食材明细:
主料::肉丁20克,野菜20克,面粉20克,番茄100克,
辅料::食盐3克,花生油1克,生抽2克,老抽1克,鸡精0.5克,清水适量,
#夏日懒人餐#野菜肉丁疙瘩汤的做法步骤:
1.孔雀松肉丁包子馅。
2.加清水,加食盐。
3.切番茄放进去,大火烧开。
4.煮汤的同时调面疙瘩,面粉洒上水。
5.用筷子搅拌。
6.拌成这样的小颗粒面团,加水的比例我不确定,我只确定每次少滴几滴水,直到几乎没有干面粉为止。要用有颗粒或者突起的容器,这样更容易搅拌出小颗粒面团。
7.慢慢扒拉近煮开的汤水中,颗粒小,开锅即可,加鸡精提鲜。
8.装盘。
9.开动。
小贴士:
想做主食,就面疙瘩多一些,想做汤,面疙瘩就少一些。
食材明细:
主料::花蛤适量,
辅料::韭菜适量,
配料::盐适量,花生油适量,
如此简单的美味-----蛤蜊面疙瘩汤的做法步骤:
1.花蛤洗净用清水煮开,煮蛤蜊的水要留下备用。
2.把蛤蜊皮去掉。
3.锅里放花生油炝锅,加入煮蛤蜊的汤和蛤蜊肉。
4.韭菜洗净,切段备用。
5.面粉放入盆中。
6.加入水搅成小疙瘩。
7.开锅以后加入面疙瘩,加入韭菜段煮开。
8.稍加一点盐调味,鲜美的蛤蜊面疙瘩就做好了。
9.喝一口鲜鲜的......
小贴士:
开锅下入面疙瘩时要边搅拌边往里加,不然会粘到一块。
花蛤是海蛤的一种含盐分,汤里少加一点的盐就好,不然就会太咸。
食材明细:
主料::面半碗,西红柿2个,水适量,
辅料::油少量,盐随意,
西红柿疙瘩汤又名珍珠汤(懒人少油版)的做法步骤:
1.拿一小盆,取自己平时饭量的一半或者四分之三份量的面粉。
2.拿面的分量一半的水,几滴几滴的加,边加边搅搅出疙瘩就放到盆一边,不要继续搅,不然会变成大块。继续搅剩下的面,最后剩点面粉不搅也可以。
4.取西红柿两个。
5.切厚片,大概每个西红柿四五刀的样子就可以了,两边的圆片拿出来再来一刀。
6.放半勺油,烧热,下西红柿。
7.这种是还有块的,口感比较丰富,喜欢吃西红柿的这样就可以了。但是我比较喜欢吃糊状的,就继续炒。在这一步放些盐会更容易出沙。
8.切片炒到这样很快的,也不用去压它什么的,就随意翻一翻就好了。不想吃皮可以挑出去,我觉得有点皮口感比较丰富,就没挑。加水,我加了3碗,怕糊锅可以多加一点。最后煮完了水会蒸发一部分的。
9.开锅,下疙瘩,有黏在一起的拿勺子断开就行了,注意搅拌。粘稠版的容易糊底,多搅拌就好了。
10.最后放调料出锅,我放了盐和五香粉。
小贴士:
酸酸甜甜很好吃的~做出来了两碗,一个人午餐的分量差不多的。
人多的话就看着加面吧
食材明细:
主料::面100克,玉米适量,
辅料::黄瓜一条,
配料::盐适量,葱花少许,鸡精少许,酱油少许,
懒人吃法--玉米炒疙瘩的做法步骤:
3.2.将黄瓜切丁,玉米粒煮熟凉凉待用。
5.4.锅烧热,少许油,爆炒葱花,香味出来后倒入黄瓜丁,淋少许酱油,翻炒,最后将疙瘩和玉米粒倒入,加一点水,三两分钟后加盐,鸡精,一两分钟后就可以出锅了。
小贴士:
1.材料随意,我这次也是剩面,本来想切胡萝卜丁更好看些,没有就算了。
2.煮熟的疙瘩一定要过凉水,否则表面会很粘。
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::香菇适量,
配料::拌饭酱油多点,盐按个人口味,鸡精少点,水加2/3,
懒人汤的做法步骤:
1.新鲜五花肉冷水洗净切小块香菇洗净切片
2.汤碗加盐、味精、酱油、老酒适量喜欢可以加点糖最后加水到碗的3/2的位置
3.煮饭的时候加上蒸笼放上汤碗,饭好汤好
小贴士:
这道汤酱油是起关键的作用,同志们不要忘记家啊~
食材明细:
主料::毛豆100g,
辅料::猪肉末适量,鸡蛋适量,
配料::油适量,盐适量,
毛豆疙瘩汤的做法步骤:
1.毛豆洗干净。
2.准备好肉末。
3.肉末放锅里小火烧出油。
4.再放入毛豆加盐煸炒一下。
5.再加入适量水煮开。
6.面粉加少许水,朝一个方向搅动成面疙瘩。
7.待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8.然后鸡蛋打散下锅,待浮起蛋花即可。
小贴士:
疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少,因此要将水流调到最细,边搅边加,而且可以分几次加水,随时掌控面粉的干湿度。
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