任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上三文鱼醪糟蛋羹，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
鸡蛋4个，三文鱼肉适量，鲜虾适量，香菇适量，菜心适量，鱼子适量，盐适量，醪糟适量，胡椒粉适量，高汤适量，香菜适量
三文鱼醪糟蛋羹的做法步骤：
第1步三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用。香菇 切丝菜心切片洗净，备用。
第2步鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤（这样据说嫩）。小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
第3步烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟。烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）
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三文鱼蛋羹
食材明细：
主料：：三文鱼150克，
辅料：：鸡蛋2个，
配料：：盐适量，麻油适量，
三文鱼蛋羹的做法步骤：
1.三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。
2.鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
3.盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
4.8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。
小贴士：
蒸蛋羹要想嫩滑，一是开水上锅蒸，二是蛋液要过滤，三是要加盖。
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
三文鱼鸡蛋羹（辅食）
食材明细：
鸡蛋2-3个，三文鱼少量，水小半碗，酱油去腥
三文鱼鸡蛋羹（辅食）的做法步骤：
第1步三文鱼切成丁，鸡蛋两个打散，鸡蛋加入温水！（这个很重要）这样到时候蛋羹光滑不会穿孔，混一起，蒸熟即可打蛋
第2步加入温水搅拌蒸20分钟
三文鱼塔
食材明细：
主料：：三文鱼适量，芒果适量，豌豆适量，果仁碎适量，鱼子酱适量，柠檬适量，
辅料：：干葱头适量，大蒜适量，蛋黄酱适量，黄芥辣适量，胡椒粉适量，白糖适量，芒果汁适量，红酒汁适量，
三文鱼塔的做法步骤：
1.三文鱼切小丁，放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣，淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱： 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制，倒入干白葡萄酒小火收干汤汁，出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎，白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹，把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙，依次装入模具中，最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士：
烹制豌豆的过程中，一定要让酒精和酸味都蒸发掉，只留下葡萄的香气。
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