食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了香酥鳕鱼块，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鳕鱼250g，面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐1勺半，黑胡椒适量，
香酥鳕鱼块的做法步骤：
1.鳕鱼自然解冻，并切成块。
2.面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
3.鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
4.在放入面粉里裹上一层面粉。
5.锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
6.捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
97Msw.com相关知识
香酥鳕鱼块 的做法
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，它具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其肉质白细鲜嫩，清口不腻、低脂肪、高蛋白，刺少的鳕鱼，也是老少皆宜的营养食品。今天推荐的裹了酥炸糊的鳕鱼块口感非常好，薄薄的、脆脆的，包裹着嫩嫩的鳕鱼肉，外酥肉嫩，非常好吃。很是适合小朋友的口味，连大人都是不停口。好多家庭一般不会自已在家炸鱼块，因为一般的鱼块，刺多又不好吃，但鳕鱼既没刺又没骨头，经过炸制后还很是酥脆，吃起来很是过瘾。有人要担心小朋友吃油炸食品是不是会不太好。其实，偶尔吃一两次油炸食品也无妨。个人觉得，只要平时注重饮食，尤其是营养均衡方面，也就无需担心。这道香酥鳕鱼味道鲜美又不油腻,尤其是像鳕鱼之类的深海鱼都是给孩子补充DHA、蛋白质等的最佳选择哟。最后小提醒一下：鳕鱼的质量很重要，直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。另外，鳕鱼在解冻的时候需自然解冻，不可放入水中或微波炉中解冻。
材料：
银鳕鱼100克，面粉20克，玉米淀粉20克，盐1/4小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/8小勺，色拉油1小勺，，
香酥鳕鱼块 的做法的做法步骤：
步骤1，冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
步骤2，面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊
步骤3，将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊
步骤4，锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中
步骤5，转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。
麻辣鳕鱼块
食材明细：
主料：：鳕鱼2个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，火锅底料适量，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，
麻辣鳕鱼块的做法步骤：
1.鳕鱼处理干净。
2.切段备用。
3.起锅烧油下入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒，一块火锅底料炒香。
4.放入鳕鱼。
5.加生抽，耗油，盐，鸡精。
6.加水没过鱼。
7.加老抽调色。
8.大火烧开转小火炖半个小时左右。
9.出锅了。
风味鳕鱼块
食材明细：
主料：：鳕鱼2条，
辅料：：鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，郫县豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，老抽1茶匙，香醋3勺，料酒适量，
风味鳕鱼块的做法步骤：
1.两条鳕鱼洗净，切成段，加入料酒、盐、少许咖喱粉腌制半小时。
2.鸡蛋打匀，加入1：1的面粉和淀粉调成面糊
3.将腌制好的鳕鱼倒入面糊，让每一块都包裹上
4.油温七成热时，下如鱼块，小火炸，要不断的翻面
5.炸至金黄色出锅
6.油温再次八成热时，再次下入锅中复炸
7.锅中留底油，将郫县豆瓣酱小火炒，炒出香味
8.将老抽、醋、葱姜蒜，盐、糖，少量的清水调成碗汁，倒入锅中
9.加入炸好的鱼块，颠炒，浇上水淀粉，大火收汁即可
喜欢《香酥鳕鱼块》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼块专题，希望您能喜欢！
