食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《零厨艺做出五彩缤纷的——鸡腿杂蔬串》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：鸡腿2只，黄瓜1根，红椒1根，蒜一整颗，烧烤汁1匙，蚝油1匙，油少许，
辅料：：黑胡椒粉1/2匙，红糖1匙，盐1/2匙，蛋清1个，
零厨艺做出五彩缤纷的——鸡腿杂蔬串的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿洗净切丁
3.加入胡椒粉，蚝油，蛋清，盐，与鸡腿肉充分搅拌均匀，腌制20分钟
4.黄瓜，红椒切丁，蒜去皮备用，，鸡腿，黄瓜，蒜，红椒一起串好
5.取一只小碗调汁，依次倒入蚝油，红糖，油，烧烤汁
6. 把调好的酱汁刷上串好的串上，再撒上孜然粒
7.摆上烤架放入烤箱上下火200度25分钟即可
8.出炉就可以开吃咯
9.还可以当小零食吃，很方便的哦
10.成品欣赏
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五彩缤纷拌杂菜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，腐竹适量，胡萝卜半根，黑木耳适量，白木耳适量，海带适量，百叶适量，
辅料：：蒜泥适量，黑芝麻适量，
配料：：香油适量，色拉油适量，糖适量，味精适量，海天生抽适量，六月鲜酱油适量，李锦记甜面酱适量，海南春光灯笼辣椒酱适量，醋适量，白胡椒适量，
五彩缤纷拌杂菜的做法步骤：
1.腐竹用温开水泡软，放入锅口过水
2.黄瓜，胡萝卜切成丝，放盐，挤干水分
3.黑白双耳泡软，焯水
4.海带泡软，焯水
5.百叶，焯水煮软
6.将上述材料加入一个大碗中，加入食材列表中的所有调料，拌匀，即可
小贴士：
黄瓜胡萝卜已经放了盐，拌菜时无需再加盐了。豆制品类都要放入沸水焯烫， 去掉豆味。腐竹焯的时间不要太长，否则软了没有嚼劲；海带一定要放入热水中煮下，去除腥味，口感才更脆爽；在放调料时一定要加醋，去掉腥味；另外拌菜我特别钟爱李锦记的甜面酱，浓郁的酱香味；还有春光的灯笼椒酱，别有风味！另外菜品可以随意增加，爱吃啥就放啥，想到啥就买啥！！！哈哈哈！！！开吃啦！
五彩缤纷烤鸡
食材明细：
主料：：小公鸡1，
辅料：：土豆2个，洋葱1/2个，西葫芦1个，胡萝卜1个，小番茄8个，烧烤料2勺，蚝油2勺，盐2勺，奥尔良腌肉料2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，
五彩缤纷烤鸡的做法步骤：
1.除小番茄以外蔬菜放入锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
2.鸡屁股放入一个西红柿填起来（原菜谱是放得橙子）
3.取一勺料汁浇在上面用手按摩一会儿再取一勺再按摩这样直到料汁全部用完，再按摩全身20分钟，放冰箱冷藏6个小时
4.蔬菜切成滚刀块
5.油锅放入洋葱炒一下
6.除小番茄以外蔬菜放入撒上盐和胡椒粉锅内煎一会儿土豆表面微黄即可
7.鸡屁股放入一个西红柿填起来（原菜谱是放得橙子）
8.用棉线缠起来
9.放入配菜
10.烤箱180预热5分钟放入下层烤约100分钟（根据自己的烤箱温度，烤20分钟刷上蜂蜜水，再过20分钟再刷一次，如果表皮上色严重加盖锡纸继续烤直到外焦里嫩就可以了）
11.蔬菜表面撒上烧烤料
12.撕开吃得时候如果口味淡了可以撒上烧烤料再烤一会儿
13.成品欣赏
小贴士：
腌制和按摩时间不要太短否则不入味，烤得时候注意观察颜色适当调节烤箱温度和时间
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