不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：带鱼适量，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，香菜适量，
配料：：啤酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，
人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼的做法步骤：
1.带鱼清洗干净，切段。
2.锅内烧油。
3.带鱼两面拍淀粉。
4.入油锅煎至两面金黄。
5.准备好一个碗，放入葱姜，干辣椒，八角。
6.倒入啤酒，老抽，生抽，盐，糖，混合均匀。
7.把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里。炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜。
小贴士：
*带鱼表面的鱼鳞其实并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮。称为“银脂”是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪，里面含有对人体极为有益的物质，所以不用去干净！
*煎鱼时不要急于翻面，一面煎至定型，金黄，在翻面即可，这样不容易破碎。
*用啤酒代替水，烧的带鱼没有腥味，很香。
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家常菜---香酥带鱼
食材明细：
主料：：带鱼500克，鸡蛋3个，
辅料：：孜然炸粉30克，盐适量，料酒适量，糖适量，油适量，
家常菜---香酥带鱼的做法步骤：
1.舟山带鱼500克。加入料酒、糖和盐腌10分钟，炸制前把多余水份倒出。
2.超市买的孜然炸粉、三个鸡蛋
3.将鸡蛋打入有碗中，倒入炸粉。搅拌均匀后将带鱼段加进去拌好
4.不沾锅加入油烧热放入带鱼段中火炸制两面金黄
5.香酥可口的家常菜---孜然炸粉鸡蛋煎带鱼完成了
小贴士：
带鱼是海鱼，本身有一定的咸味，炸粉也有一定的咸味，加少量的盐即可。
经典家常菜---红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨1000g，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：盐适量，冰糖10g，红烧酱油删除，料酒10ml，八角删除，干辣椒适量，桂皮删除，
经典家常菜---红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净斩成小块。
2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
3.把排骨焯水备用。
4.炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
5.小火煸炒至排骨微黄。
6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
8.加入开水没过排骨。
9.大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
小贴士：
排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁，
感谢您阅读“97美食网”的《人人都要学会的经典家常菜——家常烧带鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孕妇家常菜专题，希望您能喜欢！
