食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？以下内容是小编特地整理的“汤锅粉丝鱼”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：草鱼500克，薯粉300克，
辅料：：香菜适量，精盐适量，食用油适量，
配料：：调味料适量，老抽适量，辣椒油适量，
汤锅粉丝鱼的做法步骤：
1.草鱼500克，
2.红薯粉用热水泡软。
3.香菜切段，
4.锅里烧油，下入切好的草鱼，
5.加盐油煎，煎稍黄。
6.加适量的清水，调入所需要的调料煮5分钟。
7.煮5分钟。
8.再放进红薯粉，
9.再煮2分钟，
10.最后放进切好的香菜即可。
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小肠汤锅
食材明细：
主料：：小肠800克，
辅料：：肉卷适量，鱼泥卷适量，蛋卷适量，鱼丸适量，肉丸适量，火腿适量，鱿鱼卷适量，
配料：：精盐适量，调味鲜适量，鸡精适量，香葱适量，
小肠汤锅的做法步骤：
1.小肠先用清水清冼两遍，然用用精盐揉搓去怪味。再用清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结，每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段，放进开水锅里定形，去浮末和怪味。
2.再用清水冲冼干净切成段。
3.切好的小肠结放进电压煲里，加入姜片，清水炖20分钟。
4.焖好的小肠。
5.炖好的小肠汤倒进汤锅里加适量的精盐再次煮开。
6.配好自已喜欢的配菜。
7.再倒进备好的配菜煮片刻。
8.调入调味鲜，鸡精，香葱即可上桌。
9.上桌开吃。
鱼羊鲜羊肉汤锅
【鱼羊鲜羊肉汤锅】让鱼和羊来演绎一个鲜字
这周的周日是24节气中的冬至，在这个传统节日里大多数成都人都有吃羊肉的习惯（据说这个时候吃了羊肉就不怕冷了）。火哥本人也是牛羊肉的绝对拥趸，不过我是一年四季有机会就吃，这个时候就更要吃了！呵呵
今天火哥要吃的这道羊肉汤可不是一般的羊肉汤，这道鱼羊鲜羊肉汤光从名字你就能分析出有多鲜美（中国文字中的鲜字就是鱼和羊在一起哦！）下面我们就一边制作一边聊着吧！
鱼羊鲜羊肉汤锅的做法
1、羊腿一个（这个是我上次从阿坝州带回来的肥绵羊肉，一直舍不得吃冻在冰箱里的，这个是前腿）
2、从中间砍开以后冷水下锅用大火烧开（炖羊肉的锅要大水要多加）
3、汤开之前打去浮沫（注意：一定要这个时候去除浮沫，如果等到水完全开了以后浮沫就融入汤中了，那么你这锅汤也就不完美了）
4、打去浮沫以后大火炖一个小时后将煮熟的羊肉捞出（切忌煮太久，肉煮太软就不好吃了）
5、煮熟的羊肉捞出后自然冷却
6、晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉汤店一般是生肉去骨，不过并不是每个人都有庖丁解牛的技术所以我在这里介绍的是熟肉去过，熟肉去过相当简单，肉剔下来以后羊骨头放入汤中继续炖汤）
7、剔下来的羊肉切片装盘备用
8、炒锅下猪油（一般外面羊肉汤店用的羊油，但我觉得那个味道太重所以不是很喜欢）
9、六成油温下入葱段和姜片爆香
10、鲫鱼下锅两面煎（这样熬出的汤更加香浓）
11、这个是熬好的羊肉汤（正常的羊肉汤不是纯白色的哦）
12、煎鱼的锅中加入羊肉汤大火冲白
13、将鱼羊鲜的汤倒入电磁炉锅中
14、加入一点枸杞和大枣就可以上桌了（这样不但好看而且养生）
15、上桌以后继续熬煮（香气四溢啊！）后面这些是配菜（大白菜、蘑菇、白面锅盔、萝卜、青笋、豌豆尖、菜头、都是我喜欢吃的)和煮熟的羊肉,锅的前面是吃鱼羊鲜汤锅的蘸料
16、熟羊肉片下锅以后我来说说蘸料
17、蘸料包括：香菜、大头菜、盐、味精、白豆腐乳、小青椒、小米辣
18、碗中加入小青椒和小米辣（根据自己的口味添加，喜欢辣就多放点）
19、夹入一块白豆腐乳
20、加入香菜
21、加盐
22、再来点锅里的热汤
23、用筷子拌匀，拌匀以后干什么？我也就不多说了，你懂的！呵呵呵
火哥毫不夸张的说这个是我吃到的最为鲜美的羊肉汤不信你就试试！
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
骨汤锅盔
食材明细：
主料：：锅盔150g，
辅料：：黄花菜30g，木耳10g，粉丝50g，
配料：：浓缩肉骨高汤2袋，清水800ml，葱适量，盐适量，
骨汤锅盔的做法步骤：
1.木耳泡发洗净撕成小块。
2.黄花菜泡软洗净。
3.将泡好的黄花菜切成小段。
4.锅盔切丁。
5.锅中加入适量清水。
6.放入浓缩肉骨高汤。
7.煮开。
8.放入木耳和黄花菜中火煮5分钟。
9.加入粉丝煮3分钟。
10.将切好的锅盔放入碗中。
11.把煮好的汤浇到上面即可。
小贴士：
浓醇高汤味道已经很鲜，不要再加味精以及其他提鲜的调味品，只需加点盐即可。
锅盔切的不要太大。
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