食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的冬菜鸡腿炖蘑菇,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡腿3个，干蘑菇20颗，
辅料：：冬菜适量，花椒15个，八角2个，姜片适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖2块，香叶1片，
冬菜鸡腿炖蘑菇的做法步骤：
1.准备食材，如图，鸡腿肉洗净切块，干蘑菇泡开。
2.热锅放油，放入八角、花椒、姜、葱煸香，放入鸡腿肉，倒些许料酒，翻炒片刻。
3.待鸡肉发白，放入适量生抽及少量老抽，继续翻炒。
4.放清水没过鸡肉，将香叶放进去，中火慢炖3分钟。
5.放入泡开的蘑菇，放入小放牛冬菜，再放些清水，中火慢炖25分钟，转大火收汁。
6.香喷喷的冬菜鸡肉炖蘑菇就完成了，美味低脂又减肥~
7.做一个合格的吃货，会吃会做。?
小贴士：
1、水不要放少了，需要没过鸡肉的，本人开始放水，没有没过鸡肉，后来又加了一次水，最后还是没有多少汤汁~
2、这道菜没有放盐，酱油生抽冬菜都有盐分的，够味儿~
97msw.Com扩展阅读
鸡腿版小鸡炖蘑菇
食材明细：
主料：：鸡腿1000g，
辅料：：粉条适量，老抽适量，桂皮适量，八角适量，葱适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，榛磨适量，姜适量，
鸡腿版小鸡炖蘑菇的做法步骤：
1.鸡腿剁块加姜、葱、料酒飞水。
2.准备：黄豆酱一勺、姜块、葱、干辣椒、八角、桂皮。
3.坐锅起油，下超好的鸡腿及所有香料煸炒（包括盐、糖，不要放味精或鸡精因为炖时间长了不好）
4.煸炒出香味后倒入开水（要用开水，凉水肉会老柴），大火烧开后转小火闷炖30分钟。
5.捞葱（差不多煮10分钟）将其捞出。如果葱多了不捞会有臭葱味。
6.鸡肉炖煮30分钟后下蘑菇、粉条再炖煮20分钟；最后调味。
7.出锅～解馋去吧……
砂锅鸡腿炖蘑菇土豆
食材明细：
主料：：鸡腿六只，蘑菇适量，土豆一个，
辅料：：葱一棵，姜三大片，蒜三瓣，生抽两羹匙，老抽一羹匙，蚝油一羹匙，大料适量，花椒适量，盐适量，色拉油适量，
砂锅鸡腿炖蘑菇土豆的做法步骤：
1.蘑菇温水泡发后洗净。
2.土豆去皮洗净切块。
3.鸡腿洗净中间切开，放开水中焯一下去血沫，控干水分。
4.切葱姜蒜（用大葱最好，家里没有了，小葱凑合?）。
5.锅中倒油，放入鸡腿翻炒，放入葱姜蒜翻炒，放入生抽、老抽继续翻炒。
6.放入蘑菇翻炒。
7.加汤，汤最好一次加够，这样不会走味。
8.开锅后倒入砂锅，加花椒大料、盐，继续小火慢炖一个小时。
9.出锅前二十分钟加入土豆。
10.土豆熟后，出锅，开吃?
鸡腿肉炖蘑菇
食材明细：
主料：：鸡腿肉450g，
辅料：：香菇150g，葱适量，酱油适量，盐适量，糖适量，十三香适量，料酒适量，姜适量，蒜适量，
鸡腿肉炖蘑菇的做法步骤：
1.鸡腿肉去皮，切块去除血水备用。
2.香菇焯水晾干备用。
3.锅中倒入适量油，7成油温下入鸡块翻炒。
4.锅中放入酱油、料酒、糖、葱姜蒜一起翻炒。
5.倒入蘑菇翻炒，加些水末过锅中食物，炖10分钟左右收汁。
6.开锅前加些盐。
蘑菇炖鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1个，口蘑适量，八角2个，花椒适量，小辣椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，
蘑菇炖鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿儿去骨切成块儿，蘑菇泡发好摘洗干净，葱切段，姜切丝，蒜切片儿，八角和小辣椒准备好
2.热锅凉油，油热后放入鸡块儿进行翻炒。
3.放入葱姜蒜八角辣椒花椒进行翻炒
4.放蘑菇进行翻炒，倒入生抽，糖
5.加适量的水，大火烧开，小火慢炖至少许汤汁后，加入适量的盐即可
小贴士：
还可以用其他的蘑菇，比如红蘑等。也非常好吃
蘑菇烧鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿3个，蘑菇300g，
辅料：：郫县豆瓣1勺，火锅底料1块，姜粒1勺，蒜泥1勺，大葱2颗，白酒适量，花椒1小把，八角2个，茴香1勺，山奈2颗，十三香1勺，
蘑菇烧鸡腿的做法步骤：
1.准备、把鸡腿切小块。
2.锅中倒入少许油倒入鸡腿。翻炒均匀。
3.下入，花椒炒香。
4.下入姜蒜末炒香。
5.下入白酒炒均匀。
6.下入郫县豆瓣炒香。
7.下入火锅，底料炒均匀。
8.下入葱段炒香。
9.下入三奈、八角茴香炒香。
10.下入13香，炒香。
11.到入适量清水煮10分钟。
12.蘑菇用淡盐水泡洗干净。
13.对半切开。
14.10分钟后，下入蘑菇在煮20分钟。
15.下入少许盐煮至收汁。
16.麻辣鲜香。
17.非常好吃。
18.太诱人了。
食材大全《冬菜鸡腿炖蘑菇》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡腿炖土豆专题，希望您能喜欢！
