钟后，即可盛出享用。
小贴士：
注意火候。
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